Тема:
 [1]

Тыквенные блинчики на жидких дрожжах

Избранное
kuznez84
Тыквенные блинчики на жидких дрожжах | 15 Ноября 2016, 10:57

Тыквенные блинчики на жидких дрожжах

Категория: Хлеб на закваске
Кухня: русская

Тыквенные блинчики на жидких дрожжахТыквенные блинчики на жидких дрожжах

Ингредиенты

Мука 500 г
Молоко 1,4 л
Яйцо 2 шт
Тыква 400 г
Масло растительное 4 ст. л.
Сахар 4 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Префермент
Мука 50 г
Жидкие дрожжи 50 г
Сахар 0,5 ч. л.

Способ приготовления

  • Префермент
  • 50 г жидких дрожжей смешать с 50 г муки и 0,5 ч. л. сахара. Оставить на 10-12 часов. До увеличения в 2-3 раза.
  • Опара
  • Тыкву отварить любым удобным способом и измельчить.
  • К 1,4 л молока добавить тыквенное пюре, 2 ст. л. сахара, 2 яйца, 100 г префермента. Все перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 10 часов.
  • Тесто
  • В опару просеять 500 г муки, добавить 0,5 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 4 ст. л. растительного масла. Оставить на 20 минут.
  • Жарить блинчики как обычно. Тесто получается очень живое. Оно продолжает бродить и пениться в течение всего процесса готовки.
  • Приятного аппетита!
  •    Тыквенные блинчики на жидких дрожжах

               

               
Kirks
Тыквенные блинчики на жидких дрожжах | 15 Ноября 2016, 13:53

kuznez84, Наталья, а тыква на вкус чувствуется в блинчиках?
kuznez84
Тыквенные блинчики на жидких дрожжах | 15 Ноября 2016, 15:50

Kirks, Наталья, немного чувствуется, но не явно.
Kirks
Тыквенные блинчики на жидких дрожжах | 15 Ноября 2016, 17:53

kuznez84, спасибо , обязательно попробую.
katko
Тыквенные блинчики на жидких дрожжах | 16 Ноября 2016, 10:02

Интересно
На ЖД думается отлично и очень вкусно хлебно получится
kuznez84
Тыквенные блинчики на жидких дрожжах | 16 Ноября 2016, 10:23

katko, Катерина, попробуйте, они действительно вкусные 
katko
Тыквенные блинчики на жидких дрожжах | 16 Ноября 2016, 10:54

Наталья, да я просто уверена в этом
У меня как раз пара баночек с ЖД в холодильнике затихарилась))
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты
Суп овощной на курином бульонеФиле скумбрии, запеченное в купольном гриле под кисло-сладким маринадомГороховый сыр (постный, вегетарианский)Витой сырный хлебВегетарианская лазаньяБротола с морепродуктами и картофелем под сливочным соусом

Новое на сайте

Новые сообщения