Колбаски рыбные

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Филе рыбы (у меня морской язык)

550 грамм

Сливки любой жирности

2-3 ст. ложки

Морковь маленькая

1 штука

Лук репка

1 штука

Огурец маринованный маленький

1 штука

Укроп

по вкусу

Яйцо

1 штука

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Масло растительное для жарки

Пищевая пленка

Способ приготовления

Филе рыбы порезать длинными тонкими полосками. Это для того, чтобы кусочек сразу был захвачен шнеком и лишний раз не мялся.

Рыбу пропустить через среднее сито мясорубки.

Лук и морковь почистить. Лук порезать мелкими кубиками, а морковь потереть на крупной терке.

В сковороду налить пару ложек масла, разогреть и обжарить овощи до мягкости.

Перекрутить овощи к рыбному фаршу.

Маринованный огурец очистить от кожицы и порезать мелким кубиком.

Укроп помыть, стряхнуть воду или обсушить, мелко нарезать.

К фаршу с овощами добавить яйцо, сливки, порезанный огурец и укроп.

Посолить и поперчить. Учитывайте, что в фарше есть маринованный огурец.

Фарш перемешать и хорошо отбить.

Пищевую пленку нарезаем. Кладем на доску. Влажными руками берем фарш, формуем овал и кладем на пленку.

заворачиваем фарш в пленку, прокатываем, формуя колбаску.

С двух сторон концы закручиваем, тем самым уплотняя фарш. Концы подворачиваем под низ.

В кастрюлю наливаем воду, сверху ставим сито для приготовления блюд на пару. Когда вода закипит и пойдет пар, укладываем колбаски (концы подвернуты вниз), накрываем крышкой, прикручиваем огонь и готовим 10 минут. Достаем, даем слегка остыть, снимаем пленку.

Колбаски слегка обжарить с двух сторон на растительном или другом масле. Можно подавать с гарниром или овощами. Можно кушать, как самостоятельное блюдо.

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

Порций: 9 штук

Примечание

Очень вкусно. Готовила из филе хека и морского языка. Хорошо и в одном, и в другом варианте.
Можно приготовить в мультиварке на программе "пар", пароварке и мантышнице. Рекомендую)

Анжелочка, вкусно!!! Надо сделать. Морской язык я не люблю, но из минтайчика или трески сделаю.
Удачи в конкурсе. Ты большая молодец!!!

Танюля, спасибо. Ты ко мне, а я у тебя кекс изучала. Я тоже не люблю морской язык. Но не знаю, чем мужики слушают, когда их за продуктами посылаешь Просила хек или минтай. Принес язык, треску тушкой и палтуса пару филе.

Анжел, вот и мы ходим в магазин только в вдвоём, у мужа почётная миссия катать тележку и нести всё до машины.

Анжела, посмотрела и захотелось приготовить. Очень аппетитно выглядит. Такие котлетки получаются в пленке аккуратные, ровные. Уношу в звкладки. Спасибо.

ang-kay, Анжела, Замечательные колбаски!

ах какие колбасОны!

огурец исключаю (за неимением), капусту добавляю квашеную (за избытком) и

в мУню))))) меню то есть! красиво и вкусно! спасибище!

Анжела, очень здОрово! Рыба и соус тартар в одном ~~флаконе~~ сосиске. Браво! И с лимоном обжаренным вкуснотень!

Девочки, спасибо за внимание к рецепту. Угощайтесь. Вкусно и просто)

Анжела, спасибо за рецепт!
Унесла в копилку рыбных, может моим понравится...

Оооочень вкуснооооо)))))))
Жареный лимон в мозговые закладки!!!

Добавлено Понедельник, 07.11.2016, 10:26

А палтуса закопти!!! На груше))

Анжела, это, правда, очень вкусно!!! Спасибо!

А палтуса закопти!!! На груше))

Zhannptica, тихонько постанываю ХОТЬ ПОД СПОЙЛЕР ПРЯЧЬ такие предложения!!! Это ж убицца от такой вкусноты

Жареный лимон в мозговые закладки!!!

- как точно сказано! Я теперь тоже буду так говорить

Девочки, спасибо за добрые слова. Буду рада, если пригодится рецепт кому-то. Вкусно, сочно получается)

А палтуса закопти!!! На груше))

Надо подумать Груша, благодаря тебе, у меня есть. Только не люблю рыбу горячего копчения, а другого у меня не получится. Хотя делала скумбрию-прекрасно получилась. Хотела показать, но как-то все не получается. Попробую)

в мозговые закладки!!!

Емкое выражение А если в закладках (вместо мозга) уже мУргУрин, как мой супруг говорит?

Хотя делала скумбрию-прекрасно получилась. Хотела показать, но как-то все не получается. Попробую)

Так!!! Еще один «пытальщик» прибавился. Говори день, когда будешь рецепт выставлять - к компу подходить не буду, чтоб не повредить его... зубами

Не знаю даже. Столько планов в голове, что боюсь и конкурса не хватит, чтоб все показать

ang-kay, обязательно попробую, но тож не из языка
У моего рыбника отличная треска, зубатка...
Анжела, оооочень аппетитно и красиво, ты просто волшебница

Катерина, на здоровье. Только желательно из филе без шкуры делать), нежнее.

ang-kay, спасибо, учту)

Никогда бы сама не додумалась из рыбы делать колбаски! Да еще с огурчиком маринованым!

Nata0901, интернет-великая штука. Если сам не догадаешься, то кто-то обязательно это сделает

Очень соблазнительное блюдо. А я этот морской язык ну никак не могла вкусно приготовить!!!

Елена, колбаски вкусные получаются несмотря на то, что это язык. Я его тоже не люблю.

Анжела, а чем можно заменить сливки и яйцо, чтобы приготовить эту красоту в пост? Сливки на растительное масло, наверное. А вот яйцо?

izumka, можно пару ложек манки положить. Масло можно не лить. Просто взять все продукты, исключив яйцо и сливки, положить манку. Я всегда так рыбные котлеты в пост делаю, когда можно рыбу есть.

Анжелочка, теперь в этот пост у нас будут рыбные колбаски!

izumka, на здоровье)

А если требуется безглютеновая диета, вместо манки хорошо работает крахмал - либо картофельный, либо кукурузный... Извините за вмешательство. Просто для меня это актуально. Может, еще кого-нибудь тоже эта проблема (целиакии) волнует...