Форум Хлебопечка.ру  |  ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ  |  Хлеб МИКС из дрожжевого теста  |  Тема: Лимонные порции от Майды Хиттер
[1]

Лимонные порции от Майды Хиттер

Избранное
L-olga
« 08 Окт. 2016, 12:06 »
Печать рецепта

Лимонные порции от Майды Хиттер

Категория: Кондитерские изделия

Лимонные порции от Майды Хиттер

Ингредиенты

Для коржа-основы:
Сливочное масло комнатной температуры90 г
Соль1/4 ч.л.
Ваниль
Сахар50 г
Пшеничная мука130 г
Для лимонного слоя:
2 лимона (потребуется цедра и 50 мл сока)
Яйца2 шт.
Сахар150 г
Пшеничная мука30 г
Разрыхлитель1/4 ч. л.

Способ приготовления

  • Ну что, Одесса снова страдает от дождя. Улицы становятся реками, маршрутки - подводными лодками, мужики показательно ныряют и  купаются в лужах. Жизнь стоит.
  • А я сижу на своей уютной кухне с чашечкой кофе и листаю книгу "Cookies" обожаемой Майды Хиттер.
  • Нужно же чем-то себя баловать в пасмурный день... И нахожу я там печенье под названием "Лимонные порции".
  • Печенья, если их можно назвать так, классные. Имеют 2 слоя. Нижний слой-основа - типичный шортбред: сладкий, масляный и хрустящий. Верхний лимонный слой - мягкий, нежный, похожий на суфле.
  • Объединили два принципиально разных слоя, выпекли, разрезали на порции и получили Лимонные порции.
  • Можно выпекать в прямоугольной форме. Тогда порции будут квадратными или прямоугольными. Ну а в круглой форме порции становятся треугольниками-секторами.
  • Для коржа-основы:
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/127744/DSC_1206_copy.jpg
    Лимонные порции от Майды Хиттер
    Дно (и желательно борта) выстилаем фольгой и хорошо промазываем сливочным маслом. Для основы взбиваем сливочное масло комнатной температуры с сахаром и солью на средних оборотах в течение 2 мин.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/127744/DSC_0084_copy~0.jpg
    Лимонные порции от Майды Хиттер
    Добавляем просеянную муку и перемешиваем до однородности. Тесто похоже на крошки.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/127744/DSC_0093_copy~0.jpg
    Лимонные порции от Майды Хиттер
    Поэтому рукой приминаем их и собираем в ком.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/127744/DSC_0102_copy.jpg
    Лимонные порции от Майды Хиттер
    Приминаем тесто по дну формы руками ровным слоем.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/127744/DSC_0108_copy~2.jpg
    Лимонные порции от Майды Хиттер
    Выпекаем в духовке при 180С в течение 20 мин до зарумянивания. Пока печется основа, делаем начинку
  • Для лимонной начинки:
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/127744/DSC_0297_copy.jpg
    Лимонные порции от Майды Хиттер
    Снимаем цедру с двух лимонов. Отжимаем 50 мл сока.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/127744/DSC_0013_copy~0.jpg
    Лимонные порции от Майды Хиттер
    Взбиваем яйца до воздушности, продолжая взбивать добавляем сахар и взбиваем еще 2-3 мин.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/127744/DSC_0105_copy~2.jpg
    Лимонные порции от Майды Хиттер
    Добавляем муку, разрыхлитель и перемешиваем. Вливаем лимонный сок и вводим цедру. Перемешиваем до однородности.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/127744/DSC_0111_copy~1.jpg
    Лимонные порции от Майды Хиттер
    Выливаем начинку на только что испеченный и горячий корж.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/127744/DSC_0113_copy~0.jpg
    Лимонные порции от Майды Хиттер
    Выпекаем еще 20-30 мин. Начинка должна схватиться, но не затвердеть. Она мягкая, но не липкая на ощупь.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/127744/DSC_0128_copy.jpg
    Лимонные порции от Майды Хиттер
    Остужаем в течение получаса в форме. Достаем из формы. Помещаем в холодильник или даже морозилку для полного охлаждения и затвердевания.
  • http://www.hlebopechka.ru/forum/result-photo/469435.jpg
    Лимонные порции от Майды Хиттер
    Нарезаем на порции. Получаем Лимонные порции
  • P.S. У меня круглая форма диаметром 23 см. Автор рекомендует использовать квадратную 20х20 см

               

Время приготовления:

1 час

Примечание

А вот Вам небольшое подтверждение про одесский дождь:


http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/127744/5pd2vFEvEMY.jpg
Лимонные порции от Майды Хиттер


               

Бронируйте отели дешево

gala10
« Ответ #1 08 Окт. 2016, 12:31 »

Ольга, спасибо, очень интересный рецепт!   Забираю в закладки. Надеюсь, и до этих лимонных вкусностей руки дойдут.  
А почему этот рецепт в категории "Хлеб микс"? Мне кажется, что это скорее кексы или пирожные.
L-olga
« Ответ #2 08 Окт. 2016, 12:37 »

Цитата: gala10 от 08 Окт. 2016, 12:31
Ольга, спасибо, очень интересный рецепт!   Забираю в закладки. Надеюсь, и до этих лимонных вкусностей руки дойдут.  
А почему этот рецепт в категории "Хлеб микс"? Мне кажется, что это скорее кексы или пирожные.

Вот и мне интересно, почему я их в хлеб впихнула )))
Спасибо, исправила! 
Olechka.s
« Ответ #3 08 Окт. 2016, 13:50 »

Олечка, интересные печеньки, или пироженки или... В общем-очень аппетитно   Рецепт в   И когда все сделать?! Спасибо Лелька!
Ne_lipa
« Ответ #4 08 Окт. 2016, 15:16 »

Ольга, какие замечательные у Вас рецепты, вот прямо умеете уговорить положить их в копилочку  у меня уже столько там Ваших рецептов, не знаю когда все это печь 
И опять забираю в закладки, устоять не возможно. Спасибо 

L-olga
« Ответ #5 08 Окт. 2016, 17:22 »

Девочки, всем на здоровье! Я рада стараться для Вас! 
Cvetaal
« Ответ #6 08 Окт. 2016, 18:48 »

Ольга, не могу пройти мимо выпечки с лимонами, Ваш рецепт  покорил с первого взгляда, а вот и отчет:
http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/40480/IMG_4113.JPG
Лимонные порции от Майды Хиттер


Спасибо большое за такую вкусняшку, пекла сразу двойную порцию,семья оценила, даже коту пришлось выделить маленький кусочек)))), буду повторять
L-olga
« Ответ #7 08 Окт. 2016, 19:15 »

Цитата: Cvetaal от 08 Окт. 2016, 18:48
Ольга, не могу пройти мимо выпечки с лимонами, Ваш рецепт  покорил с первого взгляда, а вот и отчет:
http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/40480/IMG_4113.JPG
Лимонные порции от Майды Хиттер


Спасибо большое за такую вкусняшку, пекла сразу двойную порцию,семья оценила, даже коту пришлось выделить маленький кусочек)))), буду повторять

Красавцы-квадратики прямо как в оригинале! Спасибо за фотоотчет!
Rada-dms
« Ответ #8 09 Окт. 2016, 01:13 »

Рецепт потрясающий, а результат достоин рецепта! Очень вкусно написано!   Беру в закладочки, лимонная темка в нашей семье востребована очень! Спасибо!
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

17:12

17:11

17:11

17:11

17:11

17:11

17:10

17:09

17:08

17:07

17:04

16:59

16:58

16:54

16:52

16:52

16:49

16:46

16:45

16:37

16:37

16:37

16:33

16:33

16:33

16:31

16:30

16:25

16:20

16:12

16:10

16:09

16:08

16:08

16:06

16:03

16:03

16:00

15:59

15:55

15:51

15:50

15:47

15:44
VK