Запеканка творожно-тыквенная с маком

Категория: Молочные и яичные блюда
Запеканка творожно-тыквенная с маком

Ингредиенты

Творожная начинка

Творог (у меня домашний)
500 грамм
Яйцо С1
2 штуки
Сахар
100 грамм
Крахмал кукурузный
1-2 ст. ложки
Ваниль
по вкусу
Соль щепотка
Мак
25 грамм

Тыквенная начинка

Пюре тыквы
500 грамм
Яйцо С1
2 штуки
Сахар
80 грамм
Крахмал кукурузный
1-2 ст. ложки
Цедра апельсина опция
Ваниль
по вкусу
Соль щепотка

Заливка

Сметана
100 грамм
Яйцо С1
1 штука
Сахар
25 грамм
Пюре тыквы
100 грамм
Разъемная форма d
20

Способ приготовления

 

Делаем пюре

 
1
Тыкву почистить, порезать на небольшие кусочки, сложить в посуду, подходящую для СВЧ. Тыквы нам примерно нужно будет в районе килограмма.

 
2
Поставить в СВЧ при полной мощности на 6-8 минут.

 
3
Пюрировать.

 
4


 
Если пюре получилось жидким, то переложить его в дуршлаг на несколько слоев марли или на две медицинские одноразовые шапочки. Дать постоять пару часов и отжать.

 

Творожная начинка

 
5


 
В творог добавить яйца, сахар, соль, ваниль. Хорошо разбить блендером.

 
6


 
В творог положить мак и крахмал. Перемешать.

 

Тыквенный слой

 
7


 
В тыквенное пюре добавить сахар, соль, крахмал, ваниль. Можно положить цедру апельсина. Я ее не клала, не люблю. Размешать.

 

Заливка

 
8


 
Соединить все продукты для заливки. Перемешать.

 

Сборка

 
9
Дно формы застелить бумагой для выпечки. Бортики смазать маргарином или маслом.

 
10
В середину формы поочередно по одной ложке класть два вида начинки.

 
11
Постучать формой об стол, чтобы тесто равномерно распределилось.

 
12
Палочкой сделать разводы.

 
13
Форму поставить в разогретую до 170оС духовку. Выпекать 40-50 минут.

 
14
Достать запеканку из духовки.

 
15
Сверху вылить заливку, разровнять и поставить опять в духовку на 10 минут.

 
16
Достать из духовки, дать остыть в форме, а потом снять бортики. Украсить сахарной пудрой или растопленным шоколадом или оставить так.

 

 

 
Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким.

Порций: семью или компанию

Примечание

Рецепт подсмотрен у Olgastih. Воплотила с незначительными изменениями.
Очень вкусная, воздушная запеканка. Красивая. В меру сладкая. Сахар можно и добавить, если любите очень сладкие запеканки. Нам очень понравилась. Рекомендую!
Запеканка творожно-тыквенная с маком

Рецепты с похожими ингредиентами


баба Ната
Анжела, какая вкуснятина.....! Все ингредиенты есть, а блендер сломался- такая жалость... Пока в закладки.

Светта
Анжела, хихи! Я только вчера вечером испекла эту самую запеканку!

Запеканка творожно - тыквенная с маком

Я делала на 2/3 рецепта, сколько творога нашлось. Тыкву пекла в СВЧ, она была очень сочная, поэтому пюре тыквенное было жидкое, несмотря на дополнительную ложку крахмала. Форма у меня была 20 см, поэтому запеканка получилась низковата. Ну и из-за жидковатого теста пеклась она у меня 1,5 часа... Зато наутро, когда она остыла и окрепла, оказалась очень вкусной!!! Муж, правда, ночером еще с горячей пробу снял и одобрил. А утром с чайком пошла как дети в школу!
Анжелочка, спасибо, что принесла сюда рецепт. Девочки, пеките, очень вкусно!

celfh
Запеканка - само совершенство

NM
Как всегда шедевр. пока в закладки. Привезу тыкву с дачи сделаю обязательно.

Zhannptica
Вкуснятинка!!!
Я за две недели три тыквы извела в запеканки, вафли, манты и пироги

Туманчик
Красивая, мраморная, ровненькая - ну просто произведение кулинарного искусства! Ты ее не из камня высекала случайно?

Arka
Какая красивулечка! Жёлтенькая! Нежная! Ароматная!
Анжела, ты когда уже в Минск переедешь? Я настаиваю!!!

ang-kay
Анжела, хихи! Я только вчера вечером испекла эту самую запеканку!

Запеканка творожно - тыквенная с маком

Светик, у тебя прям апельсиновая получилась. И полосочки так красивенько легли. Спасибо, что принесла и поделилась своим опытом. Вот и у меня тыква ооочень сочная. Только отцеживать, иначе жидко совсем.


Добавлено Воскресенье, 02.10.2016, 06:34
Я за две недели три тыквы извела в запеканки, вафли, манты и пироги
Я не садила тыкву. Соседка дала килограмм на 10. Вот теперь и изощряюсь. Но вкусно, блин)
из камня высекала
Туманчик, ага. Вот как-то все в ней в меру. И не подымается, чтоб опять на место стать и не плотная, но форму держит хорошо.
ты когда уже в Минск переедешь? Я настаиваю!!!
Nata, как гражданства лишат

Михаська
Анжелчик! Такая уютная твоя запеканочка! Яркая такая, как цыплёночек.Запеканка творожно - тыквенная с маком Мы тыкву только в пшённой каше понимаем. Но, всегда получаю удовольствие от фото твоей выпечки с нею. Такая она жизнерадостная.

ang-kay
Ирочка, спасибо. Ты знаешь, тут как-то практически не чувствуется она.

Михаська
Да... тут и не важно: чувствуется - не чувствуется. Понимаешь, у меня идиосинкразия на тыкву. Если знаю, что в блюде она - всё! Капец капецкий, как меня ломать начинает.

ang-kay
А наша Ира балованная

Medunika
Анжела, спасибо, очень вкусная запеканочка! В след. раз только кол-во сахара уменьшу.

ang-kay
Ольга, здорово, что понравилась. А я бы сахарку чуток добавила. Вот какие мы все разные. И это здорово!

Medunika
Это тыквы, наверное, разные. Я свою и сырой могу грызть как десерт.

ang-kay
Согласна.

mamo4ka
Сделала запеканочку на 300 гр творога, сахара нам не хватило (но сахар нынче не тот по сладости) и умяли мы втроем на ночь глядя, почти все. Доча вырвала себе на завтрак остатки. Вот только низ сильно запекся, но это проблемы печки, наверное. Изумительно вкусный рецепт и вовремя, столько тыквы уродило.

ang-kay
Лариса, здорово, что все получилось и результат порадовал. ГОтовь на здоровье)
Вот только низ сильно запекся,
У меня ваще практический белый. Духовки у всех разные, поэтому на свою нужно ориентироваться всегда.

alinych
Как увидела в новинках, сразу очаровалась сим рецептом! Вроде бы запеканка, а выглядит как торт! Давно мак хотелось пристроить в хорошее блюдо, так сказать. Все делают с заливкой? Без заливки тоже неплохо получается, на мой взгляд. И так, и эдак смастерилось для вариаций. Тыква ещё осталась, т. к. подруга поделилась урожаем - две по 35кг были (!)

ang-kay
Алина, я так поняла, что сделала и понравилась?
подруга поделилась урожаем - две по 35кг были (
Да, в такой тыкве и жить можно

Павлена
ang-kay, Анжела, спасибо за рецепт! Пекла запеканочку для мамы, она очень любит тыкву, ей очень-очень понравилась! Я тыкву не люблю, но этой запеканки съела несколько кусочков.

Запеканка творожно-тыквенная с маком Запеканка творожно-тыквенная с маком Запеканка творожно-тыквенная с маком

Zhannptica
Лена, очень аппетитно)))))

ang-kay
Лена, красотище! Умничка. Я рада, что мама и ты довольны остались. Готовь на здоровье)

Гуашь
Анжела, огромная благодарность за рецепт! Очень понравилась запеканка!
Так как у меня оказалось мало тыквы, то я решила делать без заливки. Форму взяла с дыркой внутри. Просто выкладывала по кругу оба вида теста, чередуя. Но нижний слой творог.
Запеканка сначала очень выросла, но после духовки опала. На вкус не повлияло совершенно - ооочень вкусно получилось!


Запеканка творожно-тыквенная с маком

ang-kay
Наташа, очень красивая и жизнерадостная запеканка у тебя получилась! Рада, что она тебе понравилась)
Запеканка сначала очень выросла, но после духовки опала.
Для творожных запеканок это нормально)
Спасибо за отчет

galchonok
Тоже заприметила эту запеканку на Поварёнке-отложила рецепт и забыла. А вот, увидела её у тебя, вспомнила и сразу же испекла -прям нежнейшее суфле получилось. Так вкусно и нежно-оторваться невозможно! Тыкву не отжимала, хотя и жидковата была, и вместо апельсиновой цедры взяла лимонную. Сверху ничем не украшала.
Анжелочка, спасибо за рецепт! Теперь он в любимых!

Запеканка творожно-тыквенная с маком

ang-kay
Галочка, шикарно получилось!!! Молодец. А что вкусно, то сомнений нет) Спасибо за прекрасный отчет

kuzashka
Я тоже сделала запеканку. Спасибо за рецепт-получилась воздушной. Цедра придает тыкве новые нотки. Правда, хотя тыква была и не жидкой, но пеклось больше часа. Поэтому заливку делать уже не стала. И количество сахара уменьшила. Как показатель вкусности скажу, что мой привереда-йорк постоянно выпрашивает кусочки.

Запеканка творожно-тыквенная с маком

ang-kay
kuzashka, ох, и красивая! Рада, что было вкусненько. Спасибо за отчет)

Мария-regina
Запеканка творожно-тыквенная с макомЗапеканка творожно-тыквенная с маком

Спасибо Сочетание слоев и заливки идеально на вкус!

ang-kay
Маша, красота какая получилась! Знаю, как это нежно и вкусно. Спасибо за прекрасный отчет и доверие к рецепту)

Настасья78
Добрый вечер. Испекла запеканочку. Все строго по рецептуре за исключением подготовительного этапа: мак поварила минут 15 и тыкву не сварила, а запекла в духовке. Отличный рецепт! Большое спасибо!

Запеканка творожно-тыквенная с маком

ang-kay
Анастасия, какая же красивая! Яркая!
мак поварила минут 15
Если будешь делать еще, то всыпь сухой и посмотри разницу. А потом решишь, надо ли еще дополнительную функцию выполнять?

Настасья78
Хорошо :-)



Рецепты в разделе «Творожные запеканки»

Постные блюда

Новое