Форум Хлебопечка.ру ВЫПЕЧКА Кексы, маффины, капкейки Тема: Круглые слитки со сливовым цветком
 [1]

Круглые слитки со сливовым цветком

Избранное
L-olga
17 Сен. 2016, 12:28

Круглые слитки со сливовым цветком

Категория: Выпечка

Круглые слитки со сливовым цветком Круглые слитки со сливовым цветком

Ингредиенты

Грецкие орехи или миндаль45 г
Сливочное масло115 г
Сахарная пудра115 г
мука пшеничная45 г
СольЩепоть
Белки120 г (4 шт)
Ваниль
Свежие сливы200 г
Сахарная пудра для посыпки1 ст. Л.

Способ приготовления

  • Эта выпечка очень своеобразна. Некая переходная грань между печеньем и кексом. Еще не такая плотная как печенье, но уже рассыпчатая, и в то же время мягкая и влажная как кекс.
  • В процессе приготовления используется топленое сливочное масло, обладающее ярким ореховым привкусом. А в сочетании с орехами эти слитки получают насыщенный ореховый вкус. По сладости - умеренно, сбалансировано.
  • Ну и конечно же - украшает наш слиток цветок, лепестками коего являются сливы.
  • Очень богатая выпечка - и по вкусу, и по внешнему виду.
  • ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
  • Орехи следует брать предварительно обжаренные. Для этого выкладываем их на противень в тонкий слой и отправляет в духовку при 180С на 10-15 мин. Охлаждаем, очищаем от кожуры, мелко рубим.
  • Сливочное масло выкладываем в кастрюлю с толстым дном и ставим на огонь. Доводим до кипения, помешиваем. Продолжаем варить и помешивать до тех пор, пока молочные сгустки, образовавшиеся при нагревании, не приобретут насыщенный коричневый цвет.
  • Круглые слитки со сливовым цветком
    Круглые слитки со сливовым цветком
  • В чаше миксера смешиваем сахар, ваниль, муку, соль,орехи и белки до однородности.
  • Круглые слитки со сливовым цветком
    Круглые слитки со сливовым цветком
  • Выливаем 75 г кипящего масла, процеженного через сито. Смешиваем до однородности.
  • Круглые слитки со сливовым цветком
    Круглые слитки со сливовым цветком
  • На этом этапе тесто остужаем, накрываем и отправляем в холодильник на 6 ч. За это время оно очень уплотнится.
  • Круглые слитки со сливовым цветком
    Круглые слитки со сливовым цветком
  • Четыре круглые формы диаметром 10 см смазываем маслом и присыпаем мукой. Выкладываем наше тесто в формы.
  • Из сливы удаляем косточку и нарезаем тонкими слайсами, выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу.
  • Круглые слитки со сливовым цветком
    Круглые слитки со сливовым цветком
  • Начинаем выкладывать сливовые слайсы по кругу формы, начиная с краев. На стенки формы не заходить! Движемся от краев к центру, выкладывая лепестки внахлест. Присыпаем сахарной пудрой.
  • Круглые слитки со сливовым цветком
    Круглые слитки со сливовым цветком
  • Отправляем в духовку, разогретую до 190С на полчаса, пока зубочистка, воткнутая в центр, не будет чистой.
  • Круглые слитки со сливовым цветком
    Круглые слитки со сливовым цветком
  • Остужаем на решетке. Остывшие слитки еще раз присыпаем сахаром.
  • Круглые слитки со сливовым цветком
    Круглые слитки со сливовым цветком
  • Очень вкусно! С любимой сливой - венгеркой просто фантастически!
  • Рецепт взят отсюда: http://cookjoy.com.ua/kruglieslitkisoslivoi.html

               

Блюдо рассчитано на

4 слитка диаметром 10 см

Время приготовления:

8 ч

Программа приготовления:

Духовка

               
Иннушка
17 Сен. 2016, 13:23

L-olga, я первая у столу на такую вкусняшку) красиво и вкусно
Тришка
17 Сен. 2016, 13:31

L-olga, Оля интересный рецепт  !
Забрала в  , вроде не сложно готовить !
А резрезика нету? Очень интересно как внутри ?
L-olga
17 Сен. 2016, 13:47

Цитата: Тришка от 17 Сен. 2016, 13:31
L-olga, Оля интересный рецепт  !
Забрала в  , вроде не сложно готовить !
А резрезика нету? Очень интересно как внутри ?
Разреза нет ))) оно как-то все быстро откусывалось и сразу в рот )))
Попробую описать - плотнее кекса, как ень мягкое печенье
Тришка
17 Сен. 2016, 13:51

Цитата: L-olga от 17 Сен. 2016, 13:47
откусывалось и сразу в рот
Это по нашему ...
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

11:03

11:02

11:01

10:58

10:57

10:56

10:56

10:54

10:54

10:53

10:52

10:41

10:41

10:36

10:35

10:33

10:32

10:31

10:31

10:26

10:26

10:16

10:11

10:03

10:00

09:55

09:50

09:42

09:40

09:36

09:22

08:56

08:55

08:51

08:09

08:07

08:05

07:23

07:09

07:04

06:58

06:55

06:55

06:17

05:53

03:48

01:27

01:19

01:05

01:01
VK