Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Домашний погребок Овощные заготовки Тема: Капуста краснокочанная с тмином
 [1] 2 Вперед >

Капуста краснокочанная с тмином

Избранное
Zhannptica
11 Сен. 2016, 21:54

Капуста краснокочанная с тмином

Категория: Заготовки

Капуста краснокочанная с тмином Капуста краснокочанная с тмином

Ингредиенты

Капуста краснокочанная2-2,5 кг
Перец красный сладкий3 шт
Лук красный3 шт
Тмин1 ст л
Соль1 ст л
Сахар5-6 ст л
Апельсиновый Бальзамик /ябл уксус5-6 ст л
Растительное масло4 ст л

Способ приготовления

  • Идём в огород или супермаркет и выбираем самый красивый кочан
  • Капуста краснокочанная с тмином
  • Снимаем верхние листики и шинкуем тонкой соломкой, Бёрнер нам в помощь)
  • Капуста краснокочанная с тмином
  • Сладкий перец и красный лук так же режем соломкой
  • Капуста краснокочанная с тмином
  • Растираем столовую ложку тмина между ладоней и добавляем в наш салат вместе с сахаром и солью.
  • Капуста краснокочанная с тмином
  • Перемешиваем и добавляем уксус. Если нет фруктового бальзамика, можно добавить обычный яблочный или винный.
  • Капуста краснокочанная с тмином
  • Перемешиваем пару раз в течении 15-20ти минут и плотно раскладываем по банкам. Буквально набиваем баночки.
  • Сверху наливаем растительное масло.
  • На этом этапе салат можно поставить в холодильник и через 2-3 дня он будет готов, в этом случае можете закладывать салат до самой крышки.
  • НО холодильники не резиновые и мы идём дальше))
  • Для того чтобы в процессе термообработки сок от капусты и масло не выдавило из под крышки, уровень должен быть ровно по плечики банок!!! Это важно!!!
  • Капуста краснокочанная с тмином
  • На дно нашей Мульти-Скороварика кладём силиконовый коврик, ставим закрытые крышками баночки и доливаем воду до чуть выше середины или до плечиков. Включаем режим с давлением на 3-6 мин, в зависимости от объёма банок. После стравливания давления чуть подкручиваем крышку и ставим нашу капустку на полку к остальным заготовкам. Ни переворачивать на крышку, ни укутывать в одеяло НЕ НАДО.

               

Время приготовления:

30 мин

Примечание

Рецепт был придуман в прошлом году от случайного изобилия краснокочанной капусты. Надо было её куда-то девать))) в этом году умышленно было посажено такое же количество корней, так как уж очень пришёлся ко двору этот салатик.
Капуста остаётся хрустящей и сочной, не смотря на термообработку.
Идеально к запеченной утке с картофаном, но это уже другая история....
Капуста краснокочанная с тмином

Всем вкусных заготовок)

               
Irinasan
11 Сен. 2016, 22:04

Интересный рецепт. НО вот вопрос: а если в моем ДЕХе нет режима с давлением? И еще можно ли с обычной капустой?
Zhannptica
11 Сен. 2016, 22:06

Irinasan, тогда по старинке в кастрюльку на тряпочку и простерилизовать)) только чтобы не сварилось


Добавлено 11 Сен. 2016, 22:07
И с обычной капустой можно, и можно в белокочанную морковки и свежих огурцов добавить. Типа салата Охотничьего)
Irinasan
11 Сен. 2016, 22:08

Как вы думаете минут 15 хватит?
Zhannptica
11 Сен. 2016, 22:09

Irinasan, ко мне на "ты" 
Уверена, что 10 мин хватит для баночек 0,6
Иннушка
11 Сен. 2016, 22:16

ОХ!!! как все ярко и как красиво! аж глаза разбегаются от буйства красок и таких классных фото!)
СПАСИБО!)))
Zhannptica
11 Сен. 2016, 22:17

Иннушка, благодарю)) во всем капуста виновата, такая красочная уродилась 
Irinasan
11 Сен. 2016, 22:21

Спасибо огромное за рецепт и советы
Танюля
12 Сен. 2016, 05:31

Яркая баночка!!!! Сюда и перец фиолЭтовый надо! Глаз радует!
Жанночка, спасибо!
Zhannptica
12 Сен. 2016, 06:51

Танюля, спасибо)) кстати, в Анапе ящиками этот фиолЭтовый продают и никому не нужен  , уж мы то с ним бы быстро разобрались )))
А капустка на раз улетает)
ang-kay
12 Сен. 2016, 07:51

Жанна, зачетная капустка) Думаю в таком салате она нежнее становится. Спасибо.
Ох и яркие фотки)
Zhannptica
12 Сен. 2016, 07:55

ang-kay, поверь на слово, как спецу по капусте  , это надо сделать!! Она абсолютно не деревянная, с волшебным хрустом . Я люблю чтобы послаще, при подаче ещё могу кишмиш свежий половниками добавить))
ang-kay
12 Сен. 2016, 07:57

Я вот ее и перестала садить из-за деревянности. Как-то куплю кочанчик и сделаю.
Танюля
12 Сен. 2016, 08:01

А я её с ананасами люблю.
Zhannptica
12 Сен. 2016, 08:14

Татьяна, тоже тема!!!
Альбина
13 Сен. 2016, 07:43

Жанна, как-то купила такую капусту и просто салат делала. Никому не понравилось. После этого боюсь покупать. Рецепт в копилочку, а вдруг решусь Капуста краснокочанная с тмином
Zhannptica
13 Сен. 2016, 07:47

Альбина, просто в салате капуста эта деревянная. Сейчас вывели сочные , сахарные сорта. Этот один из новинок, конусообразный. Попробуй ))
Туманчик
13 Сен. 2016, 11:17

очень хороший рецепт. очень. и красивый! я готовлю подобным образом белокочанную. правда без бальзамика. но с перцем. очень вкусно. заберу в закладки. вдруг красная перепадет...
Zhannptica
13 Сен. 2016, 11:18

Ирина, на здоровье)))
mamusi
13 Сен. 2016, 11:25

Ого, как красиво и полезно, и интереснооо!))) Попробуем! Спасибо!)
 [1] 2 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте


Новые сообщения

15:39

15:38

15:35

15:34

15:34

15:33

15:30

15:28

15:28

15:27

15:25

15:22

15:21

15:19

15:16

15:14

15:13

15:12

15:12

15:11

15:09

15:06

15:00

14:58

14:54

14:53

14:49

14:43

14:38

14:38

14:33

14:30

14:11

14:02

13:58

13:56

13:55

13:41

13:33

13:25

13:15

13:14

13:00

12:23

12:21

12:21

12:17

12:13

12:13