Рулетики из кабачков

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: итальянская

Ингредиенты

Кабачок или цукини

1 шт.

Грудинка варено-копченая или бекон

Сыр

Яйцо для кляра

Сухари панировочные+кунжут

Способ приготовления

1

1. Берем кабачок или цукини

2

Моем

3

Отрезаем плодоножку

4

Режем кабачок вдоль

5

Слегка бланшируем в кипящей воде нарезанные пластины кабачка

6

Достаем и охлаждаем под крышкой

7

На каждую пластинку кабачка кладем грудинку или бекон, и сыр

8

Заворачиваем рулетиком и скрепляем деревянной зубочисткой

9

В одну мисочку разбиваем сырое яйцо и взбиваем

10

Во вторую мисочку насыпаем панировочные сухари и кунжут

11

Обмакиваем рулетики сначала во взбитое яйцо, затем в панировочные сухари

12

Укладываем рулетики на решетку мультиаэрогриля и включаем на 15 минут

И всё! Можно также запечь в духовке или в пиццепечке.
Рецептом со мной поделилась моя подруга Ида из Италии. Она делала из цукини. Но я в этом году не посадила ни кабачков, ни цукини - соседка мне дарит кабачки в обмен на мои помидоры!

Как интересно, Оленька!!!

MariV, очень интересно, и кабачки не развареные, а тугие, надо делать!!
Спасибо!!!
Ну и удачи!!!

Какой интересный рецепт...
Но есть вопросы:

Достаем и охлаждаем под крышкой

Почему под крышкой? А на воздухе будет другой результат?

Укладываем рулетики на решетку мультиаэрогриля и включаем на 15 минут

При какой температуре?
Спасибо за рецепт!
И удачи!!!

ой какой вкусный рецепт! Спасибо! а если на сковороде зажарить? получится?

Спасибо, девушки, за отзывы!

Lerele, Ира, а они за время короткой бланшировки и отдыха под крышкой будут как раз тугие.

gala10, Галя. они под крышкой лучше «дойдут» - будут как раз очень пластичные, но не разваренные. А в моем мультиаэрогриле нет возможности выставлять Т, только время - такая простенькая модель.

Olka44, Оля, конечно. можно и на сковороде сделать - быстро обжарить на сильном огне, затем под крышкой и очень умеренной Т дать «дойти».

Ура!!! Я это сделала!!!
Олечка, принимай отчёт:

Рулетики из кабачков

Только я не бланшировала, а уложила порезанный кабачок в волшебную форму и подержала 5 минут в микроволновке, на полной мощности. А чтобы форма не открылась (была слишком плотно набита), перевязала её жгутом.

Рулетики из кабачков

А потом охладила кабачок, не открывая форму.
Начинила беконом и сыром, всё прекрасно свернулось в рулеты.
Запекала в аэрофритюрнице при 160 гр., 20 мин.
Это очень-очень вкусно.
Олечка, спасибо тебе за рецепт ещё раз! Он точно приживётся в моей семье.