Форум Хлебопечка.ру ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ Сладкие пироги, чизкейки, коврижки Тема: Пирог "Кокосовое кружево"
 [1] 2 3 Вперед >

Пирог "Кокосовое кружево"

Избранное
Zhannptica
31 Авг. 2016, 07:14

Пирог "Кокосовое кружево"

Категория: Кондитерские изделия

Пирог "Кокосовое кружево" Пирог "Кокосовое кружево"

Ингредиенты

Мука600 гр
Дрожжи сухие для сдобы7 гр
Сахар80 гр
Яйцо3 шт
Масло сливочное80 гр
Соль10 гр
Молоко сухое20 гр
Вода180 гр
Начинка
Кокосовая стружка100 гр
Масло сливочное50 гр
Сахар100-120 гр
Яйцо мелкое или 1/2 яйца

Способ приготовления

  • Смешиваем все сухие ингредиенты и добавляем воду и яйца. Начинаем замес и через 3 мин постепенно вводим сливочное масло. Тесто будет слегка жидковатое. Останавливаем тестомес и через 10-15 мин включаем снова на 15 мин , скорость средне высокая. В итоге тесто должно намотаться на крюк. Оставляем на час, растягиваем и убираем на ночь в холодильник. Утром достаём и даём согреться часа два. Тесто выглядит так
  • Пирог "Кокосовое кружево"
  • У меня форма 30 см и я отделила 750 гр теста на пирог, из оставшегося теста получилось 8 плюшечек.
  • Пирог "Кокосовое кружево"
  • Итак делим тесто для пирога на три части и подкатываем их в шарики. Пусть пять мин постоят
  • А мы делаем начинку - просто смешиваем вилочкой масло с сахаром и яйцом и высыпаем стружку.
  • Пирог "Кокосовое кружево"
  • Приступаем к формовке пирога.
  • Берем первый шар и скалкой раскатываем до диаметра нашей формы. Переносим на смазанную форму и выкладываем половину начинки
  • Пирог "Кокосовое кружево"
  • Раскатываем второй шарик и накрываем первый слой с начинкой. Края надо слепить.
  • Пирог "Кокосовое кружево"
  • Выкладываем всю начинку и накрываем третьим слоем.
  • Теперь нам необходимо разрезать середину пирога на 8 сегментов, не доходя до края по 2 см
  • Поднимаем поочередно каждый треугольник из середины и перекручиваем 3-4 раза
  • Пирог "Кокосовое кружево"
  • Даём час расстойки, смазываем смесью желтка с молоком и отправляем в духовку.
  • Пирог "Кокосовое кружево"
  • Я разогрела до 200градусов , а когда поставила , снизила температуру до 170ти с конвекцией.
  • 25 минут и ваш дом наполнится ароматом Баунти
  • Пирог "Кокосовое кружево"

               

Блюдо рассчитано на

На семью

Время приготовления:

Час, плюс ночь на расстойку

Программа приготовления:

Тестомес, духовка

Примечание

С вечера замесили, утром испекли.
Пирог получился ОЧЕНЬ сочный, ароматный и нежный. Тесто воздушное
Первый раз использовала слив масло в кокосовой начинке, это безумно вкусно
Думаю, что можно добавить творог в начинку вместо масла, решайте сами
Пирог "Кокосовое кружево"
Приятного всем аппетита 
Провела эксперимент с этим тестом. Добавила 5 грамм сухих дрожжей и 3-4 гр развела в воде свежих. Все остальное по рецепту.
Через час растянула и через полчаса отправила на расстойку два пирога. Формовку изменила , начитавшись с утра коментсов про Кранцы Манины))
Получилось также воздушно, как и при ночной расстойке. Ну лично я разницы не заметила
Пирог "Кокосовое кружево"
Готовая маковая начинка
И второй с варёной сгущенкой и грецким орехом
Пирог "Кокосовое кружево"
Не знаю какой из трёх пирогов мне понравился больше. Каждый очень вкусный. Тесто оооочень воздушное и это, наверное, главное)
Всем вкусных пирогов!!

               
Лапулечка
31 Авг. 2016, 08:48

Я первая на попробовать  !!! Няяяяяямммм 
Утащила в закрома. Постараюсь сделать на выходных.
Zhannptica
31 Авг. 2016, 08:49

Лариса, уверена, что понравится!!
Masinen
31 Авг. 2016, 09:16

Zhannptica, Жанна, красивый пирог   
Туманчик
31 Авг. 2016, 09:47

Женечка вкуснота! спасибо за рецептик! фотка соблазнительная
kavmins
31 Авг. 2016, 10:39

люблю кокосовые ароматы - надо будет приготовить, спасибо!
win-tat
31 Авг. 2016, 13:19

Какая вкуснотень  , а разрезик  ! Пирог в закладки, Жанна, спасибо  !
Zhannptica
31 Авг. 2016, 14:12

Мария, Ирина, kavmins, Татьяна, спасибо за отзывы огромное))) мы очень избалованы выпечкой , но этот пирожок вчера произвёл фурор в моём семействе)
Повторюсь - оооочень сочный и нежнейший) буду счастлива, если кто-то повторит
lettohka ttt
31 Авг. 2016, 22:13

Zhannptica, Жанночка спасибо за рецептик, и интересную формовку!  И рецепт и.  фото супер! Однозначно в копилочку:-)    
Zhannptica
31 Авг. 2016, 22:20

Наталья, на здоровье)) последний кусочек был уничтожен только что)
lettohka ttt
31 Авг. 2016, 22:48

Zhannptica, Жанна , а масло сливочное растопить? Или комнатной температуры?
Pchela Maja
01 Сен. 2016, 01:23

О, надо попробовать!!!! спасибо за рецепт!)
LanaG
01 Сен. 2016, 01:29

Люблю кокосовую выпечку. Спасибо за рецепт
tata2307
01 Сен. 2016, 03:49

Спасибо за рецепт. Соблазнительно!
Элен
01 Сен. 2016, 07:47

Вот когда, человек успевает... !!!!!!!!!!
Zhannptica
01 Сен. 2016, 08:15

Наталья, просто мягкое масло
Pchela Maja, LanaG, tata2307, спасибо, пробуйте. Ничего сложного))
Элен, Елена, вот не поверишь, боролась с помидорами, пекла Анжелины батоны, муж принёс три!!!!! ведра опят и я ещё пирог затеяла , только ногой не мешала!!! 
Элен
01 Сен. 2016, 08:23

Цитата: Zhannptica от 01 Сен. 2016, 08:15
только ногой не мешала!!!
Caramelle
01 Сен. 2016, 10:52

Какая красота! аж слюнки потекли 
Жанночка, спасибо за подробное описание! 
в копилочку, тоже испеку!
Zhannptica
01 Сен. 2016, 15:43

Светлана, успехов! Ничего сложного))
Mirabel
01 Сен. 2016, 17:11

Цитата: Zhannptica от 01 Сен. 2016, 08:15
только ногой не мешала
Ага,если ещё учесть,что и порядок поддерживать в доме надо,и стирать-гладить и кормить горячим обедом!
Жанна, Шикарный пирог! семейство обожает кокосвые пироги,обязательно сделаю!Спасибо большое за рецепт!
 [1] 2 3 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте


Новые сообщения

13:37

13:34

13:34

13:33

13:32

13:29

13:25

13:20

13:19

13:16

13:15

13:14

13:12

13:09

13:07

13:07

13:03

13:00

13:00

12:49

12:47

12:41

12:38

12:26

12:25

12:23

12:21

12:21

12:17

12:13

12:13

12:07

11:54

11:53

11:51

11:51

11:46

11:44

11:37

11:33

11:32

11:28

11:25

11:17

10:57

10:42

10:35

10:32

10:09

10:02