Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Домашний погребок Овощные заготовки Тема: Аджика ахалцихская
 [1]

Аджика ахалцихская

Избранное
TATbRHA
17 Авг. 2016, 20:14

Аджика ахалцихская

Категория: Заготовки
Кухня: грузинская

Аджика ахалцихская Аджика ахалцихская

Ингредиенты

Перец болгарский красный1,25 кг чистый вес
Перец горький красный0,25 кг чистый вес
Томат-паста250-350 г
Орехи грецие150 г
Чеснок50 г
Кинза, укроп, хмели-сунели сушёныепо 0,5 ст. л
Соль0,5-0,75 ст. л (по вкусу)
Сахар1 ст. л

Способ приготовления

  • Перец перемолоть на мясорубке, варить полчаса на маленьком огне под крышкой. Добавить томат-пасту, продавленный чеснок, сухие травы, измельчённые орехи, соль и сахар, варить ещё 15 минут, закатать, укрыть.

               

Блюдо рассчитано на

1,25 л

Время приготовления:

1,5 часа

Программа приготовления:

плита, но, может быть, и мультиварка?..

Примечание

Рецепт с форума say7, спасибо автору Karina из Seattle, WA /Armenia.

Очень вкусная аджика! Очень острая; как пишет автор, "дым из ушей для неподготовленных к острому, конечно, гарантирован". Впрочем, количество острого перца ведь можно и уменьшить. Зато непередаваемое сочетание ароматных трав просто поразило.

               
Михаська
17 Авг. 2016, 21:00

Смачно - то как, Танюшка! Аджика ахалцихская Аджика ахалцихская А, скажи мне,( если не секрет), у тебя, у самой - то, дым из ушей не шёл?Аджика ахалцихская А -то, смотри... Я вылетаю первой метлой на твою тарелочку. Готовь посадочную полосу. Ну и пожарку подгоняй, если чо!
TATbRHA
17 Авг. 2016, 21:22

Нет, Михасечка, дым не шёл!! Потому что я её не ела, а только кончиком языка лизнула... Так что вылетай срочно - вся целая, тебя дожидается! Пожарку обеспечим: колодец во дворе.
Михаська
17 Авг. 2016, 21:24

Цитата: TATbRHA от 17 Авг. 2016, 21:22
Пожарку обеспечим: колодец во дворе.
Ну, смотрииии! Я тебе верю.
А, рецепт в тетрадку переписываю сижу... Мне такое надо... 
TATbRHA
17 Авг. 2016, 21:25

Вот я так и думала, что огнедышащие найдутся...
Михаська
17 Авг. 2016, 21:33

Цитата: TATbRHA от 17 Авг. 2016, 21:25
думала, что огнедышащие найдутся...
Жаль, Чучундрик наш запропал со своей работой! Она бы нас тоже поняла.
Valerka
17 Авг. 2016, 21:42

Цитата: Михаська от 17 Авг. 2016, 21:00
А, скажи мне,( если не секрет), у тебя, у самой - то, дым из ушей не шёл?
Дым, как правило идет не из ушей, а другого места. Знаю я таки аджики. Сначала не оторваться,вкуснота-то какая, пока полбанки не сожрешь, намазывая на все, что не попадя. а на следующий день последствия гарантированы. 
Михаська
17 Авг. 2016, 22:11

Цитата: Valerka от 17 Авг. 2016, 21:42
Дым идет не из ушей, а другого места.
Знаем - плавали. Незабываемые осчучения, что ели остренькое именно тем местом, которое наутро и страдало.
Valerka
17 Авг. 2016, 22:18

Михаська, не правда ваша!! Враки все это!!!  Ели ротом, страдал другой мест. 
nadka
17 Авг. 2016, 22:20

Это наш любимый рецепт аджики   В сезон делаем двойную (а то и тройную) порцию, пропорции правда у нас  с форума say7. Единственное мы кладем меньше острого перца и грецкие орехи не всегда в наличии. Нравится именно ее консистенция, не жидкая и варится быстрее обычной аджики. В общем всем рекомендую попробовать.  
Валюшка
17 Авг. 2016, 22:30

TATbRHA,  какая аппетитная аджичка. Я делаю немного другую, но теперь хочу твоей 
TATbRHA
17 Авг. 2016, 22:52

nadka, пропорции точнёхонько с форума, только количество уменьшено. И орехи там при варке не кладут, только написали про них.
Михаська
17 Авг. 2016, 23:12

Цитата: TATbRHA от 17 Авг. 2016, 22:52
орехи там при варке не кладут, только написали про них.
Но, ты - то клала, Танюш?
TATbRHA
17 Авг. 2016, 23:18

Да, я варила с орехами. Автор предлагает добавлять их в аджику потом, при еде, но я-то знаю, что потом будет суп с котом, а не орехи.
Михаська
17 Авг. 2016, 23:24

Ну и отличненько! Так и записала, как у тебя написано.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

18:44

18:43

18:42

18:41

18:39

18:39

18:36

18:36

18:32

18:31

18:31

18:23

18:15

18:05

18:03

17:58

17:56

17:43

17:41

17:40

17:35

17:34

17:31

17:27

17:20

17:18

17:16

17:14

16:57

16:53

16:52

16:49

16:44

16:40

16:38

16:36

16:28

16:22

16:20

16:04

16:02

15:58

15:55

15:53

15:51

15:50

15:48

15:47

15:45