Торт "Орех"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Для теста

Сахар

2/3 ст.

Яйцо куриное

1 шт.

Масло сливочное

100 гр.

Сметана

100 гр.

Соль щепотка

Мука пшеничная

2 ст.

Сода

1/2 ч. л.

Для крема

Яйцо куриное

1 шт.

Сахар

1/2 ст.

Мука пшеничная

3 ст. л.

Какао

3 ст. л.

Молоко

2 ст.

Масло сливочное

100 гр.

Для украшения

Кокосовая стружка, шоколад, орехи

по вкусу и желанию

Способ приготовления

Тортик для домашнего чаепития из старого блокнотика, простой и вкусный, незаслуженно, на мой взгляд, забытый.

Готовим тесто[/b] Растираем яйцо с сахаром и размягченным маргарином, добавляем сметану, затем муку, смешанную с солью и содой. Тесто должно быть достаточно крутое, не липнуть к рукам, при необходимости нужно добавить муки. Скатываем из него шарики величиной с фундук (я делаю немного крупнее), выпекаем при 200С до золотисто-желтого цвета - примерно 15-20 минут, в зависимости от вашей духовки.
Готовим крем

Смешиваем яйцо с сахаром, мукой и какао. Молоко доводим до кипения, вливаем постепенно в яичную смесь энергично перемешивая, затем провариваем до загустения. Я это делаю в микроволновой печи на полной мощности, обычно хватает 3-4 раза по 30 секунд, каждый раз смесь перемешиваю. Затем крем нужно немного остудить (примерно до 60-70С), добавить нарезанное сливочное масло, хорошенько все еще раз перемешать до однородной массы.

Собираем тортик

Берем наши испеченные орешки и аккуратно вмешиваем в еще теплый крем, даем постоять при комнатной температуре часик, выкладываем на тарелку в виде горки или такого себе большого ореха-колобка, отправляем в холодильник для лучшего скрепления орешков, украшаем по вкусу.
Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: 6-7 порций