Блины с начинкой (Блинбургеры)

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Для теста

Крупа манная

4 ст. л. (с горкой)

Мука пшеничная

250 гр.

Яйцо куриное

2 шт.

Кефир

400 мл.

Вода

100 мл.

Соль

1/2 ч. л.

Сахар

1 ч. л.

Сода

1/2 ч. л.

Масло растительное

3 ст. л.

Для начинки

Лук репчатый

100 гр.

Филе куриное

200 гр.

Сыр твердый

50 гр.

Яйцо куриное

2 шт.

Кефир

150 мл.

Соль

по вкусу

Для запекания

Масло сливочное

40-50 гр.

Масло растительное для жарки

3-5 ст. л.

Шпинат, зелень в начинку

по вкусу и желанию

Способ приготовления

Готовим тесто[/b] Яйца взбиваем с солью, сахаром и кефиром, добавляем воду, манную крупу и муку, соду. Хорошенько перемешиваем и добавляем растительное масло.
В центр сухой сковороды наливаем 3 ст. л теста строго в центр. Как только тесто сверху схватится, снимаем блин и наливаем следующий, стопкой не складываем - слипнутся.
Готовим начинку Лук мелко нарезаем и и обжариваем до прозрачности, добавляем мелко порезанную куриную грудку, нарезанный шпинат, укроп, другую зелень (у меня сегодня без нее) и заливаем смесью из взбитых яиц и кефира, помешиваем до полного выпаривания жидкости.
Сыр натираем на мелкой терке.
Собираем

В центр блина на невыпеченную сторону кладём начинку, посыпаем сыром, кладём сверху второй блин испеченной стороной вверх и защипываем края. Каждый блин смазываем сверху размягчённым сливочным маслом и отправляем блины в разогретую до 170С духовку на 10 минут.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 5-6 порций

Тина, дорогая, ну и фантазии у тебя, просто здорово!
Спасибо за новую идейку!

очень оригинально и, наверняка, вкуснятина!!! буду готовить, только не совсем понятно - как это защипать края? или они сыроватые и защипываются придавливанием?

Людочка, спасибо! Надеюсь - пригодится
kavmins, спасибо! Одна сторона блина не печется, она остается достаточно липкой для того, чтобы можно было потом защипать края