Пшённая каша с тыквой, морковью и маскарпоне (Мультиварка Redmond RMC-02)

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Пшено

80 г (0,5 мст)

Молоко топлёное

480 мл (3 мст)

Тыква

80 г

Морковь

50 г

Сахар

2 ч. ложки

Соль

по вкусу

Маскарпоне

2 ч. ложки

Сливочное масло

2 ст. ложки

Цедра лимонная (сухая)

по вкусу

Растительное масло

1 ст. ложка

Способ приготовления

 

 Пшено промываем до чистой воды. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. В чашу наливаем топлёное молоко, добавляем сливочное масло, 1 ч. ложку сахара, соль (по вкусу), выкладываем пшено. Тщательно перемешиваем. Выбираем программу "Молочная каша", устанавливаем время 40 минут.
 Пока каша варится, подготавливаем овощи. Морковь трём на среднюю тёрку, тыкву нарезаем кубиками. На разогретую сковороду наливаем 1 ст. ложку растительного масла, выкладываем овощи, добавляем 1 ч. ложку сахара, лимонную цедру (щепотку). Обжариваем овощи до средней мягкости.
 Через 20 минут в чашу мультиварки выкладываем обжаренные овощи, добавляем 2 ч. ложки (с горкой) маскарпоне.
 После окончания программы получается классический вариант в меру жидкой пшённой каши. Если вас устраивает такой вариант, то можно приступать к трапезе.
 Мне нравится каша погуще, поэтому я повторно устанавливаю режим "Молочная каша", время 10 минут. Следует учесть, что нужно не просто установить изначально время приготовления 50 минут, а именно заново установить программу. При такой технологии каша начинает интенсивно кипеть и вся лишняя жидкость испаряется. Первые пять минут можно варить при закрытой крышке. Потом крышку открываем, варим при постоянном помешивании до желательной густоты (я варила ещё 3 минуты).
 Наша каша готова. Она получилась очень вкусной.
 Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 2 небольшие порции

Примечание

Каша получается не только вкусной, но и красивой. К сожалению, мне не удалось передать вид каши на фотографии (хоть я и очень старалась).
 Я всегда думала, что люблю пшённую кашу только из духовки, но я ошибалась. В мультиварке каша получается совсем другая и по виду и по вкусу, но, даже не знаю теперь, какая из них мне больше нравится.