Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Овощные и фруктовые блюда Тема: Салат из баклажанов-гриль, вяленых овощей и кускуса (гриль, микроволновая печь)
 [1]

Салат из баклажанов-гриль, вяленых овощей и кускуса (гриль, микроволновая печь)

Избранное
mirtatvik
26 Июнь 2016, 11:56

Салат из баклажанов-гриль, вяленых овощей и кускуса (гриль, микроволновая печь)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Салат из баклажанов-гриль, вяленых овощей и кускуса (гриль, микроволновая печь) Салат из баклажанов-гриль, вяленых овощей и кускуса (гриль, микроволновая печь)

Ингредиенты

Баклажаны
Помидорки черри
Огурцы
Кускус
Оливковое масло
Смесь Итальянские травы
Лимон
Соль
Перец

Способ приготовления

  • Время приготовления  салата составляет не более 15 минут. Несмотря на скорость приготовления, салат очень вкусный.
  • Разделю технологию приготовления на четыре этапа, хотя в действительности первые три этапа осуществляются одновременно.
  • Готовим вяленые томаты и огурцы. Помидорки черри (можно взять обычные помидоры) режем на половинки, извлекаем сок и семена, вырезаем область около плодоножки, каждую половинку еще раз разрезаем пополам. Огурцы режем тонкими кружочками, узкими полосками или небольшими кубиками. Подготовленные овощи помещаем на тарелку (обязательно в один слой), посыпаем солью, перцем и сухой смесью "Итальянские травы". В качестве специй можно брать и "Прованские травы", и "Французские травы". Овощи должны быть довольно остренькими, потом их вкус обогатит вкус салата. Помещаем в микроволновую печь (я выбирала режим 600) на 5 минут.
  • Салат из баклажанов-гриль, вяленых овощей и кускуса (гриль, микроволновая печь)
  • Готовим баклажаны-гриль. Баклажаны режем кольцами, смазываем оливковым маслом, готовим на гриле (время не указываю, так как у всех разные грили и их мощности). Если у вас нет гриля, то баклажаны можно обжарить на обычной сковороде (только не нужно брать много масла).
  • Салат из баклажанов-гриль, вяленых овощей и кускуса (гриль, микроволновая печь)
  • Готовим кускус. В емкость наливаем горячую воду, добавляем соль, чуть-чуть оливкового масла, лимонную цедру. Закрываем крышкой, оставляем примерно на 7 минут. Как только крупа впитает жидкость, разрыхляем кускус вилкой.
  • На тарелку или в салатник выкладываем нарезанные баклажаны, томаты и огурцы, сбрызгиваем оливковым маслом (масла нужно совсем чуть-чуть), смешиваем овощи с кускусом. Заправляем салат лимонным соком.
  • Салат из баклажанов-гриль, вяленых овощей и кускуса (гриль, микроволновая печь)
  • Приятного аппетита!

               

Примечание

Лимонный сок в салат добавлять обязательно, без него вкус совсем не тот.
Пробовала такой салат делать с баклажанами, приготовленными на гриле, но со свежими томатами и огурцами. Вариант с вялеными овощами значительно лучше!
Если вы не любите кускус, то такой салат можно попробовать сделать с рисом или булгуром (мне кажется, что тоже получится хорошо).

Важно! Если огурцы и помидоры нарезать крупно и положить не в один слой, то пяти минут в микроволновке не хватит, тогда нужно увеличить время до 10 минут (лучше всего подержать 5 минут в микроволновке, потом подержать пару минут на столе, и еще на 5 минут в микроволновке). Многое зависит и от сорта овощей, и от режимов вашей микроволновки.

               
gala10
26 Июнь 2016, 12:22

Татьяна, спасибо за рецепт!    Особенно полезно для меня приготовление вяленых помидоров в микроволновке. Давно искала какой-нибудь простой до безобразия способ.
mirtatvik
26 Июнь 2016, 12:26

   Галина, а мне этот способ очень нравится, быстро очень получается, и вяленые овощи всегда будут под рукой. Нужно сказать, что я влюбилась в вяленые огурцы, я могу их есть просто как самостоятельное блюдо. И в овощных салатах я им отдаю предпочтение перед свежими! Мне тут огурцов принесли, да щедро так положили ))) Я большую часть завялила, чуть-чуть маслицем сбрызнула, положила в банку.  Беру по потребности (но сегодня специально вялила, чтобы в рецепте показать).
   Я рада, что Вам понравился рецепт  
gala10
26 Июнь 2016, 12:29

Цитата: mirtatvik от 26 Июнь 2016, 12:26
я влюбилась в вяленые огурцы
Попробую сегодня. Может, и я влюблюсь? 
Ко мне на ты, пожалуйста.
mirtatvik
26 Июнь 2016, 12:35

   Галя, овощи можно перед вялением сбрызнуть маслом, но мне больше нравится это делать после обработки. Попробуй оба эти  варианта, может быть, какой-то из них тебе больше подойдет 
gala10
26 Июнь 2016, 12:38

Спасибо! Буду пробовать.
Тришка
26 Июнь 2016, 14:14

Спасибо за быстрый и вкусный рецепт , унесла в !
mirtatvik
26 Июнь 2016, 14:15

 Приходи ещё, Ксюша!  
Тришка
26 Июнь 2016, 14:17

Обнязательно , только лОжку бАльшую достану !
Zhannptica
26 Июнь 2016, 23:42

Есть такое магическое слово - баклажан!! А дальше на все согласна , и на кус кус и на все остальное. Повторю)))
mirtatvik
26 Июнь 2016, 23:53

   Жанна, я тоже баклажаны во всех видах люблю     Только варенье из них не варила )))
Zhannptica
26 Июнь 2016, 23:56

Татьяна, а я сегодня нарвалась на маленькие грунтовые отечественные. Хапнула два пакета на радостях, даже не знала что из них сделаю, но точно их съем
mirtatvik
26 Июнь 2016, 23:59

   Икру нужно сделать, если целых два пакета баклажанов есть )))  
    Я для икры тоже их запекаю на гриле, лучше, чем жарить или тушить, вкуснее и ароматнее ))) Раньше, когда гриля не было, на рассекателе пекла прямо на плите.
Zhannptica
27 Июнь 2016, 00:02

Здесь на форуме нашла чудесный рецептик залитых маслом, в закладки кинула и ждала "настоящих" нашенских. Вот мечтаю о них уже пару недель)) но салатик тоже сделаю. Кус кус уважаю, частый гость он у нас
mirtatvik
27 Июнь 2016, 00:03

   Жан, брось ссылочку ))) 
Zhannptica
27 Июнь 2016, 00:07

Вроде получилось , в личку
mirtatvik
27 Июнь 2016, 00:13

   Спасибо!
gala10
27 Июнь 2016, 17:44

Салат из баклажанов-гриль, вяленых овощей и кускуса (гриль, микроволновая печь)
Я это сделала!!!  И это - именно то, что я хотела. 
Вяленые помидоры - замечательно. А вяленые огурцы - для меня открытие.
Татьяна, спасибо ещё раз! 
mirtatvik
27 Июнь 2016, 17:55

   Галина, я очень рада, что смогла быть полезной 
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

02:03

02:01

02:01

01:49

01:46

01:14

01:07

00:56

00:52

00:51

00:49

00:34

00:33

00:24

00:15

00:09

00:02

23:58

23:54

23:48

23:35

23:33

23:26

23:26

23:26

23:24

23:19

23:16

23:01

22:57

22:56

22:53

22:52

22:52

22:50

22:42

22:36

22:29

22:26

22:26

22:09

22:07

21:58

21:58

21:56