Мини-пироги с печенью, рисом и овощами (в пай-мейкере Тристар)

Категория: Выпечка
Мини-пироги с печенью, рисом и овощами (в пай-мейкере Тристар)

Ингредиенты

Тесто
Сметана
250 г.
Маргарин (растопить), (либо топленое масло
60 г) 100 г.
Желток
1 шт.
Соль
0,5 ч. л.
Сахар
1 ч. л.
Мука
2 ст.
Разрыхлитель (либо сух. дрожжи
0,5 ч. л.) 5 г.
Начинка
Печень говяжья, куриная (отварить)
350 г.
Морковь
1 большая
Луковицы
1 большая
Рис
0,5 мст.
Масло сливочное
30 гр.
Сливки
10% 100 мл
Соль опция
Сахар опция
Смесь перцев опция
Зелень опция

Способ приготовления

 Для теста все ингредиенты смешать, хорошо вымесить тесто, оно немножко будет липнуть к рукам, муки не добавляйте, чтобы не забить тесто. Я отбивала кидая резкими движениями из руки в руку. Получилось замечательное тесто! Положить в пакетик и убрать в холодильник часа на 2.
 А пока займемся начинкой. Отварную печень нарезать мелкими кусочками. Морковь и лук спассеровать на сковородочке. Рис отварить. Печень и овощи измельчить в блендере меленько. Выложить в мисочку, добавить отварной рис. Добавить специи, сливочное масло, сливки, хорошо перемешать и прогреть немного в сотейнике (я делала это в СВЧ 2 раза по 3 минуты, у меня мощность 850). Начинка готова. Получилась ОЧЕНЬ сочная. не сухая совершенно).
 Начинки в эти пироги уходит много, т. к. форма достаточна глубокая. Но вкусноооо ))) Тесто раскатывала достаточно тонко, мм по 3, наверное. Получилось ровно 6 пирогов, т. е 3 закладки.
 Приятного аппетита!!!

Примечание

Хочу выразить ОГРОМНУЮ благодарность Танечке Октябринке и ее мамочке (царство ей небесное). Мамочке за чудесный рецепт теста, а Танечке за то, что она его сохранила и поделилась со мной, а я уже вам всем. с ее разрешения, передаю.
Тесто получается сдобное, слегка слоеное, очень вкусное. С ним приятно работать.
У меня дана раскладка на половину порции. В оригинале все увеличить в 2 раза.
Мини-пироги с печенью, рисом и овощами (в пай-мейкере Тристар)

Рецепты с похожими ингредиентами


Rada-dms
О, какой же классный рецепт! И тесто интересное, с желтком! Беру-беру, а то кексницы уже год стоят без дела!

Тришка
Ах, какая прелесть и вкусность!
Спасибо за идею, попробую в Принцесске маленькой, я так понимаю начинку можно любую?

Mila1
Rada-dms, Спасибо большое, но это я по просьбе трудящихся на ниве кулинарии даже не собиралась отдельным рецептом

Тришка, Ксюшенька, в принципе не только начинку и тесто можно любое Это я просто хотела Октябринкино тесто испробовать. Понравилось

Тришка
Не, мне тесто тоже понравилось, вот и спрашиваю, наверное и сладкую начинку можно?

проша
Как интирееснооо

Mila1
Не, мне тесто тоже понравилось, вот и спрашиваю, наверное и сладкую начинку можно?
Ксюшенька, тесто отличное Оно вроде и песочное напоминает и в тоже время слоеный эффект присутствует И конечно же сладкая начинка сюда тоже просится


Добавлено Среда, 27.04.2016, 18:59
проша, Наденька, спасибо!

gala10
Людмила, спасибо за рецепт, очень мне тесто понравилось. Обязательно попробую повторить. Пока забираю в закладки.

Mila1
gala10, Галочка, на здоровье самое главное на приготовление теста я затратила 10 мин.... даже тестомес не доставала

julia007
Mila1, Людмила, Какие миленькие пирожки! Отличный рецепт! Спасибо!

Mila1
julia007, Юлечка, спасибо Буду рада если пригодится

Anatolyevna
Mila1, Людочка такой штуковины для выпечки у меня нет, но тесто обязательно попробую!

Mila1
Anatolyevna, Тонечка, попробуй, я хочу еще в духовке пирожки на нем испечь

dogsertan
Людмила, Очень апетитные и красивые пирожки!

Mila1
dogsertan, Сергей. спасибо Очень приятно, что обратили внимание на мои пирожки Они еще и вкусные получились, очень сочная начинка и тонкое слоистое тесто

Katko
главное на приготовление теста я затратила 10 мин.
это ж ваааще суперска!!
спасибо тебе и Окябринке

liliya72
Людмила, вот что я сделаю на Пасху!
Попробую одним пирожком в АФ Филипс!

Mila1
katko, liliya72, девочки, очень рада, что вам приглянулись пирожки Вот надо же даже не собиралась выставлять, а оказались востребованы Делайте на радость родным и близким


Добавлено Четверг, 28.04.2016, 11:24
liliya72, Лилия, потом поделись результатом, может девочкам тоже пригодится твой опыт

Katko
Людмила, так часто бывает, вроде бы и не рецепт никакой, всё кажется простым и естественным, но не всем, так что надо всё писать, кому-то это обязательно пригодится

Mila1
вроде бы и не рецепт никакой, всё кажется простым и естественным
Вот у меня так часто бывает Прочитаю выставленный рецепт и думаю как просто... как же я до этого сама не додумалась

Katko
Людмила, вооооот, и мы тоже так))) вроде всё просто и легко, а вот додуматься до этого самому никак, хоть и на повеохности решение))

Октябринка
Людочка Mila1, огромное тебе спасибо за такую вкусную начинку, разбирала в морозилке и нашла пакет печени гусиной, тесто обычное дрожжевое - получились замечательные пирожки, начинка просто супер и сочная получилась, скоро и у меня тристар домой приедет, напеку вкусняшек

Mila1
Октябринка, Танечка, очень рада, что начинка понравилась Давай уже Тристарчик забирай поскорей А я вот начинку эту приготовила, но печь собираюсь в духовке сегодня. маленькими. закусочными пирожками, детям в дорогу. чтобы есть удобнее было.

Katko
и я Tristar забрала, даже домой принесла)))) и печень говяжья есть в морозильнике и даже бутер бараний... меня только к этому добру дома нет
говорите и с дрожжевым тестом можно 5 минутное от Анис думаю попробовать...

Mila1
katko,
говорите и с дрожжевым тестом можно
Катюш, мне кажется Иришка, Иржи делала на дрожжевом

eleele
Подскажите, пожалуйста, почему у Вас получаются такие ровненькие корзиночки, а у меня тесто расползается за резной ободок и крышка получается огромная и не красивая. Тесто раскатываю где-то толщиной 0,5мм.

Mila1
eleele, Леночка. я раскатываю тонко тесто и вырезаю формочкой от Тристара Возможно поэтому


Добавлено Воскресенье, 17.07.2016, 22:53
А тесто Вы по этому рецепту делаете?

eleele
Тесто я делала по разным рецептам - результат один и тот-же.. Тесто вырезаю, естественно, формочкой от паймейкера. У меня на 4 пирога, не Тристар. Наверное я толстовато раскатываю тесто. Оно у меня больше 3мм, где-то мм5, наверное.

Mila1
eleele, Леночка. я только из этого теста пока делала У меня Тристар на 2 шт.


Добавлено Понедельник, 18.07.2016, 16:43
Может девочки еще что подскажут

eleele
Людмила, спасибо Вам большое за подсказки. Буду пробовать тоньше раскатывать тесто и экспериментировать

Mila1
eleele,

Kish
девочки кто готовит пироги киш Лоран поделитесь рецептиком и опытом

Гость
Что означает рис- 0,5 мст??? Стакан или не стакан?

Irgata
мст
мультистакан = стаканчик от мультиварок. Его объём равен 180 миллилитрам. В некоторых инструкциях к мультиваркам, его объём также записывают, как 6 унций.



Рецепты в разделе «Пироги»

Постные блюда

Новое