ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ КОНКУРСА ОТ ROMMELSBACHER «ЛУЧШИЙ АВТОР МАСТЕР-КЛАССОВ»
Форум Хлебопечка.ру  |  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ  |  Мясные блюда  |  Домашняя колбаса  |  Тема: Грудинка домашняя сырокопченая
[1]

Грудинка домашняя сырокопченая

Избранное
MariV
« 03 Апр. 2016, 14:26 »
Печать рецепта

Грудинка домашняя сырокопченая

Категория: Мясные блюда

Грудинка домашняя сырокопченая

Ингредиенты

Грудинка свиная1 кг
Вода
Соль

Способ приготовления

  • Делаем рассол - в воде - 1 литр 250  растворяем соль - 250 г. Грудинку кладем в кастрюлю или банку, заливаем рассолом, выдерживаем 3 дня. Потом так же повторяем два раза.
  • Затем грудинку достаем, обсушиваем и коптим на холодном копчении в домашней коптильне, 40 минут. Я коптила на вишневых веточках.
  • Затем убираем в морозилку. Через сутки можно есть.
  • Я благополучно забыла свою грудинку в морозилке аж на всю зиму, только вчера обнаружила и с удовольствием съели.

               

               

Натуральные товары со всего мира

gala10
« Ответ #1 03 Апр. 2016, 15:16 »

И что теперь, ещё и коптильней срочно обзаводиться? С этим форумом ещё и не то приобретёшь...  Рецепт замечательный и очень соблазнительный. Спасибо, Олечка! 
V-tina
« Ответ #2 03 Апр. 2016, 15:35 »

Ольга, так и смела бы все с этой тарелочки быстренько  Жаль, сама такое не приготовлю, у нас коптильня только горячего копчения 
Shyrshunchik
« Ответ #3 03 Апр. 2016, 15:45 »

MariV, красота, пасхой пахнет почему то всегда на пасху было копчёное мясо с салом, но не раньше .
MariV
« Ответ #4 04 Апр. 2016, 16:44 »

gala10, Галя, если бы у меня не было электрокоптилки, доставшейся мне по счастливому случаю, то специально уже не стала бы покупать. а уж если есть - иногда использую!

V-tina, Тина, !

Shyrshunchik, Татьяна, Великий Пост - это не диета и очень добровольное дело.
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
10 лет сайту Хлебопечка.ру

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

03:11

03:01

02:57

02:54

02:54

02:41

02:26

02:16

01:42

01:34

01:24

01:22

01:22

01:20

01:08

01:05

00:58

00:44

00:43

00:37

00:36

00:28

00:27

00:23

00:23

00:23

00:23

00:20

00:09

00:08

00:07

00:05

00:03

00:02

00:00

23:59

23:55

23:40

23:39

23:35

23:30

23:26

23:21

23:20

23:19

23:15

23:10

23:03

22:55

22:53
VK