Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Мясные блюда Домашняя колбаса Тема: Грудинка домашняя сырокопченая
 [1]

Грудинка домашняя сырокопченая

Избранное
MariV
03 Апр. 2016, 14:26

Грудинка домашняя сырокопченая

Категория: Мясные блюда

Грудинка домашняя сырокопченая Грудинка домашняя сырокопченая

Ингредиенты

Грудинка свиная1 кг
Вода
Соль

Способ приготовления

  • Делаем рассол - в воде - 1 литр 250  растворяем соль - 250 г. Грудинку кладем в кастрюлю или банку, заливаем рассолом, выдерживаем 3 дня. Потом так же повторяем два раза.
  • Затем грудинку достаем, обсушиваем и коптим на холодном копчении в домашней коптильне, 40 минут. Я коптила на вишневых веточках.
  • Затем убираем в морозилку. Через сутки можно есть.
  • Я благополучно забыла свою грудинку в морозилке аж на всю зиму, только вчера обнаружила и с удовольствием съели.

               

               
gala10
03 Апр. 2016, 15:16

И что теперь, ещё и коптильней срочно обзаводиться? С этим форумом ещё и не то приобретёшь...  Рецепт замечательный и очень соблазнительный. Спасибо, Олечка! 
V-tina
03 Апр. 2016, 15:35

Ольга, так и смела бы все с этой тарелочки быстренько  Жаль, сама такое не приготовлю, у нас коптильня только горячего копчения 
Shyrshunchik
03 Апр. 2016, 15:45

MariV, красота, пасхой пахнет почему то всегда на пасху было копчёное мясо с салом, но не раньше .
MariV
04 Апр. 2016, 16:44

gala10, Галя, если бы у меня не было электрокоптилки, доставшейся мне по счастливому случаю, то специально уже не стала бы покупать. а уж если есть - иногда использую!

V-tina, Тина, !

Shyrshunchik, Татьяна, Великий Пост - это не диета и очень добровольное дело.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

16:11

16:09

16:07

16:05

16:04

16:03

16:03

16:01

15:58

15:51

15:46

15:46

15:45

15:42

15:39

15:35

15:30

15:29

15:27

15:23

15:22

15:14

15:13

15:11

15:04

15:03

14:51

14:42

14:30

14:13

13:43

13:30

13:15

13:14

13:10

13:10

13:08

13:07

12:52

12:42

12:22

12:20

12:14

12:13

12:08

11:53

11:47

11:38
VK