Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Мясные блюда Домашняя колбаса Тема: Грудинка домашняя сырокопченая
 [1]

Грудинка домашняя сырокопченая

Избранное
MariV
03 Апр. 2016, 14:26

Грудинка домашняя сырокопченая

Категория: Мясные блюда

Грудинка домашняя сырокопченая Грудинка домашняя сырокопченая

Ингредиенты

Грудинка свиная1 кг
Вода
Соль

Способ приготовления

  • Делаем рассол - в воде - 1 литр 250  растворяем соль - 250 г. Грудинку кладем в кастрюлю или банку, заливаем рассолом, выдерживаем 3 дня. Потом так же повторяем два раза.
  • Затем грудинку достаем, обсушиваем и коптим на холодном копчении в домашней коптильне, 40 минут. Я коптила на вишневых веточках.
  • Затем убираем в морозилку. Через сутки можно есть.
  • Я благополучно забыла свою грудинку в морозилке аж на всю зиму, только вчера обнаружила и с удовольствием съели.

               

               
gala10
03 Апр. 2016, 15:16

И что теперь, ещё и коптильней срочно обзаводиться? С этим форумом ещё и не то приобретёшь...  Рецепт замечательный и очень соблазнительный. Спасибо, Олечка! 
V-tina
03 Апр. 2016, 15:35

Ольга, так и смела бы все с этой тарелочки быстренько  Жаль, сама такое не приготовлю, у нас коптильня только горячего копчения 
Shyrshunchik
03 Апр. 2016, 15:45

MariV, красота, пасхой пахнет почему то всегда на пасху было копчёное мясо с салом, но не раньше .
MariV
04 Апр. 2016, 16:44

gala10, Галя, если бы у меня не было электрокоптилки, доставшейся мне по счастливому случаю, то специально уже не стала бы покупать. а уж если есть - иногда использую!

V-tina, Тина, !

Shyrshunchik, Татьяна, Великий Пост - это не диета и очень добровольное дело.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

02:48

02:45

02:37

02:34

02:24

02:19

02:14

02:08

01:51

01:47

01:37

01:37

01:35

01:29

01:09

00:45

00:44

00:34

00:11

00:02

23:19

23:18

23:15

23:15

23:15

23:11

23:07

23:06

23:06

23:01

23:00

22:47

22:44

22:40

22:36

22:33

22:30

22:30

22:27

22:27

22:27

22:25

22:24

22:23

22:09

22:07

21:58

21:57

21:52

21:52
VK