Напиток из творожной сыворотки, медовый

Категория: Здоровое питание

Кухня: русская

Ингредиенты

Сыворотка творожная

1 стакан

Мед каштановый

1-2 ч. л. (мед любой по вкусу)

Способ приготовления

 После приготовления творога, образуется много творожной сыворотки. Это жёлтая, зеленоватая или белесая жидкость.
 

  Переливаю творожную сыворотку в кувшин, и храню в холодильнике до полного употребления.
  Очень нравится пить творожную сыворотку утром натощак.
 Наливаю сыворотку в стакан, разогреваю 1,5-2 минуты в СВЧ, добавляю 1-2 ч. л. меда.
 

  И выпиваю теплый напиток – ой, как душа радуется!!! ВКУСНО!!!
 

  Как приготовить творог и получить творожную сыворотку:
 
Творог из домашней простокваши, классический (на плите) (Рома)



  Молочка: молоко, простокваша, творог, сыр, масло сливочное

Примечание

Приятного аппетита всем! Готовьте с любовью и заботой, хорошая кухня требует терпения!

ПИЩЕВАЯ (ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ) ЦЕННОСТЬ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ.
По своему внешнему виду творожная сыворотка представляет собой не особенно лицеприятное зрелище, бледно-желтая и даже зеленоватая жидкость не вызывает аппетита...
Творожная сыворотка - это не что иное, как разновидность молочной сыворотки.
Энергетическая ценность продукта: 18.1 кКал.
Массовое (среднее) соотношение белков, жиров, углеводов:
Белки: 0.8 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 3.5 г.

ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ МОЛОЧНОЙ (ТВОРОЖНОЙ) СЫВОРОТКИ.
Состав молочной сыворотки богат витаминами: Е, С, витаминами группы В, причем жидкость содержит достаточно редкие их формы: биотин (витамин В7 , витамин Н, кофермент R) и холин (витамин В4). Польза холина для организма проявляется в улучшении работы мозга, усилении памяти.
Богата сыворотка кальцием, 1 литр напитка содержит суточную дозу кальция взрослого человека и 40% от нормы калия. Также сыворотка молока содержит ценные минеральные соли фосфора, магния. В составе этой жидкости до 200 наименований биологически активных веществ, которые самым благоприятным образом влияют на деятельность всех систем и органов в организме человека.



ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ.
Употребление молочной сыворотки благотворно влияет на пищеварительный тракт, очищает кишечник, нормализует флору, выводит токсины, шлаки, стимулирует работу печени и почек. Сыворотка особенно полезна людям, страдающим заболеваниями органов ЖКТ: гастритами, колитами, панкреатитами, энтероколитами, дисбактериозом, запорами.
Польза молочной сыворотки для кровеносной системы также велика, она способствует профилактике атеросклероза, показана при гипертонии, ишемической болезни сердце, при нарушениях кровообращения в головном мозге.
Также сыворотка влияет и на надпочечники, которые вырабатывают гормоны стресса, при употреблении сыворотки работа улучшается, и выработка гормонов стресса без причины прекращается.
Таким образом, творожная сыворотка относится к оздоровительным и спортивным продуктам питания, и благодаря своему витаминно-минеральному составу, может стать прекрасной и более полезной альтернативой кефира.

ДИЕТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ.
Польза сыворотки и в ее способности снижать аппетит, многие диеты основаны на употреблении сыворотки и позволяют снизить вес легко и безопасно для организма. Из углеводов в сыворотке содержится легко усвояемая лактоза, не вызывающая образование жиров, а ценные аминокислоты, входящие в состав этой жидкости, жизненно необходимы организму и участвуют в белковом обмене и в кроветворении.

Рома, спасибо) никогда не думала, что сыворотка так полезна) буду знать

Татьяна, отличный простой рецепт, а самое главное - информационная подборка (сейчас всем своим родственникам, кто творог готовит, тоже разошлю - пусть читают)! А я сыворотку выливаю После Вашего поста буду сохранять в кувшин и в холодильник - пить по утрам. Так я согласная ее употреблять!

Спасибо!

Девочки, на здоровье! Я думаю, вы её тоже полюбите

Света, да зачем же сыворотку выливать В хлебное тесто, на блины-оладьи вместо воды, окрошку на ней ставить - да и так выпить Сыворотку и замораживать можно Летом как освежающий напиток, с любым сиропом, с лимоном...
А уж, тепленькую из-под коровки, пардон сразу после сцеживания творога - ой, как хороша!

В сыворотку хорошо добавить сок апельсина или лимона, сахар по вкусу. Сахар можно заменить на мед или инвертный сироп. В жару - самое то. Получается тоже очень вкусный напиток, пьется с большим удовольствием, да так пьется, что сыворотки на хлеб может и не хватить.

Рома, Танюша, очень люблю сыворотку, ещё тёпленькую сразу после отцеживания творога, да если ещё там крупинки этого творога остались, любата.

Татьяна, спасибо огромное за пост!! Очень полезная информация! Я тоже раньше выливала сыворотку, мне она на вкус как-то не очень... Теперь узнала о ее полезности, буду пить)))

Татьяна, спасибо, что открываешь для нас полезные продукты. Всегда с удовольствием учусь.

Девочки, на здоровье!
Не нужно сыворотку выливать - не нужно!
Вот, попробуйте разогреть её и выпить с медом и затем мне расскажете о ваших впечатлениях

Сыворотка это вещь! Но я её обычно теплую пью, часть в хлеб использую, что остается выливаю, так как по 2,5 литра я одна употребить не в состоянии. Теперь попробую

Ну, за один раз, конечно всю не выпить Я храню в холодильнике и по стакану утро-вечер разогреваю - хорошо идет
И самое оптимальное - с медом! Вкусно и больше пользы!

Вот это да! Какая оказывается полезная штука эта сыворотка
Татьян, за просвещение

Есть я в ночи не хочу, а твою сыворотку с медом выпила бы. Так пить хочется!

Галя, у нее такой вкус, что еще и еще пить хочется, особенно когда она теплая Как по мне, то я прямо стоя, у стола одним залпом... а потом прислушиваюсь, как внутри тепло идет Как же хорошо природа придумала, такой напиток благодатный

Тань, что ты делаешь! Я уже почти бегу на кухню сыворотку размораживать (я заморозила излишки)

Галя, у нее такой вкус, что еще и еще пить хочется, особенно когда она теплая Как по мне, то я прямо стоя, у стола одним залпом... а потом прислушиваюсь, как внутри тепло идет Как же хорошо природа придумала, такой напиток благодатный

И я залпом пью её, и порой даже по две чашки
Молочко у меня уже скисает, скоро сделаю творожок, и будем лакомиться, ням -ням

Молочко у меня уже скисает, скоро сделаю творожок

Тоже вчера поставила.
Татьяна, спасибо за ценную информацию. Жаль, что у меня микроволновка накрылась недавно.

Девочки, всем на доброе здоровье! Наедайте себе розовые щеки и красивый здоровый румянец Только не бока - а только красивый румянец!

Сыворотку можно и холодную пить, но я обожаю ее только теплой
Можно и на плите чашку разогреть

Спасибо, Танечка! Уже пью. Срочно нужно сбросить килограмм 5 к лету. Совсем распустила себя. Уже до 60 кг дошла. Не порядок! Надеюсь на этот напиток. Кстати, сладкого сегодня и не хотелось.

Оксана, на здоровье!
Потом отчитаешься, сколько сбросила на сыворотке

Оксана, на здоровье!
Потом отчитаешься, сколько сбросила на сыворотке

Так ото ж! Конечно отчитаюсь. Буду вешать в граммах.

Мне так жалко Вдруг вылезла аллергия на мёд. Раньше никогда не было.
 Чем его заменить, чтобы вкус не потеряло? Молочной сыворотки у меня бывает помногу, перешли на домашний творог, который делаю в мультиварке, а пеку я сейчас мало. Жалко, чтобы такой продукт пропадал.

Ира, мне тоже жаль
Если только каким-либо сладким заменителем, сиропом, вареньем и т. д. - всего-то чайную ложку нужно для вкуса.
А можно просто так пить, мне например и так нравится, кисленький вкус немного.
Можно фруктово-ягодное пюре сделать и разбавить сыворотку.

Здоровья, тебе

Я тоже полстакана сейчас выпила, но меда мне не захотелось. Сыворотка свежайшая, поэтому практически не кислая. Муж отказался, говорит: «Всю ночь будешь бегать». А я ему: «Поэтому на пробу выпила полстакана. Значит, только пол ночи...»

наливаю сыворотку в стакан, разогреваю 1,5-2 минуты в СВЧ

Танечка, а какой температуры становится сыворотка после 2 мин. в СВЧ?

Инна, температуру я не измеряла, но таким образом я разогреваю молоко для питья.
Температура для питья - не горячий напиток.
А вобще, мне нравится теплая сыворотка, которая получается сразу после откидывания творога, естественная теплая.

И потом, это тоже «дело вкуса», делаем напиток таким, как приятно пить, хоть горячий

дело вкуса

Танечка, да это понятно, конечно же, я чисто из природного любопытства поинтересовалась, на самом деле...

Что до меня лично), напитки я предпочитаю обжигающие оооочень горячие, знаю, что вредно, но... холодные и прохладные не употребляю, просто не люблю...

И про то, что растворять мёд в горячем напитке не полезно, тоже знаю...

Поэтому в моём случае, мёд всё же лучше вприкуску с сывороткой употребить...

Ну, тогда горячая сыворотка вприкуску с медом - тоже полезно

Вдруг вылезла аллергия на мёд. Раньше никогда не было.

от этого продукта следует отказаться в том случае, если Ваш организм не способен переваривать лактозу. Возможно, если у Вас аллергия только на молочный белок казеин, Вы сможете употреблять молочную сыворотку, но этот вопрос должен контролировать врач, ведь в сыворотке может присутствовать некоторое количество казеина. Кроме того, сывороточные белки сами по себе могут выступать в качестве аллергенов. (из инета)

Caprice, я тоже не могу пить сыворотку. Впрочем, как и употреблять творог, который прошел термообработку - сырники, в начинках, сам творог, который готовился обычным способом с подогревом (тот, который готовился с помощью морозилки, проблем не вызывает), кипяченое молоко ограниченно. Как правило, всегда пишут о пользе сыворотки, а вот о противопоказаниях редко.
Возможно, и в вашем случае проблемы создал не мед, а сыворотка.

Как правило, всегда пишут о пользе сыворотки, а вот о противопоказаниях редко.

Ну, почему же...
Просто, как правило такие рецепты размещают люди, которые не восприимчивы к негативным последствиям приема сыворотки. Если бы было наоборот, на форуме бы вообще не осталось рецептов

Об отрицательных воздействиях сыворотки на организм, можно всегда прочитать в спец. литературе или в инете найти инфу, её много. И всегда можно сначала прочитать об этом, и только потом пробовать незнакомое.
И это как правило, очень индивидуально
У меня тоже бывают «заскоки» и реакция на продукты, поэтому всегда держу при себе упаковку средств «быстрого реагирования»

Рома, Татьяна, да я не в претензии к вам. Просто давно пыталась решить свою проблему или хотя бы понять ее, вот и заметила такой перекос во многих источниках.

Рома, Татьяна, да я не в претензии к вам.

Здоровья желаю!

Здоровья желаю!

Взаимно! :

А мы стали взбивать холодную сыворотку с медом или вареньем! Она пенится и цвет меняет. Вкус замечательный!!!

А я вспомнила... Танюшиным рецептом навеяло)
В конце девяностых я работала в фирме ПАНИНТЕР, это было такое трикотажное царство. В какой то момент владелец решил разнообразить свой бизнес и у него появилась молочная ферма, ну или он молоко скупал у частников и в цехе оно перерабатывалось.
Так вот, помимо кефиров и прочих кисломолочных напитков, творогов и выпечки, был у них как раз такой напиток из сыворотки с апельсиновым соком! Расфасован он был пол-литровые пакеты тетрапак, правда я забыла, как он назывался. Мы с девчонками его литрами пили!!! Фкууусно!!!
Танюш, обязательно попробую этот чудо напиток сделать!!!

Девочки, пейте на здоровье!

Ириша, здесь в теме у меня есть еще напитки из сыворотки - посмотри, а вдруг понравятся Молочка: молоко, простокваша, творог, сыр, масло сливочное

У меня простокваша для творога стоит сейчас, вот сыворотки-то будет

Бегу, бегу!!! Несу спасибку, большую- пребольшую!!!
Танюша!!! Спасибо, что напомнила про этот чудесный напиток!
Очень вкусно) добавила чуточку кленового сиропа, получился такой оттеночек приятный! Совсем чуть чуть, чтобы сладости особой не было, а намек лишь легкий!
И, кстати, напиток для меня вкуснее холодный

Ириша, на здоровье! Как я тебя понимаю, очень вкусно

А я люблю теплую сыворотку, сразу как только сцеживается с творога, такая малость кисленькая и теплая еще
Пойду на завтрак стаканчик разогрею

Вах. Какая же я недогадливая. Спасибо. Попробую. Снова наморозила 2 л ряженки и ломаю голову, куда же приткнуть сыворотку, без термообработки, дабы не растерять полезности. Без добавок не пьется.

Танюша, на здоровье!
А у меня хорошо идет только тепленькая, только сцеженная, а потом только киселем и с добавками

Рома, Танюша, я тоже пью такой напиток часто в последнее время. Правда мёд цветочный, каштановый ни разу не пробовала, но и так замечательно!
В этот раз добавила замороженную малину и взбила блендером

Танюша, на здоровье!
Какой красивый цвет получился, нежно розовый
Каштановый мед люблю за горчинку, вроде как не такой сладкий и с привкусом
И гречишный мед такой же, с горчинкой

Девочки, а я недавно нашла рецепт с творожной сывороткой и какао-порошком. Мне было очень вкусно. Сегодня делала творог в мультиварке и потом взбила коктейль из 1 литра сыворотки, примерно 1 ст. сахарного песка и 2 ст. ложек порошка какао. Может кому-то пригодится.

Ага, Лида - СПАСИБО, пригодится

Взбил в блендере 1 литр сыворотки, 2 ст ложки сахара и 2 ст ложки какао, норм получилось))

Максим

Тоже вариант