Итальянский пшеничный хлеб с вялеными томатами/Джабатта (мультиварка-скороварка Steba dd2)

Категория: Особый хлеб

Ингредиенты

Мука пшеничная

500гр

Вода комнатной температуры

290мл

Сух дрожжи

8гр

Соль

1чл

Сахар

2ст л

Вяленые томаты

100гр

Масло оливковое

3ст л

Способ приготовления

 Пшеничный хлеб с вялеными томатами / Джабатта - классический итальянский хлеб с хрустящей корочкой, неимоверно нежный и ароматный мякиш в сочетании с различными добавками: вяленые томаты, орехи или маслины, французские или итальянские травы. Джабатта однозначно покорит вас с первого раза! Готовится такой пшеничный хлеб достаточно легко и не хлопотно, потому вы вполне можете порадовать своих родных и близких этой замечательной выпечкой. А я расскажу вам как это сделать!
   Тесто замешивала в кух машине Кенвуд. В просеянную муку добавила сух дрожжи (предварительно сделала опару), соль, сахар, масло, порезанные на кусочки томаты и, замешивая на минимальной скорости, постепенно добавила воду. И так я делала два замеса и одну расстойку
 

 

   Затем после второго замеса тесто формируем в шар. Тесто не должно липнуть к рукам. Смазываем чашу с антипригарным покрытием маслом и кладем тесто.
 

  Включаем Штебу режим "Подогрев" 33гр на 1час. Смотрим- тесто должно подняться,
 

  включаем режим "обжарка" на 27минут. Затем переворачиваем и еще 7минут.
  Вот какой хлеб получился
 

 

Программа: подогрев+обжарка

Время приготовления: 1 ч. 27 мин.

Примечание

Хлеб получился очень вкусный, поритый и красивый!!!
Кстати, можно добавить кукурузную муку. Получится пшеничной 400гр+кукурузной 100гр

Юлия, ну вот, сейчас с первого раза в правильном разделе))
Красивый хлебушек!!

Мария, спасибо! Я научилась!!! Я научилась

Какой хлебушек, это даже не хлеб, это прям пирог!
Спасибо, здорово, что для Штебушки, унесла в!

Юлия, хлеб получился очень красивый и не сомневаюсь, что вкусный.

Смазываем чашу с антипригарным покрытием маслом

А зачем смазывать чашу маслом? К ней и так ничего не липнет.

А зачем смазывать чашу маслом? К ней и так ничего не липнет.

Спасибо, Наталия!!! Во всех рецептах на выпечке хлеба девочки смазывают чашу, вот и я не рискую. Вы не смазываете?

Вы не смазываете?

Нет не смазываю. Все отлично отходит от чаши и не липнет.

Наталия, спасибо за совет! Надо тоже так попробовать