Форум Хлебопечка.ру ВЫПЕЧКА Булочки, плюшки, рогалики, ватрушки Тема: Ватрушка с творогом "Изумительная"
 [1] 2 3 Вперед >

Ватрушка с творогом "Изумительная"

Избранное
Mila1
03 Март 2016, 17:25

Ватрушка с творогом "Изумительная"

Категория: Выпечка

Ватрушка с творогом "Изумительная" Ватрушка с творогом "Изумительная"

Ингредиенты

Для теста
сливочное масло или маргарин150 г
сахар100 г
разрыхлитель2 ч.л.
мука350-400 г
яйцо3 шт.
Для начинки
творог600 г
сахар150 г
ванильный сахар2 ч.л.
сливки 35%200 мл
яйцо3 шт.
крахмал50 г
Для украшения
Миндальные лепесткиопция

Способ приготовления

  • Во первых, почему такое название у ватрушки "Изумительная"? Потому что она ИЗУМИТЕЛЬНАЯ!!! Воздушная, нежная, белоснежная и ОЧЕНЬ вкусная! Рецепт изначально выдуман не мной, не перешел мне по наследству (ну типа из поколения в поколение), рецептом со мной поделилась подруга ((( Изначально был без посыпушек сверху Это уже моя подруга так переделала и я стала так делать. И вот ПОСЛЕ этого она и стала ИЗУМИТЕЛЬНОЙ )))
  • Итак приступим. Я делаю в кухонной машине Борк, но раньше делала все это обычным миксером, качество не страдает )))
  • Масло растираем с сахаром до бела, добавляем яйца и взбиваем (но не очень сильно, просто чтобы хорошо все соединилось). В муку добавляем разрыхлитель и все это просеиваем в чашу к нашей взбитой смеси. Замешиваем тесто. Перекладываем тесто в мисочку, накрываем пленкой и ставим в холодильник отдохнуть минут на 30.
  • В это время готовим начинку. Творог протираем через сито, пассвердуру, взбиваем блендером, в общем перетираем кто как может, чтобы он был нежный, мягкий, без крупинок. В отдельной мисочке немножко взбиваем яйца. чтобы они хорошо перемешались между собой в одну массу и добавляем их к творогу, перемешиваем все это хорошо миксером. Далее просеяли крахмал и опять перемешали миксером. В отдельной посуде взбиваем сливки с сахаром и ванильным сахаром (я это тоже делаю миксером) и соединяем их с творожной массой. Осторожно перемешиваем.
  • Далее возвращаемся к нашему тесту. Достаем его из холодильника. Берем форму диаметром 26-28 см. Я выпекаю его в силиконовой Тапперовской форме Принцесса. Идеально подходит по размеру. Можно печь в разъемной, еще лучше будет, но я привыкла в этой ))) Выкладываем тесто в форму и я прямо пальцами, рукой начиная его как бы разминая распределять по всей форме (оно хорошо распределяется) закрывая дно и бока формы прямо до верха, формируя как бы корзинку, тарт. Далее выливаем в эту корзинку нашу творожную начинку, разравниваем ее, щедро посыпаем миндальными лепестками (обжаривать на сковородочке их не надо предварительно, они достаточно подрумянятся в духовке) и ставим в духовку выпекаться. Температура 180 гр., время минут 50 (смотрите по своей духовке, у меня самая обычная газовая).
  • Вот это она до выпечки, еще сырая, но УЖЕ красивая )))
  • Ватрушка с творогом "Изумительная"
  • Вот так поднялась
  • Ватрушка с творогом "Изумительная"
  • И вот она КРАСОТА ))))))
  • Ватрушка с творогом "Изумительная"
  • Ватрушка с творогом "Изумительная"
  • Тесто песочное, в меру рассыпчатое, начинка нежная, а миндаль слегка подпеченый миндаль добавляет изысканную нотку этой ватрушке во вкусе и воздушность во внешнем виде!
  • А Потом наслаждааааааааться изумительным вкусом этой ватрушки )))))
  • Ватрушка с творогом "Изумительная"
  • Приятного аппетита !!!!

               

               
Октябринка
03 Март 2016, 17:29

Люда,красиво то как,рецепт в закладки.спасибо за очередную вкусняшку
проша
03 Март 2016, 17:30

Шикарная ватрушка!!!!
Бридж
03 Март 2016, 17:32

Mila1, фото не оставляет никаких сомнений, что ватрушка ИЗУМИТЕЛЬНА! Прям восторг! Облизала телефон до дыр!
Mila1
03 Март 2016, 17:33

Октябринка, проша, девочки спасибо большое  Она не просто красивая, она еще и ОЧЕНЬ вкусная 

Бридж, Наташ  а я думаю че это у меня телефон потрескивает, а это ты облизываешь трубку 
Чучундрус
03 Март 2016, 17:44

 Mila1, Людмила,  я б еще дописала ВОСХИТИТЕЛЬНАЯ
 Текстура начинки впечатляет.
Елена Тим
03 Март 2016, 17:49

Цитата: проша от 03 Март 2016, 17:30
Шикарная ватрушка!!!!
Подписсуюсь под каждой буковкой!
Людаааа, это нечто! Браво!!!
Слушьте, народ, а де берут эти самые лепестки? В кондитерских отделах, штоль? Меня туда обычно не заносит, вот и не в курсях.
ket66
03 Март 2016, 18:11

Mila1, какая красота.
Тришка
03 Март 2016, 18:19

Цитата: Елена Тим от 03 Март 2016, 17:49
а де берут эти самые лепестки
Лен, ага там где посыпки всякие, ваниль и т.д..и т.п

Mila1, Людмил, это не ватрушка, это шедеврррр, красиво такак !!!!
Mila1
03 Март 2016, 18:24

Чучундрус, Наташенька, я бы ей мноооого эпитетом понаписала ... но как-то нескромно 
Елена Тим, Леночка, спасибо  Я такие лепестки в МЕТРО раньше покупала. но сейчас они там исчезли  еще у нас недавно Ленту отркыли (городок у нас маленький ... всего 2 больших гипера  Магнит и Лента .... больше НИЧЕГО  ). вот там иногда появляются. лежат там где все для выпечки.
ket66, Леночка, спасибо 

Тришка, Ксюшенька, спасибо  Вот и мне так часто кажется ... что шедевр 
РепеШок
03 Март 2016, 18:56

Цитата: Mila1 от 03 Март 2016, 17:25
И вот она КРАСОТА ))))))

Действительно, красота!!!!
И видно, что и вкуснота!

Спасибо за красивый рецепт, Людмила
Mila1
03 Март 2016, 19:01

РепеШок, Ирочка, спасибо! 
Иржи
03 Март 2016, 19:21

Mila1, Люда, чего ж, опять мне печь? Соблазнительная ватрушечка!
Mila1
03 Март 2016, 19:22

Иржи, Иришка  это чтобы ты не заскучала  Что ж ты думаешь тортик испекла и на покой .... 
Иржи
03 Март 2016, 19:46

Цитата: Mila1 от 03 Март 2016, 19:22
это чтобы ты не заскучала
Главное, что бы потом ну кухню хоть боком пролезть, после тортиков и соблазнительных ватрушечек!
Mila1
03 Март 2016, 19:48

Иржи, ну заодно ремонт сделаем, расширим кухню и дверные проемы 
Михаська
04 Март 2016, 17:08

Людмилка! Смачная ватрушечка! Я такое дело очень даже уважаю! Жаль, поздновато ты выставила рецепт.    Я бы тебе и фоточку в него вставила твоей ватрушенции. Вот только вчера доели очередную.  Ну, не страшно, думаю. За нами не заржавеет.
Mila1
04 Март 2016, 17:22

Михаська, Иришка, есть повод повторить, чтобы мы посмотрели на твою вкусняшку 
Михаська
04 Март 2016, 17:27

Ага!   Творожная выпечка у нас в фаворе.
Mila1
04 Март 2016, 17:29

Цитата: Михаська от 04 Март 2016, 17:27
Ага!   Творожная выпечка у нас в фаворе.
У нас тоже 
 [1] 2 3 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте


Новые сообщения

17:27

17:27

17:26

17:26

17:25

17:23

17:23

17:22

17:22

17:21

17:21

17:20

17:17

17:16

17:15

17:10

17:09

17:09

17:06

17:05

16:56

16:50

16:47

16:40

16:25

16:21

16:16

16:14

16:10

16:02

15:51

15:49

15:48

15:42

15:39

15:34

15:28

15:22

15:21

15:19

15:16

15:12

15:11

15:06