Итальянские закваски для йогурта, кефира и др. кисломол. продуктов (СП, Россия)

Наталья, попробуй подольше в йогуртнице подержать говорю же.

Светлана, часов 10 Просто и через 6 часов банку можно на бок ложить и ничего не течёт. Может попробую потом, молоко жалко уже

Наталья, смотря какие закваски итальянские часов 9 попробовала бы, а виво, генезис часов 7
Так то у меня тоже почти все через 5-6 готово уже, но тянучее, я подольше держу и очень вкусно и хорошо выходит.

_ИринКа_, очистила ящик, жду вашего сообщения

_ИринКа_, очистила ящик, жду вашего сообщения

Написала в ЛС

Делала закваску Иммуналис в мультиварке Штеба. Понравились и вкус и консистенция. Перезаквашивала при 36гр. 7,5 час.

Павлена, скажите, в Штебе какой режим выставляли?

Когда первый раз заквашивала (закваской из пакетика), выставляла все точно, как написано в инструкции к йогурту. На режиме «Подогрев» (стаканчики ставила в теплую воду) выставила 38град.10час +2час отывало в теплой воде, затем поставила в холодильник. Когда перезаквашивала, положила по столовой ложке готовой закваски на стакан теплого молока, поставила в «Штебу»(в чашу с теплой водой) на «Подогрев»36градусов 8час, на ночь. Когда проснулась прошло только 7,5 часов, йогурт был готов, и я отключила. Йогурт густой (не льется, не тянется), не кислый.

спасибо

_ИринКа_, закваски пришли, большое спасибо. Только про сыры (маскарпоне, филадельфия) не понятно как их готовить, и про квас не понятно. Если есть инструкция, подскажите.

_ИринКа_, закваски пришли, большое спасибо. Только про сыры (маскарпоне, филадельфия) не понятно как их готовить, и про квас не понятно. Если есть инструкция, подскажите.

Повторяю вопросы, так как прикупила молока деревенского и хотелось на пасху сделать маскарпоне

Здравствуйте, отправила, были проблемы с компьютером

_ИринКа_, спасибо, рецепты пришли. Буду пробовать

Девочки, как сыры пригототовите, отпишитесь пожалуйста, никак не решусь сделать

Все добрый день, закваски приехали и еще 2 вида сыра- фета и зернистый. Позже отредактирую тему.

Почему то не могу отредактировать первую стр
В наличии есть все закваски ГУД ФУД, «ЗАКВАСКИНА» нет только ацидолакт турах
ИЗ СЫРОВ ПОЯВИЛИСЬ
ЗЕРНИСТЫЙ СЫР - Закваска для домашнего приготовления Зерненого творога (второе название Зернистого сыра) – это нежное творожное зерно, смешанное со свежими чуть подсоленными сливками. Хотя это скорее сыр, чем творог. Он занимает промежуточное место между твердым сыром и обычным творогом.
Нежный вкус Зернистого сыра обеспечивают мягкие творожные зерна, покрытые и пропитанные сливками, он обладает всеми полезными свойствами обычного творога, но гораздо менее калориен, чем твердый сыр.

Приготовление этого сыра займет около часа. Фермент рассчитан на 3 л молока, выход готового сыра около 800-900 г с соусом из 3 л молока.

цена 60 руб комплект (в комплект входят закваски + фермент)

СЫР ФЕТА - КОМПЛЕКТ 75 руб

Оооооо, я буду сыр!

И отчитываюсь по приготовлению. Из обычного пастеризованного молока в мягких пакетах заквасила мацони, турецкий и натуральный йогурты. ВСЕ ПО ВКУСУ ОТЛИЧАЮТСЯ!!!

Я, честно, говоря, думала, что будет минимальная разница во вкусе. Нет, вкус отличается, все вкусные, но разные. Конечно, человеческая память не хранит вкусы аутентичных блюд, поэтому я не могу сказать, то ли я пробовала в Грузии (мацони) и Турции (йогурт), но прям очень хорошо! Сейчас, в жару то, что надо! Я, правда, извращенка и йогурты употребляю с солью, перцем, острыми приправами, но мне все равно вкусно. Сыну вкусно с сахаром.

Так что делайте, не сомневайтесь и всем приятного аппетита, а топикастеру низкий поклон и море благодарностей!!

йогурты употребляю с солью, перцем, острыми приправами

Тут нет извращения, из йогуртов отличные соусы выходят, с приправами, солью, зеленью.

_ИринКа_, Закваски получила, большое спасибо. Сегодня начну экспериментировать, и лечить папу!

_ИринКа_, Закваски получила, большое спасибо. Сегодня начну экспериментировать, и лечить папу!

Пожалуйста, кушайте на здоровье

Ирина, запишите мне:
Закваскин
Йогурт чистая культура - 5 шт.
ФОРМАЖИО ФРЕСКО - КРЕМ-СЫР - 2 шт
ЗАКВАСКА ДЛЯ СЫРА ФИЛАДЕЛЬФИЯ - 4 шт
МАСКАРПОНЕ ЗАКВАСКА ДЛЯ СЫРА (НА 3 Л) - 4шт
фермент МЕЙТО - 6 шт

Добавлено Вторник, 17.05.2016, 11:46

Девочки, как сыры пригототовите, отпишитесь пожалуйста, никак не решусь сделать

Я попробовала на закваске Мейто приготовить сыр. Это очень вкусно и совсем не сложно Хотя я тоже боялась очень перед первым разом, но спасибо Роме у Татьяны очень подробно всё описано. Доверила ей и получился вкуснейших сыр!
Сегодня заказываю еще сырный фермент, пока будет молоко коровье буду готовить сыры

Приняла, пишу в лс

Добавлено Вторник, 17.05.2016, 18:16

В наличии временно нет:
Из закваскина- Ацидолкт турах, маскарпоне.
Из гуд фуда - бифидокомплекс, фитнес, ряженка.
Из виво ЕСТЬ ТОЛЬКО КВАС)

_ИринКа_, Ирина!
Примите заказик пожалуйста:

1) Творожок (СЫРКОВАЯ МАССА для малышей) 5 шт.
2) НОВИНКА ― сырковая масса Лактоник пр-ва Болгария 5 шт.
3) Йогурт ФИТНЕС, НОВИНКА 10 шт.
4) Лечебно-профилактический кефир 5 шт.
5)«ЗАКВАСКИН» Греческий йогурт 5 шт.
6)«ЗАКВАСКИН» Франческа для похудения 5 шт.
7) ФОРМАЖИО ФРЕСКО - КРЕМ-СЫР 5шт.
8) ЗАКВАСКА ДЛЯ СЫРА ФИЛАДЕЛЬФИЯ 5 шт.
9) МАСКАРПОНЕ ЗАКВАСКА ДЛЯ СЫРА 5 шт.
10) фермент МЕЙТО 5 шт.
11) Мацони САККО 5 шт.
12) САККО АЙРАН (ТАН) 5 шт.
13) САККО Сметана 5 шт.
14) ЗЕРНИСТЫЙ СЫР 5 шт.
15) СЫР ФЕТА 3 шт.
16)«ЗАКВАСКИН» Турецкий йогурт 5 шт.

Пишу в ЛС

МОЙ РЕЦЕПТ КВАСА ВИВО НА СОЛОДЕ :
3 ст. л солода и 150 гр сахара заливают одним литром кипятка и оставляют настаиваться 5-10мин. Затем добавить 2 литра холодной воды. Таким образом, готовая смесь должна быть температуры 30-35 градусов. После этого добавляеся закваска КВАС VIVO, смесь перемешивается и оставляется для сквашивания при комнатной температуре на 16 - 24часа. Чем теплее в комнате - тем скорее квас будет готов. Емкость рекомендуется прикрыть, но не закрывать герметично. После завершения процесса брожения смесь процеживают, переливают в бутылки, закрывают пробками и ставят в холодильник. После охлождения квас готов к употреблению.
Квас приготовленный на солоде можно перезаквашивать, оставляете 300 мл солодового осадка и используете его как материнскую закваску!

солод+сахар, заливаем кипятком

2 литра чистой, холодной воды.

соединяем чистую воду, сусло и высыпаем закваску

хорошо размешиваем закваску

закваска растворилась

процесс запускается

во всю «играет». Оставляем в теплом месте, пробуем на вкус, как подошел по вкусу (кому по кислее, кому по нежнее ) сливаем и в холодильник.
Можно добавлять имбирь, мед (когда делаете сусло)

ЗА РУЛЕМ ЛУЧШЕ НЕ УПОТРЕБЛЯТЬ КВАСОК, из-за брожения имеет немного алкогольный запах ну и градус наверно )

_ИринКа_, примите заказ, пожалуйста:

САККО:
Бифидойогурт - 1 шт
Бифидум - 2 шт
Мацони - 2 шт
Йогурт чистая культура - 1 шт
Сметана - 1 шт
Айран - 1 шт
Ацидофилин - 1 шт
Лечебно-профилактический кефир - 2 шт

Закваскин:
Турецкий йогурт - 1 шт
Мацун - 1 шт

ГудФуд:
Йогурт - 1 шт
Симбиотик - 1 шт
Иммуналис- 5 шт

Сыр:
Филадельфия - 1 шт
Маскарпоне - 1 шт

_ИринКа_, примите заказ, пожалуйста:

 ГудФуд:
 Йогурт - 3 шт
 Творог - 2 шт
 Иммуналис- 5 шт

Закваскин:
 Йогурт чистая культура закваска - 5 шт.
 Греческий йогурт закваска - 2 шт.
 Ряженка закваска - 4 шт.
 Сметана закваска - 3 шт.

_ИринКа_, примите заказ, пожалуйста

САККО
Бифидойогурт 2 шт
Мацони 2 шт
Йогурт чистая культура 2 шт
АЙРАН (ТАН) 2 шт
Биокефир 2 шт
Ацидофилин (ацидофильный кефир) 1 шт
Ацидолакт Турах 1 шт
Лечебно-профилактический кефир 2 шт

«Закваскин»
Греческий йогурт 2 шт
Турецкий йогурт 2 шт
Катык закваска 2 шт
Мацун закваска 2 шт

Гуд фуд
Биокефир 1
Симбиотик 1
Нарине 1
Иммуналис 2

Здравствуйте, из Вашего заказа нет -Ацидолакт Турах 1 шт

3 кваса бронь.

3 кваса бронь.

хорошо

_ИринКа_, добрый день. Хотела бы заказать закваски, но что-то переживаю, если температура будет выше и посылка долго идти будет, они испортятся? Какой способ доставки все же самый приемлемый по срокам и цене?

_ИринКа_, добрый день. Хотела бы заказать закваски, но что-то переживаю, если температура будет выше и посылка долго идти будет, они испортятся? Какой способ доставки все же самый приемлемый по срокам и цене?

Здравствуйте, по почте посылки идут в основном неделю, в отдаленные регионы чуть больше, производители пишут что для транспортировки дают от 7-14 суток (у всех по разному) без соблюдения темп режима. На своем опыте хочу сказать (закваски заказываю с Киева уже больше 8-ми лет) прекрасно переносят транспортировку и плюс минус пару тройку суток на них не влияют.

_ИринКа_, спасибо))) буду обязательно заказывать, очень люблю йогурт свой делать. Подожду ещё одну девочку нашу хлебопечкинскую с моего города, может она тоже созреет на заказ, тогда совместно с ней наберём

_ИринКа_, спасибо))) буду обязательно заказывать, очень люблю йогурт свой делать. Подожду ещё одну девочку нашу хлебопечкинскую с моего города, может она тоже созреет на заказ, тогда совместно с ней наберём

Хорошо, как надумаете пишите

добавьте к квасу САККО

Бифидойогурт
Творожок (СЫРКОВАЯ МАССА для малышей)
 сырковая масса Лактоник пр-ва Болгария
Мацони -
Греческий йогурт

добавьте к квасу САККО

Бифидойогурт
Творожок (СЫРКОВАЯ МАССА для малышей)
 сырковая масса Лактоник пр-ва Болгария
Мацони -
Греческий йогурт

Хорошо, звоните, тел в ЛС написала

_ИринКа_, Ирина!
Новенького ничего не появилось!

_ИринКа_, Ирина!
Новенького ничего не появилось!

Здравствуйте, не появилось

Я проблему тягучести решила увеличением времени приготовления с 6 часов до 9.

перекиснет же?

_ИринКа_, Ирина, сегодня получила закваски. Большое спасибо!!!

_ИринКа_, здравствуйте!

хотела бы заказать закваски по 5 шт.

мацони
йогурт чистый
греческий йогурт
турецкий йогурт

Жду в л/с реквизиты для перевода на карту Сбербанка.

_ИринКа_, Ирина, сегодня получила закваски. Большое спасибо!!!

Пожалуйста, обращайтесь еще

_ИринКа_, Ирочка. БОЛЬШОЕ СПАСИБО за закваски! Наконец-то я нашла способ как делать их без тягучести СОВСЕМ!!!
Вот фото ряженки. Здесь специально сделала одну банку неполную, чтобы хорошо было видно как загустел.







Вот здесь выложила ложечкой в розетку. Держит форму как мороженное.







И вот на ложечке. СОВСЕМ НИЧЕГО НЕ ТЯНЕТСЯ за ложечкой




А какая вкусная получилась

Добавлено Среда, 01.06.2016, 20:27

Пойду еще в Штебенскую темку схожу расскажу как делала

Какие вы умнички девочки!!! Спасибо ВАМ большое что делитесь своим опытом и отзывами о заквасках!!!

_ИринКа_, Ира, спасибо за закваски! Доедим йогурт на магазинной активии и сразу квасить на твоих заквасочках.

_ИринКа_, а я вот поблагодарить Вас хотела за закваски по приятной цене.

_ИринКа_, я получила свою посылочку! Спасибо большое!

Девочки очень рада что вам понравились закваски)
Обращайтесь еще, буду только рада!

Гуд фуд приехал все позиции в наличии!!!

_ИринКа_, будьте добры, примите заказ:
Закваскин
Бифидойогурт закваска-5
Йогурт чистая культура закваска-5
Ацидофилин закваска-5
ЛП-кефир закваска-5
Творожная масса закваска-2
Лактонік закваска творожок-2
Мацони закваска-5
Сырок быстрый в йогуртнице закваска-2
Фермент Мейто-2
Зернистый сыр-2
Квас-2
Гуд Фуд
Творожная масса-2
Цогурт-5
Иммуналис-5
прошу сообщить сумму. Оплата картой Сбербанка. Спасибо.

Ирина, добрый день. Подскажите, еще можно заказывать, не сильно жарко?

Если да, то прошу принять заказ
Закваскин
Бифидойогурт 3
ЛП кефир 3
Греческий йогурт 3
Турецкий йогурт 2

Гуд фуд
Иммуналис 5
Йогурт 5
Творог 2
Нарине1

Виво
Йогурт 5

_ИринКа_, будьте добры, примите заказ:
Закваскин
Бифидойогурт закваска-5
Йогурт чистая культура закваска-5
Ацидофилин закваска-5
ЛП-кефир закваска-5
Творожная масса закваска-2
Лактонік закваска творожок-2
Мацони закваска-5
Сырок быстрый в йогуртнице закваска-2
Фермент Мейто-2
Зернистый сыр-2
Квас-2
Гуд Фуд
Творожная масса-2
Цогурт-5
Иммуналис-5
прошу сообщить сумму. Оплата картой Сбербанка. Спасибо.

Здравствуйте, не могу вам с лс написать, пишу тут, по вашему заказу нет- «закваскин» йогурт чистая культура, лактоник, мацони.

_ИринКа_, л. с. почистила. Если недостающих заквасок не предвидится в ближайшее время, и если не поздно, давайте оформлять.

Добавлено Пятница, 10.06.2016, 09:32

_ИринКа_, прошу дополнить заказ:
Гуд Фуд
Симбиотик-5
йогурт-5
Закваскин
Франческа для похудения-5
Йогурт фитнес-5
ЛП кефир-5
Зернистый сыр-2

_ИринКа_, л. с. почистила. Если недостающих заквасок не предвидится в ближайшее время, и если не поздно, давайте оформлять.

Добавлено Пятница, 10.06.2016, 09:32

_ИринКа_, прошу дополнить заказ:
Гуд Фуд
Симбиотик-5
йогурт-5
Закваскин
Франческа для похудения-5
Йогурт фитнес-5
ЛП кефир-5
Зернистый сыр-2

это плюс к первому?

_ИринКа_, спасибо. Письмо дошло за 9 дней. Всё в рабочем состоянии

_ИринКа_, спасибо. Письмо дошло за 9 дней. Всё в рабочем состоянии

Кушайте на здоровье

Девочки из «закваскина» многих позиций нет в наличии, не успеваю редактировать, много местных заказов и отправок...
из гуд фуда нет только ряженки.
из виво есть только квас

_ИринКа_, а мои закваски не собрались еще?

_ИринКа_, а мои закваски не собрались еще?

нет они еще не приехали (((не от меня к сожалению зависит ((