Торт "Маринка"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Для теста

Яйца

110 гр.

Морковный сок (свежевыжатый)

75 мл.

Сахар

170 гр.

Сметана

170 гр.

Мука пшеничная высш. сорт

220-250 гр.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Для крема

Молоко

80 мл.

Яйцо

60 гр.

Масло сливочное

200 гр.

Арахис жаренный

100 гр.

Сахар

170 гр.

Для украшения

Шоколад

30 гр.

Арахис

30-50 гр.

Дополнительно

Масло растительное для смазывания формы

Манная крупа для посыпки формы

Глазурь (по желанию)

Сметана

3 ст. л.

Сахар

2 ст. л.

Какао

3 ч. л.

Масло сливочное

1 ст. л.

Способ приготовления

Сначала готовим тесто. Выжимаем сок из 2-3 оранжевых морковок, добавляем сметану, яйца, сахар и муку с разрыхлителем. Тесто получается текучим, но не жидким. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, присыпаем манной крупой. Выливаем 1/3 часть теста в форму и отправляем в разогретую до 180-200С духовку примерно на 15-20 мин., готовность проверяем зубочисткой. Можно выпекать и одним коржом (я так и делаю), но тогда необходимо увеличить время от 40 до 50 мин. (в зависимости от особенностей духовки). Извлекаем коржи из формы еще горячими, оставляем остывать
Пока пекутся коржи, займемся кремом. Смешиваем яйцо с сахаром и молоком, доводим до кипения на малом огне, постоянно помешивая. Оставляем остывать. Масло взбиваем, по столовой ложке вводим остывшую сахарную смесь, взбиваем до однородности, добавляем арахис, оставляем на 20 минут в холодильнике.
Если есть желание - варим глазурь. Для этого смешиваем сахар со сметаной и какао, добавляем сливочное масло, доводи до кипения и оставляем остывать.
Сборка. Коржи смазываем кремом (пропитывать не нужно, они влажные), сверху поливаем глазурью (не обязательно), украшаем орешками или шоколадом, можно и тем и другим. Дать постоять тортику хотя бы час и можно кушать.

Приятного аппетита!

Программа: духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: на семью или компанию