Суп а-ля Харчо, мой вариант (мультиварка Steba DD2 XL)

Категория: Первые блюда
Суп а-ля Харчо, мой вариант (мультиварка Steba DD2 XL)

Ингредиенты

Грудинка/мясо с косточкой
300-400грамм.
Лук репка
1шт.
Помидоры
2-3шт.
Рис пропаренный
2/3 ст.
Соус ткемали
3-4 ст. л.
Грецкие орехи
1/2 ст.
Вода кипяток по потребности
Специи:
Соль
Хмели-сунели
1 ч. л.
Кориандр молотый
1/2 ч. л.
Петрушка сушеная
1 ст. л.
Базилик сушеный
1/2 ч. л.
Красный жгучий перец молотый
по вкусу.
Чеснок
2-3 зубчика.

Способ приготовления

 Рецептов этого острого и вкусного супа много, я хочу предложить Вам свой вариант, который прижился в нашей семье. Рецепт собран из множества, перечитанных в тырнете, и книгах.
  Конечно, я буду готовить его в своей любимой Стеше ( Штебе), потому что это быстро, и вкусно!
  Так как Стеша, деушка у меня прыткая, я подготавливаю все сразу, чтоб потом ничего никуда не потерялось)), и главное не пригорело, пока ковыряешься, например с нарезкой помидоров или чеснока.)).
  Итак, приступим...
  Орехи смолоть в блендере.
 

  Лук порезать кубиком.
 

  Помидоры кубиком, или как у меня колечками ( мои из морозилки).
 

  Грудинку хорошо промыть.
 

  Рис промыть, откинуть на дуршлаг.
 

  Так же подготовить чеснок и ткемали ( у меня свой, домашний).
 

  И специи.
 

  Включаем мультю на режим "Жарка" 15 минут.
  По сигналу наливаем масло и добавляем лук. Обжариваем.
  Затем идут помидоры, жарим 3-5 минут, затем грудинку. Все вместе обжариваем минут 5.
  Закладываем рис, орехи, специи, соль и доливаем кипяток до отметки 3 литра.
 

  Режим "Жарка" отключаем, и включаем режим "Суп" , давление 0.7, время 30 минут. Ждем...
  По окончании программы ждем минут 10, давление стравливаем, открываем крышку и добавляем ткемали и чеснок.
 

  Мясо достать, и порезать.
 

 Положить в суп.
  Даем постоять на подогреве еще мину 5-10.
  Зовем всех к столу и наслаждаемся вкусным, ароматным и обжигающе острым супом!
  Хорошо подать к такому супу домашний лаваш, или лепешку.
  Угощайтесь, всем приятного аппетита!!!
 


Программа: Мультиварка Штеба
Порций: 3 литра.
Суп а-ля Харчо, мой вариант (мультиварка Steba DD2 XL)

Рецепты с похожими ингредиентами


gala10
Ксюша, вкусный у тебя супчик. Забираю в закладки. Надеюсь когда-нибудь приготовить. Спасибо!

Борисёнок
Тришка, Ксюша!
Какое харчоооооо!!! люблю этот супчик, приготовлю на выходных обязательно!
Рецепт унесла в «закрома»!
Вот только помидорков у меня замороженных нет, есть вяленые... наверно подойдут?
Штебуня все-таки весЧь! сижу вся такая... слюну глотаю... прямо хоть щас иди готовь...

проша
Вкуууснооо! классное харчо

Тришка
Надеюсь когда-нибудь приготовить
Галь, а в чем загвоздка?

Суп не очень напряжный!

Спасибо, что заглянула! А, заходи, тарелочку налью!

gala10
в чем загвоздка?
Не всем членам моей семьи такое можно. Готовить всем отдельно - выше моих сил.

Тришка
Борисёнок, Лен, буду рада если и мой вариант понравится, спасибо!

вяленые... наверно подойдут
Ну, думаю хуже не будет!

Тришка
проша, Надюша, спасибо, что заглянула! Угощайся с пылу с жару!

Тришка
Не всем членам моей семьи такое можно
Аааа, вон чего, жалко, ну может когда и приготовишь, хоть немножко.

Борисёнок
Тришка, Ксюша, а стакан простой или мультяшный?
буду рада если и мой вариант понравится
Приготовлю обязательно... у меня даже и ткемали тоже свой, домашний есть... наделала в прошлом году как на «Маланьину свадьбу»... так что не буду «отходить от оригинала»!

Тришка
стакан простой или мультяшный

У меня простой, 250 мл.

Жду впечатлений!

Танюля
Вкуснятина!!! Оооочень люблю харчо, последнее время варю его постоянно.

Тришка
Танюля, Танюша, это правда вкусно, может и мой вариант пригодится, спасибо!
А в Штебе готовить вапще - одно удовольствие!

Rada-dms
ХАчу харчо!!! По твоему рецепту, потому что очень-очень любим этот суп! Беру в закладки и мучаюсь в ожидании до покупки баранины или хорошей говядины!

Песня
тарелочку налью!
И мне тоже! Чёт так твоего супчика захотелось... Надо срочно приготовить!

Тришка
Rada-dms, Олечка,Песня*, Анечка, девочки угощайтесь, спасибо, что заглянули!

Тришка
покупки баранины
Оль, я где то в очень вумной книжке читала, что настоящий Харчо, только с говядиной, хотя раньше всегда считала, что исключительно должна быть бараниниа...
Вот и думай теперь, как правильно..

Танюля
Оль, я где то в очень вумной книжке читала, что настоящий Харчо, только с говядиной, хотя раньше всегда считала, что исключительно должна быть бараниниа...
Вот и думай теперь, как правильно..
А у меня ващщщееее харчо без мяса

Тришка
без мяса

Вот это сила воли...

kavmins
нам тоже внушали, что харчо - только из грудинки говядины готовят, а потом я узнала, что именно в домашней грузинской кухне его готовят из любого мяса, из птицы и даже рыбы))))))) чему была удивлена

Тришка
Наверное скока хозяек, стока и вариантов этого супа, в любом случае - это вкусно!

Борисёнок
Тришка, Ксюша!
Сварила я вчера Харчо! Получилось очень вкусно!!!
Единственное, мне наверно попался не тот (!) рис... сегодня с утра суп сильно «загустел», но это совершенно не помешало мужу сегодня им позавтракать!
Спасибо за рецептик... теперь в Штебе буду готовить только такое Харчо, тем более что соуса мне теперь хватит на долго (в прошлом году перестаралась запастись! ).

Тришка
Борисёнок, Леночка я очень рада, что суп понравился!
А рис, может не пропаренный если, то и развалился совсем, хотя у меня и пропаренный тож разварился!

Борисёнок
Тришка, Ксюша, рис был пропаренный. Но это не критично, муж сегодня уже два раза прикладывался к нему, так что все отличненько!

Тришка
Ну и ладненько, главное что вкусно!



Рецепты в разделе «Рецепты для мультиварок Steba DD1 и Steba DD2»

Постные блюда

Новое