Ёжики с секретиком

Категория: Мясные блюда
Ёжики с секретиком

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий
800 г.
Рис круглозёрный
80 мл.
Грибы свежие или замороженные
300 г.
Лук репчатый (крупный)
1 шт.
Яйцо (крупное)
1 шт.
Бульон мясной
100 мл.
Масло топлёное
2 ст. л.
Масло растительное
2 ст. л.

Способ приготовления

 Отварить рис до полуготовности. Остудить. Выложить в глубокую миску фарш, рис и яйцо и хорошо вымешать любым способом до однородности. Я это делала с помощью тестомеса Bomann КМ 383 СВ.
 В тефлоновой чаше мультиварки растопить топлёное масло (режим "Жарка", сигнала дожидаться не обязательно), выложить лук и грибы (у меня были свежие шампиньоны) и обжарить под закрытой крышкой с открытым клапаном. Готовые грибы слегка остудить.
 С помощью формы для изготовления шариков из мяса, предварительно смазав её маслом,
 

 сделать заготовки для ёжиков, выложить начинку и окончательно их сформировать.
 Обжарить ёжики со всех сторон в тефлоновой чаше на режиме "Жарка" до румяности, использовав то масло, которое осталось в чаше после обжарки грибов.
 

 По мере готовности перекладывать их в стальную чашу, смазанную растительным маслом. Влить в чашу мясной бульон, включить режим "Мясо", давление 0,7, 10 минут. По окончании программы подождать, пока давление упадёт естественным путём. Всё!
 

 Приятного аппетита!

Программа: "Жарка", "Мясо"
Время приготовления: 1 ч.
Порций: 22 шт.
Ёжики с секретиком

Рецепты с похожими ингредиентами


Танюля
Отличные ёжики!! Поздравляю с приобретением формочки.
Галя, понравилось делать шарики? Удобно?

gala10
Татьяна, спасибо, что зашла. Сказать, что прям так уж легко формируются эти шарики, не могу. Но без этих формочек, конечно, намного сложнее.

Рарерка
эт что ли у тебя новая прибамбасина? Ух ты!
Классные орешки получились
Как классно и заманчиво огууурчики лежат... хочу таких огурчикаааааф

gala10
классно и заманчиво огууурчики лежат...
Боюсь опять получить по мозгам, но энти ёжики, да с огурчиком, да под водочку...

Гала
энти ёжики, да с огурчиком, да под водочку...
ой, Галя, как хорошо сказала

Чучундрус
Суперские ежики Прибамбасины нет буду корячиться, но ежиков поем
 Галина, спасибо

Премьер
Сказать, что прям так уж легко формируются эти шарики, не могу. Но без этих формочек, конечно, намного сложнее.
Галя, спасибо за прямоту, а то мы-то все еще ждем и страсть боимся разочароваться!
Вид твоих маленьких красотуль весьма обнадеживает!
Я все пытаюсь прикинуть масштаб готовых изделий, они ведь ужариваются?

gala10
Галина, Наталья, Оля, спасибо, девочки, что заглянули.
Получилось вкусно. Повторять буду.
Оля, шарики примерно по 5 см в диаметре. Благодаря тому, что в фарш добавлен рис, они практически не изменили размеров.

Тришка
gala10, Галь, с обновкой!
Классные йожики!!!

Премьер
Ага, понятно.

gala10
Ксюша, спасибо, мне тоже они нравятся.

Премьер
Галина, Наталья, Оля, спасибо, девочки, что заглянули.
Мы теперь на ВСЕ шарики нездорово реагируем!

gala10
Мы теперь на ВСЕ шарики нездорово реагируем!
Может, наоборот, здорОво? Как и положено нормальным хлебопечкинцам.

Наталия К.
Ооооооййййййй Галочка каких вкуснючих ёжиков ты наваяла
Что, прямо вот так и захотелось их попробовать
Вот как обзаведусь мясорубкой так и обязательно повторю твой рецептик.
А то магазинный фарш как то не хочется покупать
Понесла рецепт в закладки, а тебе огроменный плюсище

проша
Обьедение просто!!!

Наталия К.
Галь, а Галь, а в магазине где ты шарики брала вот такой приблуды нет
Ёжики с секретиком
Прости за флуд

Туманчик
Галочка, ой какие ежики-пыжики! Вкусненькие с огурчиком.. аж слюнки потекли! А девайсик то какой!!! Спасибо за рецепт!

gala10
Наталия, надежда,, Ирина, спасибо за отзывы.
Наташа, нет, таких я не видела.

ang-kay
Галочка, ежики великолепны. Поздравляю с формочкой.

gala10
Анжела, спасибо! Мне понравилась формовка с её помощью. Без этой формы не получились бы такие ровные шарики.

Таньча
да с огурчиком, да под водочку...
Пришла. Увидела. Захлебнулась слюной и почапала на кухню. Галя,

gala10
Татьяна, спасибо! Попробуй - не пожалеешь.

MariV
Боюсь опять получить по мозгам, но энти ёжики, да с огурчиком, да под водочку...

Пррнно, наш человек!

gala10
Ольга, спасибо, что заглянула!

Наталия К.
Галь, я вот, что подумала. К этим ёжикам не хватает моченой бруснички
Чуть слюной не удавилась поперхнулась пока писала за бруснику

beverli
И водочки, непременно водочки!)))

gala10
К этим ёжикам не хватает моченой бруснички
Вот ты угадала. Я не стала для фоты выкладывать бруснику, потому что у меня для многих рецептов она использовалась, но мысль такая была... но, не застав никого, ушла.

gala10
И водочки, непременно водочки!)
Маргарита, а это даже и не обсуждается!

Наталия К.
но, не застав никого, ушла.
Надо было догнать. Мысль то очень умная была

gala10
Натусь, не все умные мысли имеют обыкновение задерживаться надолго в моей голове.

Наталия К.
не все умные мысли имеют обыкновение задерживаться надолго в моей голове.
Ой, да ладно не прибедняйся. Все в порядке у тебя с умными мыслями

gala10
Натусь,

Бридж
В субботу, край в понедельник получу свой снежколеп шарикоделатель, и тогда налеплю твоих, Галь, тефтелек. Не, ежиков. А пока буду слюнки глотать.

gala10
Наташа, спасибо! Готовься к получению агрегата, копи рецепты! Да и твоих жду с нетерпением.

Елена Тим
Ой, какие ёжики! А какие формочки!
Гал, ну супер ваще. И делается всё просто.
Давай колись, куда идти «хотетьформочкидляёжикаф»?

Rada-dms
gala10, Галочка! Супер-ежики получились, и рецепт чудесный! С него и начну, когда ежики ко мне доберуться! Спасибо, теперь еще больше предвкушаю, идеи прямо рояться в голове! Эх, поскорее бы заполучить!
А как думаешь, чтобы лучше выскакивали из формочек шарики, может по маслу присыпать мукой или манкой (кукурузным проделом)? Это я уже морально готовлюсь к приготовлению.

Наталия К.
Давай колись, куда идти «хотетьформочкидляёжикаф»?
Лееен, а у тебя, что нету формочки
Вот Маня писала, что
2 штука надо, одну Ленке подарю
И, что до сих пор не подарила

gala10
Девочки, Леночка, Олечка, спасибо! Я эту формочку купила в соседнем хозяйственном магазине. Увидела - обалдела, потому что знаю, что здесь девочки СП для их покупки собирают, а у нас вот так вот просто лежат, никому не нужны.
чтобы лучше выскакивали из формочек шарики, может по маслу присыпать мукой или манкой (кукурузным проделом)?
Я просто смазала их маслом. Выскакивать - не выскакивали, приходилось чуть поддевать шарики ножом, но не разваливались, так что особых трудностей-то в их доставании не было. Хотя и не так легко, как ожидалось.

Елена Тим
И, что до сих пор не подарила
Уррраааа! У меня тожа скоро будет такая формочка!

gala10
Ленусь, будет-будет!!! И вместе с ней - твои замечательные рецепты.

Наталия К.
У меня тожа скоро будет такая формочка!

MariV
Ольга, спасибо, что заглянула!
Дык тут к закуси и выпить предлагают!

Елена Тим
Ленусь, будет-будет!!! И вместе с ней - твои замечательные рецепты.
Пасиба, Галюнь!
Терь тока надо не забыть состряпать при Маньке радостно-удивлённое лицо, типа «яжневкурсях».

Наталия К.
Терь тока надо не забыть состряпать при Маньке радостно-удивлённое лицо, типа «яжневкурсях».
Это, что я сдала все явки-пароли

gala10
не забыть состряпать при Маньке радостно-удивлённое лицо, типа «яжневкурсях»
У тебя получится!
тут к закуси и выпить предлагают!
Оль, да тут такая компашка собралась, что грех не выпить!

Елена Тим
Это, что я сдала все явки-пароли
Да не ты первая, Натусь, не волновайся. Мне ещё несколько дней назад Ирка Kil на Маньку донесла. Правда я понятия не имела, о какой формочке речь. Думала, что это что-то вроде щипцов для фрикаделек.

Наталия К.
Да не ты первая, Натусь, не волновайся.
Уффф попустило А то я думала, что мне кирдык

Елена Тим
Аааааааааа!

Наталия К.
Леееен тут еще полфорума страдает по такой штуке

Ёжики с секретиком

А ты не хочешь с нами пострадать

gala10
Наташ, уже и я начинаю страдать по этой штуке. Долго ещё страдать-то?

Ipatiya
gala10, шикарные ёжики!

 По поводу страданий. Магазин принял заявку, но когда у них появится в продаже неизвестно. Правда, можно на али заказать.

gala10
Ipatiya, спасибо, что заглянула. Да, ёжики удались!

Елена Тим
Леееен тут еще полфорума страдает по такой штуке

Ёжики с секретиком

А ты не хочешь с нами пострадать
А чё это такое?
Ткни, де страдать-то?

Спасу от вас никакого нет!

Наталия К.
Долго ещё страдать-то?
Гаааль да если бы я знала
А страдать мы начали еще с 12 января.

Ipatiya
gala10, а могло быть по-другому? Я просто тихо радовалась в сторонке! Обязательно беру на вооружение. Ёжики - это моя слабость! И никак мимо пройти не могла.

 Кто несведущий прочтёт, подумает: «Ну вот, и до ёжиков дошли!»

gala10
Наталия, ткни, где записываются на эту штучку.

Елена Тим
Повторяю свой вопрос: ЧЁЭТАТАКОЯ?!

gala10
ЧЁЭТАТАКОЯ?!
Ленусь, это зразы делать.

gala10
Ну вот, и до ёжиков дошли!
Хорошо, что не до чёртиков...



Рецепты в разделе «Рецепты для мультиварок Steba DD1 и Steba DD2»

Постные блюда

Новое