Лосось в горчично-винно-сливочном соусе в скороварке

Категория: Рыбные блюда
Лосось в горчично-винно-сливочном соусе в скороварке

Ингредиенты

Лосось (семга)
4 кусочка по 150 гр
Горчица (дижонская)
2-3 ч л
Сушеный укроп
4 щепотки
Белое сухое вино
125 мл
Куриный или овощной бульон
125 мл
Лук репчатый (маленькая луковица)
1 шт
Сливки
125 мл
Картошка
10-12 шт (на 4 порции)
Молотый черный перец и соль

Способ приготовления

 Этот рецепт годится, конечно, для любой скороварки, но делала я в скороварке-мультиварке Instant Pot, поэтому длительность приготовления, возможно, может изменяться в зависимости от того, классическая или электрическая скороварка, и какой модели.
 (Классические скороварки справляются со своими задачами быстрее, так как в них может быть достигнуто более высокое давление.)
 Итак:
  1. На дно скороварки налить бульон и вино, добавить мелко нарезаную луковицу.
 2. Вставить в чашу корзинку для приготовления на пару и выстелить дно пергаментом/бумагой для выпекания
 3. Куски рыбы (одну сторону) смазать горчицей, посыпать сухим укропом, поперчить и выложить смазанной стороной вверх в паровую корзинку
 4. Закрыть крышку, на режиме с высоким давлением 10 мин. (режим "Manual")
 5. Тем временем почистить картошку и нарезать ее не слишком крупными (но и не мелкими) кусками.
 6. После того, как рыба будет готова, выпустить пар, открыть крышку, вытащить паровую корзинку с рыбой и отставить в сторону, накрыв чем-нибудь, чтобы не остывала. Можно слегка посолить.
 7. В соус, оставшийся в скороварке добавить сливки, посолить по вкусу, положить картошку и на опять на режиме с высоким давлением варить 7 минут.
 8. По окончании варки выловить картошку, оставшимся соусом сразу полить рыбу и позвать всех, кто голодный:-)
 Или, если хочется однородный гладкий соус, то сначала пройтись миксером, потом включить подогрев и, помешивая, добавить чайую ложечку муки или крахмала.

Программа: скороварка, высокое давление

Примечание

Просто, вкусно, быстро, и не только с лососем. Приятного аппетита!
Лосось в горчично-винно-сливочном соусе в скороварке

Рецепты с похожими ингредиентами


Тришка
Franky, и правда быстро и вкусно, все как я люблю!
Спасибо, унесла в!



Рецепты в разделе «Кулинарные блюда в мультиварках»

Постные блюда

Новое