Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Мясные блюда Тема: Тефтельки фирменные из трех видов мяса
 [1]

Тефтельки фирменные из трех видов мяса

Избранное
julia007
09 Янв. 2016, 22:37

Тефтельки фирменные из трех видов мяса

Категория: Мясные блюда

Тефтельки фирменные из трех видов мяса Тефтельки фирменные из трех видов мяса

Ингредиенты

фарш (говядина, свинина, птица)700 гр
рис (перловка)1/3 ст
лук1 шт
морковь (маленькая)1 шт
чеснок2 зуб
сельдерей1 шт
яйцо1 шт
паста томатная2-3 ст.л.
соль, перецпо вкусу
лавровый лист2 шт
перец душистый горошек3 шт
зеленьпо вкусу
масло растительное1 ч.л.

Способ приготовления

  • Для фарша берем три вида мяса. В основном это постная говядина 50%, жирная свинина 30% и птица 20% (хорошо, если это будет домашняя курица). Пропускаем мясо через мясорубку.
  • Рис или перловку отвариваем до полуготовности и даем остыть. Вообще рис можно просто замочить в воде.
  • Лук и чеснок измельчить. Морковь натереть на мелкой терке. Сельдерей по желанию или мелко порезать, или натереть.
  • Соединить все подготовленные продукты, перемешать. Добавить к ним яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
  • Из полученного фарша сформировать тефтельки.
  • В глубокую сковороду или сотейник капнуть немного растительного масла, добавить томатную пасту и слегка обжарить. Залить водой, добавить соль, лавровый лист, душистый перец и дать закипеть. В кипящий соус выложить тефтельки, готовить под крышкой 30-40 минут. Подавать с рубленной зеленью.

               

Программа приготовления:

плита

Примечание

Любые  блюда из фарша у нас всегда готовили из трех видов мяса, другой фарш просто не признавали. Да и как тут признаешь, когда все мясо было свое домашнее, из него все было вкусно. Переезд в город конечно все изменил, тут уж что было из того и готовили. Но, когда выпадала возможность,  фарш старались крутить из трех видов мяса. Тефтельки мы любим всей душой и готовим их очень часто. У меня вообще такое чувство, что я их в детстве просто не доела, т.к. мама их почти не готовила, они у нее все время разваливались. А вот у меня получились с первого раза, да еще какие!

               
проша
09 Янв. 2016, 22:44

Оооо я первая на тефтельки,обожаю такие,ммммням)!
julia007
09 Янв. 2016, 22:47

проша, надежда,, Угощайся! У меня на всех хватит!
Rada-dms
09 Янв. 2016, 22:52

Какие классные тефтельки!  И я никогда нетпробовала с перловкой!Так интересно, обязательно сделаю! 
julia007
09 Янв. 2016, 23:24

Rada-dms, Спасибо большое!
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

12:19

12:19

12:17

12:17

12:17

12:15

12:11

12:11

12:10

12:08

12:04

12:04

11:58

11:56

11:47

11:47

11:45

11:45

11:40

11:36

11:34

11:30

11:29

11:24

11:23

11:22

11:21

11:13

11:08

11:07

11:04

11:00

11:00

10:54

10:51

10:48

10:42

10:30

10:03

09:52

09:48

09:40

09:34

09:30

09:25

09:21

09:14

08:23

08:09

08:05