Тема:
 [1]

Тефтельки фирменные из трех видов мяса

Избранное
julia007
09 Янв. 2016, 22:37

Тефтельки фирменные из трех видов мяса

Категория: Мясные блюда

Тефтельки фирменные из трех видов мяса Тефтельки фирменные из трех видов мяса

Ингредиенты

фарш (говядина, свинина, птица)700 гр
рис (перловка)1/3 ст
лук1 шт
морковь (маленькая)1 шт
чеснок2 зуб
сельдерей1 шт
яйцо1 шт
паста томатная2-3 ст.л.
соль, перецпо вкусу
лавровый лист2 шт
перец душистый горошек3 шт
зеленьпо вкусу
масло растительное1 ч.л.

Способ приготовления

  • Для фарша берем три вида мяса. В основном это постная говядина 50%, жирная свинина 30% и птица 20% (хорошо, если это будет домашняя курица). Пропускаем мясо через мясорубку.
  • Рис или перловку отвариваем до полуготовности и даем остыть. Вообще рис можно просто замочить в воде.
  • Лук и чеснок измельчить. Морковь натереть на мелкой терке. Сельдерей по желанию или мелко порезать, или натереть.
  • Соединить все подготовленные продукты, перемешать. Добавить к ним яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
  • Из полученного фарша сформировать тефтельки.
  • В глубокую сковороду или сотейник капнуть немного растительного масла, добавить томатную пасту и слегка обжарить. Залить водой, добавить соль, лавровый лист, душистый перец и дать закипеть. В кипящий соус выложить тефтельки, готовить под крышкой 30-40 минут. Подавать с рубленной зеленью.

               

Программа приготовления:

плита

Примечание

Любые  блюда из фарша у нас всегда готовили из трех видов мяса, другой фарш просто не признавали. Да и как тут признаешь, когда все мясо было свое домашнее, из него все было вкусно. Переезд в город конечно все изменил, тут уж что было из того и готовили. Но, когда выпадала возможность,  фарш старались крутить из трех видов мяса. Тефтельки мы любим всей душой и готовим их очень часто. У меня вообще такое чувство, что я их в детстве просто не доела, т.к. мама их почти не готовила, они у нее все время разваливались. А вот у меня получились с первого раза, да еще какие!

               
проша
09 Янв. 2016, 22:44

Оооо я первая на тефтельки,обожаю такие,ммммням)!
julia007
09 Янв. 2016, 22:47

проша, надежда,, Угощайся! У меня на всех хватит!
Rada-dms
09 Янв. 2016, 22:52

Какие классные тефтельки!  И я никогда нетпробовала с перловкой!Так интересно, обязательно сделаю! 
julia007
09 Янв. 2016, 23:24

Rada-dms, Спасибо большое!
 [1]
SMF 2.1 Beta 3 | 2018
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
Конкурс

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

03:55

03:52

03:42

03:42

03:32

03:22

02:58

02:45

02:38

02:20

01:50

01:11

01:01

00:47

00:46

00:43

00:31

00:30

00:27

00:26

00:21

00:18

00:12

00:12

00:02

23:57

23:38

23:27

23:23

23:12

23:01

22:40

22:32

22:21

22:15

22:13

22:13

22:08

22:07

22:05

21:58

21:57

21:52