Форум Хлебопечка.ру  |  ШКОЛА КОНДИТЕРОВ  |  Мастика  |  Цветы из мастики  |  Тема: Лилия из мастики
[1] 2 Вперёд

Лилия из мастики

Избранное
Тортыжка
« 24 Апр. 2009, 23:56 »
Печать рецепта

Лилия из мастики

Категория: Кондитерские изделия

Лилия из мастики

Ингредиенты

мастика

Способ приготовления

  • Теперь из нашей помадки попробуем сделать
  •        ЛИЛИЯ
  • Я очень люблю этот цветок и на торте он выглядит черезвычайно эффектно! Причем и совершенно один (торт типа "Гордая Кармен" ) и в букете из роз и мелких цветов.
  • Предлагаю самы примитивный вариант изготовления. чтобы получился БУКВАЛЬНО У ВСЕХ!!!  Попробуйте - это легко!!!
  • Для изготовления лилии нам понадобятся пластиковые бутылки (побольше, поменьше, не важно), маленький нож, и выемка для мастики в форме листа.
  • Если таковой не имеется, то можете последовать моему примеру и из ненужной пластиковой карточки (на фиг вам скидки в магазине?) вырезать шаблон.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/50711/htmlimage_286829.jpg
    Лилия из мастики
  • Отщипываем кусочек мастики небольшой (она быстро заветривается) где-то с большой орех и подпыляя пудрой или крахмалом раскатываем пластинку толщиной 1-2 мм. Сильно тонко не надо-очень хрупкий будет лист.
  • Кладём на пластину мастики трафаретик и вырезаем ножом лепесток.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/50711/htmlimage_286929.jpg
    Лилия из мастики
  • Теперь тупой стороной ножа рисуем для пущей похожести прожилки на листе.
  • Я продавила 3 бороздки-в середине по-длиннее, а по краям-покороче.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/50711/htmlimage_287029.jpg
    Лилия из мастики
  • Теперь берем в руки наш листок. Для придания лёгкости и законченности края лепестка сплющиваем пальцами (движения как- будто вареники лепим). Край становится тонким и немного волнистым.
  • Всё. Листик готов.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/50711/htmlimage_287129.jpg
    Лилия из мастики
  • Теперь его укладываем на бутылку. Чтобы он, засохнув, остался таким вот изогнутым. Теперь всё повторяем:
  • 1. Вырезали.
  • 2. Продавили прожилки.
  • 3. Истончили края.
  • 4. Положили сушить.
  • На один цветок требуется 6 лепестков, но лепим всегда с запасом-очень хрупкое украшение.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/50711/htmlimage_287229.jpg
    Лилия из мастики
  • Через полчаса - час нужно снять лепестки с бутылок и поставить досушиваться бочком. То, что мастика заветрилась сверху еще не показатель, что она высохла. На бутылке будет сохнуть долго, поэтому снимаем и ставим на бок.
  • Должна просохнуть как следует минимум сутки. Ну или хотя бы ночь. Можно поставить для убыстрения на духовку или в сушилку для овощей или под тепловентилятор...
  • Из той же мастики катаем тычинки. Стараемся потоньше и тоже с запасом-ломаются.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/50711/htmlimage_287329.jpg
    Лилия из мастики
  • Вот так выглядит "фабрика мастики", когда завтра - Красная Горка и свадем валом
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/50711/htmlimage_287429.jpg
    Лилия из мастики
  • А теперь научимся собирать наш цветок прямо на торте.

               
               

Ивановский текстиль с доставкой

Тортыжка
« Ответ #1 25 Апр. 2009, 00:12 »

На торт необходимо сразу нанести надпись, если она предполагается, потому что при готовом букете сделать это будет сложнее-вдруг что-то будет не умещаться. Поэтому подписываем.
Я сначала ставлю розы кремовые. Их потом сложно будет подвести под лилию плотно, поэтому ставлю сразу. Они еще и лепестки лилии будут придерживать, если торт храниться будет долго.
Дело в том, что воткрнутые во влажный бисквит, листики постепенно отмокают и уже не могут держаться в заданном положении.
Поэтому украшать торт нужно "день в день"

Вставляем первые 3 лепестка.

http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/50711/htmlimage_287529.jpg
Лилия из мастики


Теперь еще 3.
Вот и цветок готов!

http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/50711/htmlimage_287629.jpg
Лилия из мастики


Кремом рисуем ему серединку, тычинки обмакиваем в крем, делая "головку" и вставляем в цветок.
Дополняем композицию зелеными кремовыми листами и мелкими цветами.

http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/50711/htmlimage_287729.jpg
Лилия из мастики


Листья тоже можно вылепить из мастики.
Покрасить мастику можно двумя способами:

1. В желатин расплавленный добавить краску и замешивать сразу цветную порцию.
2. Готовый кусочек мастики сложить лодочкой и капнуть туда красителя. В руках разминать до однородности.

Листья можно сушить на бутылках, на яичных ячейках, просто на мятой бумаге или фольге-лишь бы они имели какие-то изгибы, не были плоскими и одинаковыми.

А теперь проверочная работа
Откройте тему Кондитерские Хитрости и рассмотрите еще раз там лилии.
Они сделаны именно из такой мастики. разглядите хорошенько уже "другими глазами"!

Желаю вам НОВЫХ ТВОРЧЕСКИХ ПОБЕД!!!
Комментарии "Ой, я так не смогу!" можете оставить при себе! Могут ВСЕ, только не все ХОТЯТ

Жду фото роскошных букетов из красных, синих, желтых роскошных лилий! Фантазируйте с длиной и шириной лепестка, цветом, оформлением...Удачи!

Какие еще цветы показать?
Хаска
« Ответ #2 24 Сен. 2009, 22:08 »

Какого размера должны быть лепестки у лилии? Может у меня они слишком большие?
Тортыжка , подскажи
Цитата: Тортыжка от 24 Сен. 2009, 22:02
Попробуй новую форму листьев у лилии и покрась мастику в другой цвет: голубой. сиреневый...)
Что значит другая форма? Это как?
Тортыжка
« Ответ #3 24 Сен. 2009, 22:40 »

У меня резачок в длину сантиметров 5-6.Это вместе с "ножкой", которая втыкается в торт. Получается, что лилия сантиметров 8-10 в диаметре. А больше и не надо...

хаска,резачок стОит только немного по-другому выгнуть:заузить кончик, расширить "туловище", положить сушить не другую поверхность- и в сборе у тебя получится совершенно другого формата цветок! Можно в лилии сделать 3 лепестак по-уже, а три-по-шире и это тоже будет совершенно другой цветок...
Elena Kiliba
« Ответ #4 07 Июль 2010, 14:35 »

  Ой, как же красиво...!!!)))) Я случайно заглянула сюда... а тут...КРАСОТИЩА!!!!!!!!!!!! МОЙ ИСКРЕННИЙ ВОСТОРГ))))) А мастика покупная или сделана самостоятельно? Если самостоятельно, то не подскажете рецептик?... Только такой, чтоб и у новичков вышло....
Хаска
« Ответ #5 07 Июль 2010, 15:03 »

Elena Kiliba, добро пожаловать !! загляните сюда.
Здесь Тортыжка делится рецептом мастики из которой она делала лилии.
А здесь целый раздел посвященный полностью мастике.
Elena Kiliba
« Ответ #6 07 Июль 2010, 15:33 »

  СПАСИБО ЗА ТАЛАНТ И ЗА ОТЗЫВЧИВОСТЬ)))))))))))))))))))))
Я ОБЯЗАТЕЛЬНО СТАНУ ВАШИМ ПОСТОЯННЫМ ПОСЕТИТЕЛЕМ... У ВАС ТАК КРАСИВО..............
Может, и у меня получится.. Хотя я всегда боялась этой мастики.. Но я умею неплохо рисовать (художественное образование )..Так что , сам Бог велел осваивать эту кладезь знаний.... и КРАСОТЫ!!!!!!!!!!!!!!

Осмелюсь попросить... Вы так доступно все расписали... Может, покажете еще какие-то украшения из мастики?.. Как делаются маки, например...или еще какая-нибудь прелесть...Заранее благодарю......
Хаска
« Ответ #7 07 Июль 2010, 15:57 »

Цитата: Elena Kiliba от 07 Июль 2010, 15:33
Может, и у меня получится.. Хотя я всегда боялась этой мастики.. Но я умею неплохо рисовать (художественное образование )..Так что , сам Бог велел осваивать эту кладезь знаний.... и КРАСОТЫ!!!!!!!!!!!!!!
Elena Kiliba, тогда вы точно попали по назначению!! Мастика это для вас и вся красота, что из нее получается, тоже вам будет доступна. 

Если вы в предыдущем моем посте нажмете на выделенные слова "а здесь" целый раздел посвященный мастике, то увидите целый столбик названий тем с МК, которые как раз и посвящены  разным цветам, елочкам, валентинкам, лебедям и т. д.
Так же у нас есть целый раздел посвященный новичкам.
Здесь
Загляните СЮДА в Кондитерские хитрости. Здесь у нас выставляются все работы, которые делаются нашими форумчанами.
А в этом разделе можете посмотреть МК по тортам.
И конечно же загляните в тему к ТОРТЫЖКЕ

Смотрите, учитесь и приходите к нам со своими работами!!
Elena Kiliba
« Ответ #8 07 Июль 2010, 16:31 »

СПАСИБО ОГРОМНОЕ)))))))))))))))))) По указанным ссылочкам я ходила уже немножко...и так захотелось себе чего - нибудь сваять)))) Буду понемножку учиться.. Вдруг что-то выйдет... ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ЧУДЕСНУЮ ТЕМКУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Resha
« Ответ #9 08 Июль 2010, 17:59 »

Спасибо огромное за терпеливое подробное объснение. Надеюсь, у меня все получится!!! С такими учителями не может не получиться
Кьюша
« Ответ #10 31 Авг. 2010, 19:24 »

Цитата: Resha от 31 Авг. 2010, 10:24
Девочки, миленькие, выручайте. Я опять к вам с вопросами, подскажите, научите, посоветуйте!!!
1. ЛИЛИИ .....
 собирать на торте - боюсь, что мой торт вообще без цыетов останется... Ну как их собирать, чтобы они не ломались???
ощь.  

Я не знаю как правильно, но я свою первую и пока единственную лилию собирала на кусочек мастики.
Вот этот самый первый "на люди" делала(сестренке на работу)
 Т.е. высушила лепестки на скалке. Взяла кусочек мягкой мастики и втыкала в него лепесточки, подкладывая под них кусочки пленки( пищевой) регулируя высоту цветка, когда все застыло - убрала пленку и спокойно перенесла на тортик.

Resha вот этот имела в виду
http://s52.radikal.ru/i138/0906/0e/0ad7366e3c7c.jpg
Лилия из мастики

Nata_M
« Ответ #11 31 Авг. 2010, 21:38 »

Добрый день!

Хочу поделить с вами как я научилась делать лилию.  

К сожалению своих фоток у меня пока нет, но хочу показать на тех, по которым я училась сама.
Фотографии с сайта http://www.kuharka.ru/recipes/decoration/2810.html . Автор Леночка
Так же  с сайта  http://forum.saechka.ru/index.php?showtopic=1858. Автор  Len4ik
Но главное, что фотографии будут пошаговые и будет понятно, как все же собирается лилия.
Сразу оговорюсь, что мастерство пришло постепенно и несколько раз приходилось разбирать и заново собирать один и тот же цветок.

Для лилий нам понадобится:
желатиновая мастика,
выемка для лепестков ( если нет - не беда. Можно из картона сделать трафарет и по нему ножичком вырезать лепесточки), острый тонкий ножик или скальпель
заостренная палочка
скалка
кисточка
краски.



Раскатать мастику на поверхности, посыпанной крахмалом, и выемкой вырезать лепесточки.

http://s005.radikal.ru/i212/1008/bd/247d9d4fbd12.jpg
Лилия из мастики


С помощью заострённой палочки прокатать края лепестков, чтобы они стали волнистыми.
Затем важный момент – у лепестка делаем вот такую ножку (слегка прищипываем лепесток внизу

http://i064.radikal.ru/1008/40/0de4b1a1c74c.jpg
Лилия из мастики


На некоторое время кладём наш лепесточек сохнуть на бутылку, в это время делаем следующий лепесток. Когда наш «бутылочный листик» подсох до состояния, когда мастика уже хорошо держит форму, снимаем его с бутылки, и сушим вот в таком виде часа 2-3.

http://s61.radikal.ru/i173/1008/8a/8066671b9a8b.jpg
Лилия из мастики


Когда лепестки полностью высохли их можно разрисовать по своиму усмотрению, покрыть кандурином и дать полностью высохнуть, а уж потом  приступать к сборке.
Далее вылепливаем пестик.
Берем маленький шарик мастики и кусочек проволоки. Длинна проволоки может быть разной, в зависимости от того какого размера у вас будет сама лилия.
Прокалываем мастичный шарик проволокой по средине, кладем шарик на досточку и начинаем раскатывать в трубочку по всей длине проволоки, стараясь чтоб проволока все время оставалась внутри мастики.  
С одной стороны полностью прячем проволоку в мастику, а с другой оставляем кончик проволоки открытым, чтоб удобно было при сборке всей лилии. Ну вот типа того, только здесь на зубочистке.

http://s45.radikal.ru/i109/1008/f4/6dc49e11a495.jpg
Лилия из мастики


Потом делаем тычинки. На кусочек проволоки, загнутой небольшим крючочком, налепливаем кусочек мастики, придав формочку лодочки и слегка наклоняем лодочку носом вниз. Обмакиваем в сухом како-порошке и даем высохнуть.
Ну вот вродь все.
 
 СБОРКА .

1 СПОСОБ. При помощи зубочисток и пенопласта.
Беру два использованных пенопластопых лотка, в которые в супермаркетах расфасовывают мясо или печенье или конфеты, но лотки должны быть глубокими, складываю их так как коробочку, чтоб в средине меж лотками была пустота, по бокам закрепляю зубочистками, чтоб лотки не съезжали друг с друга. Получился такой гробик .

http://s001.radikal.ru/i195/1009/48/50fbc39875cf.jpg
Лилия из мастики
http://i072.radikal.ru/1009/63/b010a1cc1779.jpg
Лилия из мастики
http://s60.radikal.ru/i167/1009/ff/8442c471d9d0.jpg
Лилия из мастики
  http://i079.radikal.ru/1009/d5/cc6338854295.jpg
Лилия из мастики

Можно взять и кусок толстого пенопласта.
Теперь беру шашлычную палочку, на которой будет крепиться сама лилия,  отламываю от нее нужную длинну и по средине прокалываю насквозь 2 лотка.
Длинна палочки должна быть такой, чтоб над верхним лотком у вас остался кончик около 1,5-2 см. Готово.
Теперь беру шесть зубочисток и на небольшом расстоянии от штырька по кругу, как можно на одинаковом расстоянии,  втыкаю их в лоток.  Это для поддержки будущих лепестков. Вот, скелет готов.

http://s04.radikal.ru/i177/1009/f8/fc4b468fcaaf.jpg
Лилия из мастики
http://s58.radikal.ru/i162/1009/bc/f73a63e58f29.jpg
Лилия из мастики

 
Теперь беру кусочек мастики, скатываю шарик приблизительно 2 см в диаметре и насаживаю на штырек. У вас шарик может быть и больше и меньше, в зависимости от ширины самих лепестков.

http://s53.radikal.ru/i141/1009/a4/d6b4bee36bdc.jpg
Лилия из мастики
http://s42.radikal.ru/i095/1009/49/a2813f47333b.jpg
Лилия из мастики


К сожалению фоток с пошаговой сборкой лепестков на этой основе пока нет.
Поэтому напишу просто, как я собирала цветок пока без фото. 
Беру один лепесток, тот край, который защипнут, чуть-чуть смачиваю водой и втыкаю в этот шарик. Чтоб лепесток не падал, под ним фиксирую зубочисткой. Обратной стороной кисточки аккуратно по бокам  закрепляю мастикой в шарике сам лепесток. Таким образом формирую три лепестка нижнего яруса будущей лили. Получаеться как трилистник.
Потом точно так же вставляю последних три лепестка.
Далее, по срединке, пестик и шесть тычинок. Таким образом, при помощи фиксирующих зубочисток можно сделать как полностью раскрытую лилию, так и чуть распустившуюся.
Вот готовый результат

http://i057.radikal.ru/1009/27/212ec8da08de.jpg
Лилия из мастики
http://s56.radikal.ru/i151/1008/67/876fd327bb22.jpg
Лилия из мастики


2 СПОСОБ.

Из кусочка мастики скатать небольшой шарик и вставить в него три лепестка, немного смочив их нижнюю часть, чтобы лучше склеились. Вот так.

http://s45.radikal.ru/i110/1008/15/47de63177eea.jpg
Лилия из мастики


Прошу обратить внимание, что на фото лепестки без защипов, но с защипами лепестки в полной сборке смотрятся лучше, фотка будет дальше.
Затем вставить ещё три лепестка. Вот так.

http://i057.radikal.ru/1008/7f/8adcafe5982d.jpg
Лилия из мастики


В центр вставить пестик, а вокруг пестика тычинки.

И во что должно получиться. Это уже полностью моих шаловливых рук дело
 
http://s60.radikal.ru/i170/1008/64/86d9e3682339.jpg
Лилия из мастики


  
Resha
« Ответ #12 01 Сен. 2010, 15:35 »

Уважаемый модератор Ресничка, не удаляйте, пожалуйста, сообщения, написанные выше. Они ведь - помощь!!!
Nata_M, спасибо огромное, ваши фотографии мне очень помогли. Я надеюсь, во всяком случае, что мне удастся собрать хоть одну лилию при помощи этого шарика снизу. А то собрать ну никак не получается - рассыпаются на глазах, ломаются лепестки, отваливаются...
Прямо наваждение какое-то
Nata_M
« Ответ #13 01 Сен. 2010, 19:01 »

Цитата: Resha от 01 Сен. 2010, 15:35
Уважаемый модератор Ресничка, не удаляйте, пожалуйста, сообщения, написанные выше. Они ведь - помощь!!!
Nata_M, спасибо огромное, ваши фотографии мне очень помогли. Я надеюсь, во всяком случае, что мне удастся собрать хоть одну лилию при помощи этого шарика снизу. А то собрать ну никак не получается - рассыпаются на глазах, ломаются лепестки, отваливаются...
Прямо наваждение какое-то
Resha, не отчаивайтесь, у вас все получится.  Наберитесь терпения.  У меня с перврго раза тож не получалось.  И всегда сама себе говорила словами из песни А. Пугачевой, "Если долго мучиться - что-нибудь получится..."
Ресничка
« Ответ #14 01 Сен. 2010, 21:37 »

Nata_M!!
Спасибо!!!!!!
Nata_M
« Ответ #15 01 Сен. 2010, 21:50 »

Цитата: Ресничка от 01 Сен. 2010, 21:37
Nata_M!!
Спасибо!!!!!!
Да не за что! Буду только рада, если у кого-то получатся лилии и  доставит удовольствие полученный результат.
VivaLaDiva
« Ответ #16 01 Окт. 2010, 12:44 »

Спасибо огромное за МК!!! Может хоть теперь читото получится))) А то же все нервы вымотала себе с этими лилиями
ИннаН
« Ответ #17 29 Апр. 2011, 08:58 »

.Пыталась сделать лилию мне кажется или лепестки сильно изогнуты.
Nata_M
« Ответ #18 01 Май 2011, 20:38 »

ИннаН Для первого раза даже очень не плохо.  Лепестки загнуты - это сорт такой.  Это нормально. А вот сами листочки лилии... Нужно более тонко раскатывать мастику и по краям придавать волнистость, чтоб лилия казалась более натурально. А так по сборке все ок. А тычинки где??
vitalib
« Ответ #19 13 Май 2011, 11:20 »

А вот и мой второй тортик с лилией
http://i037.radikal.ru/1105/e0/064f19b450e1.jpg
Лилия из мастики
  http://s001.radikal.ru/i196/1105/ae/4042a6eaf582.jpg
Лилия из мастики
[1] 2 Вперёд
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
10 лет сайту Хлебопечка.ру

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

08:55

08:53

08:52

08:46

08:46

08:44

08:40

08:38

08:37

08:35

08:35

08:31

08:31

08:29

08:25

08:24

08:24

08:23

08:22

08:20

08:19

08:19

08:10

07:58

07:51

07:40

07:23

07:18

07:16

07:12

07:07

07:06

07:02

06:08

06:04

05:17

05:16

05:14

05:10

04:58

04:17

04:00

03:50

03:20

02:45

02:38

02:30

01:32

01:04

00:58
VK