Тема:
 [1]

Пицца "Вечная классика" с ветчиной и грибами

Избранное
julia007
Пицца "Вечная классика" с ветчиной и грибами | 28 Декабря 2015, 01:21

Пицца "Вечная классика" с ветчиной и грибами

Категория: Выпечка
Кухня: итальянская

Пицца "Вечная классика" с ветчиной и грибамиПицца "Вечная классика" с ветчиной и грибами

Ингредиенты

Тесто:
мука пшеничная 300 г
дрожжи 5 г
сахар 1/2 ч.л.
вода теплая 125 г
масло оливковое 4 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
Соус:
томаты в собственном соку (резанные) 1 банка
чеснок 1-2 зуб
прованские или итальянские травы щепотка
соль, сахар по вкусу
Начинка:
ветчина 200 г
шампиньоны 7-8 шт
маслины 1/2 банки
сыр 200 г

Способ приготовления

  • Тесто для пиццы я делаю на опаре, оно получается очень нежным с хрустящей корочкой.
  • Дрожжи смешиваю с водой, сахаром и 50-70 г. муки, накрываю и даю подойти опаре. Когда опара подойдет смешиваем оставшуюся муку с оливковым маслом, солью и опарой. Замешиваемым и даем хорошо подойти.
  • Пицца "Вечная классика" с ветчиной и грибами
  • Для соуса измельчаем чеснок и слегка обжариваем его на растительном масле, добавляем томаты и слегка увариваем, 2-3 минуты до конца готовки добавляем соль, сахар и травы. Даем остыть.
  • Пицца "Вечная классика" с ветчиной и грибами
  • Для начинки нарезаем небольшими тонкими ломтиками ветчину и грибы, маслины режем кружочками, а сыр натираем на терке. Сыр в начинке может быть любой, он придает пицце разнообразный вкус. Например: иногда мы делаем ее с моцареллой, а иногда с колбасным сыром. А смесь сыров будет еще интересней.
  • Пицца "Вечная классика" с ветчиной и грибами
  • Формируем из теста пиццу, смазываем ее соусом, равномерно выкладываем начинку: с начала ветчину, затем грибы, маслины, а сверху посыпаем сыром.
  • Пицца "Вечная классика" с ветчиной и грибами
  • Выпекать в духовке 15-20 минут, при температуре 200 С.

               

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Конечно, такую пиццу знают все, и велосипед я не изобрела, но без этой пиццы вот уже 7 лет не обходиться не один день рождения моей дочери. Это ее любимая пицца. Порой мне кажется, что пиццу она ждет больше чем торт. Все началось с того, что в очередной день рождения ко всем прочим вкусняшкам и вредняшкам мы решили испечь еще и пиццу. Все ингредиенты были приготовлены за ранее: тесто замешано и поставлено подходить, соус приготовлен и начинка нарезана. Оставалось только собрать пиццу и запечь. Программа детского праздника была такая, сначала боулинг,  затем парк со всеми его аттракционами (благо он у нас через дорогу), а уж потом застолье дома с родственниками бабушками, дедушками, тетями и дядями. Ну вот, наигрались дети в боулинг, напрыгались, набегались и накатались в парке, пришли домой. Я быстренько раскатала тесто и чтобы не заморачиваться сделала пиццу на весть противень. Готовую пиццу порезала на квадратики и уж было хотела выложить на тарелочки как меня позвали помочь вытереть молоко. Вынимая из холодильника салаты и закуски, кто-то нечаянно уронил пакет с молоком, и оно протекло в холодильнике и накапало на пол. Когда я вернулась на кухню (холодильник стоит в коридоре) то с минуту стояла в недоумении, а затем просто рассмеялась, так как на противне вместо пиццы лежало несколько грибов и маслин. Как я позже узнала, это кто-то из детей просто не любит шампиньоны, а кому-то не понравились маслины. Ругаться я, конечно, не стала, дети есть дети, тем более голодные, но с тех пор на день рождение делаю два противня, чтоб всем хватило.

               
Иржи
Пицца "Вечная классика" с ветчиной и грибами | 28 Декабря 2015, 08:15

julia007, Юля, беру пиццу в закладки, обязательно попробую!
julia007
Пицца "Вечная классика" с ветчиной и грибами | 28 Декабря 2015, 13:22

Иржи, Ирина, Вам понравиться!
Rada-dms
Пицца "Вечная классика" с ветчиной и грибами | 28 Декабря 2015, 13:27

Замечательная пицца!И рассказ понравился!
Деловая
Пицца "Вечная классика" с ветчиной и грибами | 28 Декабря 2015, 13:30

julia007, это точно классика! Утащила себе!
julia007
Пицца "Вечная классика" с ветчиной и грибами | 28 Декабря 2015, 15:11

Rada-dms, Большое спасибо! Это наша любимая пицца.
julia007
Пицца "Вечная классика" с ветчиной и грибами | 28 Декабря 2015, 15:12

Деловая, Елена, Готовьте на здоровье, это очень вкусно!
Борисёнок
Пицца "Вечная классика" с ветчиной и грибами | 28 Декабря 2015, 22:08

julia007, Юлия!
А вот на опаре я еще тесто для пиццы не делала... упущение!
Унесла в "закрома"!
Попробую в ближайшие дни!
julia007
Пицца "Вечная классика" с ветчиной и грибами | 28 Декабря 2015, 22:48

Борисёнок, Елена, Тесто на опаре получается замечательное, хоть и не совсем по-итальянски. 
Kirks
Пицца "Вечная классика" с ветчиной и грибами | 23 Апреля 2016, 21:04

julia007, а дрожжи свежие или сухие?
julia007
Пицца "Вечная классика" с ветчиной и грибами | 23 Апреля 2016, 21:29

Kirks, Наталья,  Дрожжи сухие
Kirks
Пицца "Вечная классика" с ветчиной и грибами | 23 Апреля 2016, 21:30

julia007, спасибо
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты
Суп овощной на курином бульонеФиле скумбрии, запеченное в купольном гриле под кисло-сладким маринадомГороховый сыр (постный, вегетарианский)Витой сырный хлебВегетарианская лазаньяБротола с морепродуктами и картофелем под сливочным соусом

Новое на сайте

Новые сообщения