Постные щи по-афонски в рисоварке-пароварке ОТТО

Категория: Первые блюда

Кухня: греческая

Постные щи по-афонски в рисоварке-пароварке ОТТО

Ингредиенты

Картофель

300 г

Капуста белокочаннвя

100-150 г

Морковь

60 г

Лук репчатый

130 г

Сельдерей черешковый

1 черешок

Помидор свежий

100 г

Мука

1 ст. л.

Масло растительное

2 ст. л.

Зелень укропа свежая. измельч.

2 ст. л.

Чеснок, измельченный

2 зубка

Соль, перец

по вкусу

Вода горячая

Способ приготовления

Очистим, вымоем и нарежем ломтиками картофель, нашинкуем капусту.
В чашу рисоварки нальем примерно 1 стакан горячей воды, установим сверху лоток-пароварку, выложим нарезанный картофели, а поверх него нарезанную капусту, накроем и парим в режиме СООК (варка) все то время, что потребуется нам для подготовки зажарки (почти до полной готовности картофеля и капусты)
Очистим, вымоем и нарежем овощи для зажарки:
-морковь-тонкими кружочками,
-сельдерей-тонкими ломтиками,
-помидор-мелкими кубиками,
-лук-мелкими кубиками.
Снимаем и отставляем лоток-пароварку, выливаем остатки воды из чаши и устанавливаем чашу снова в рисоварку.( Если программа СООК отключилась, то снова ее включаем)
В 2-х столовых ложках постного масла слегка обжариваем лук, морковь, сельдерей. Когда овощи начнут давать желаемый вкусный запах, добавим помидоры и готовим еще 1-2 минутки.
Посыпем сверху мукой и размешаем, чтобы не было комков.
Добывим картофель с капустой из лотка-пароварки, дольем воды до желаемой густоты.
Доводим до кипения на программе СООК с ОТКРЫТОЙ КРЫШКОЙ.
Убедившись, что все хорошо вскипело, даем минут 5 покипеть, добавляем зелень с чесноком, соль, перец, переводим на режим WARM, накрываем и даем настояться 1,5-2 часа.

Программа: COOK , WARM

Время приготовления: 2 ч.

Порций: 3-4 порции

Примечание

Один из вкусных постных рецептов из сборника Ярослава Богушевского "Рецепты Афонских монахов", я решила приготовить в самой простой рисоварке, не использую никакую другую посуду. Получилось вкусно и без хлопот.
(В. В. Похлебкин утверждал, что для того, чтобы сварить вкусный суп, варить его нужно строго с ОТКРЫТОЙ КРЫШКОЙ, как готовит повар в ресторане.)
Получилось вкусно.
Рисоварка у меня такая:

Оксана, Спасибо за рецепт, надо попробовать. Правда, мне как- то адаптировать к Куку 1054. Но технология понятна.

brendabaker, Оксана, спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю, есть простейшая рисоварка-пароварка Sinbo, давно простаивает, вот теперь и ей работа найдётся!

У меня была маленькая SIMBO, жарила в ней картошечку, варила постное.
Перед тем, как купить мультиварку отдала ее на дачу. Потом жалела, удобный маленький приборчик.
Теперь другую завела, как помошницу к медленноварке, а выяснилось, что постное в ней настаивается просто замечательно, короче обхожусь без медленноварки.

Оксана, скажи, чем хороша такая рисоварка?

Элен
Это моя бывшая модель, сейчас я готовлю в oursson 1010, у нас есть такая тема, я там пишу отчеты, что и как я в ней готовлю.
Недостатком именно этой модели ОТТО является слабое покрытие чаши.
Достоинства, как у всех рисоварок-довольно быстро готовит, кое что можно оставить без присмотра. Можно поставить туда, где плита не войдет и что то быстро приготовить.
Когда я ее покупала, она стоила копейки, причем она вся из металла, не воняет пластиком, имеет контейнер-пароварку.
Тогда мне была нужна модель *с пляшущей крышкой*, в ней редко что убегает через край.
У этой модели придется поменять вилку для наших розеток.
По той цене, что они сейчас продаются, я бы брать не стала, взяла бы оурссон, в нем лучше выпечка и покрытие чаши

Элен
Это моя бывшая модель, сейчас я готовлю в oursson 1010, у нас есть такая тема, я там пишу отчеты, что и как я в ней готовлю.
Недостатком именно этой модели ОТТО является слабое покрытие чаши.
Достоинства, как у всех рисоварок-довольно быстро готовит, кое что можно оставить без присмотра. Можно поставить туда, где плита не войдет и что то быстро приготовить.
Когда я ее покупала, она стоила копейки, причем она вся из металла, не воняет пластиком, имеет контейнер-пароварку.
Тогда мне была нужна модель *с пляшущей крышкой*, в ней редко что убегает через край.
У этой модели придется поменять вилку для наших розеток.
По той цене, что они сейчас продаются, я бы брать не стала, взяла бы оурссон, в нем лучше выпечка и покрытие чаши

Спасибо! а она у тебя есть сейчас?