Форум Хлебопечка.ру ВЫПЕЧКА Выпечка в масле Тема: Джалеби
 [1] 2 Вперед >

Джалеби

Избранное
Светяшка
10 Нояб. 2015, 20:43

Джалеби

Категория: Кондитерские изделия
Кухня: индийская

Джалеби Джалеби

Ингредиенты

мука2 ст.
сметана1 ст. л.
сода1/4 ч. л.
манка2 ч. л.
вода1,5 ст.
рафинированное растительное масло для жарки
Сироп
сахар2 ст.
вода1 ст.
лимонный сок1 ст. л.

Способ приготовления

  • Джалеби: замесить тесто консистенцией, как густое тесто на блины.
  • Накрыть и поставить в теплое место минимум на два часа. Если нет теплого места, то емкость с тестом  можно поставить в таз с теплой водой. (У меня стояло при комнатной t).
  • Сироп: для этого смешать воду с сахаром и поставить на огонь, когда закипит — добавить лимонный сок и через 5 минут выключить.
  • Найти плотный кулек (можно даже из под молока) и отрезать уголок, а с противоположной стороны сделать большое отверстие, если его там нет. Или использовать кондитерский мешочек или шприц. Налить масло в сковороду слоем не менее 3 см и поставить на огонь. Перелить часть теста в кулек, зажать верхнее отверстие и выдавливать его тонкой струйкой в кипящее масло круговыми движениями, чтобы получались спиральки. Жарить с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. Масла должно быть столько, чтобы джалеби не касались дна сковородки.
  • Вынуть их шумовкой, дать стечь лишнему маслу и окунуть в теплый сироп на 10 секунд. Пропитанные сиропом джалеби выкладывать на поднос, чтобы они подсохли и остыли.

               

Блюдо рассчитано на

Полный 6-ти литровый салатник

Время приготовления:

Часа 3

               
Anatolyevna
10 Нояб. 2015, 20:50

Светяшка, Свет красивые спиральки!Думаю готовить одно удовольствие!
Светяшка
10 Нояб. 2015, 20:52

Anatolyevna, Антонина, ага  
А есть - второе удовольствие 
V-tina
10 Нояб. 2015, 21:21

Светяшка, очень интересный рецепт! Даже и не знала о таком блюде 
Светяшка
10 Нояб. 2015, 21:35

Цитата: V-tina от 10 Нояб. 2015, 21:21
Даже и не знала о таком блюде
V-tina, Тина, я тоже не знала. Увидела в индийском фильме какие-то "завитушки", а потом наткнулась в Ютубе на рецепт и узнала название.
Борисёнок
10 Нояб. 2015, 22:02

Светяшка,
 давно заглядывалась на эту вкусность, да все как-то руки не доходили. Теперь надо будет обязательно приготовить. В закладки однозначно...
Светяшка
10 Нояб. 2015, 22:08

Борисёнок, Елена, не пожалеете 
Rada-dms
10 Нояб. 2015, 22:11

Какая прелесть! Обязательно сделаю!
Светяшка
10 Нояб. 2015, 22:17

Rada-dms, Оля обязательно делай! Правда после приготовления, исчезает быстро, особенно в большой семье 
Rada-dms
10 Нояб. 2015, 22:23

Цитата: Светяшка от 10 Нояб. 2015, 22:17
Rada-dms, Оля обязательно делай! Правда после приготовления, исчезает быстро, особенно в большой семье 
А я спрячу!
Борисёнок
10 Нояб. 2015, 22:24

Rada-dms, Оленька...
От нас не спрячешь! 
Светяшка
10 Нояб. 2015, 22:27

Цитата: Rada-dms от 10 Нояб. 2015, 22:23
А я спрячу!
Rada-dms, в Чайной Беседке   желательно 
kubanochka
10 Нояб. 2015, 23:04

Светяшка, ну накрутила, так накрутила . Хочу!
Елена Kadiewa
11 Нояб. 2015, 09:59

Чегой-то, Светик,проглядела я твой рецепт!Нехорошо!Вкусно тебе,сладенько?А поделиться?
galsys
11 Нояб. 2015, 11:54

Лакомство, конечно вкуснючее! Но я никак не могу понять, зачем тесто выстаивать в тепле? Если бы там в составе были дрожжи, тогда понятно - но там только сода, а с содой обычно обычно пекут или жарят сразу....
Светяшка
11 Нояб. 2015, 14:42

galsys, Галина, не знаю. В одном из рецептов вот что написано: "В рецепте ведической кулинарии тесто рекомендуют оставлять примерно на сутки, чтобы оно как следует перебродило, но в принципе, пары часов тоже достаточно."
Светяшка
11 Нояб. 2015, 14:45

Цитата: елена kadiewa от 11 Нояб. 2015, 09:59
Вкусно тебе,сладенько?А поделиться?
елена kadiewa, вот https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=415592.22300
Не внимательная Вы наша 
Светяшка
11 Нояб. 2015, 14:47

Цитата: kubanochka от 10 Нояб. 2015, 23:04
Светяшка, ну накрутила, так накрутила . Хочу!
kubanochka, Лена, а самые вкусные, хоть и не хрустящие уже, нижние. Сиропом стёкшим пропитанные 
Элен
11 Нояб. 2015, 20:11

Ой!!!! надо сделать такую красоту!!!
Светяшка
11 Нояб. 2015, 20:20

Helen3097, обязательно
Цитата: Helen3097 от 11 Нояб. 2015, 20:11
надо сделать такую красоту!!!
Helen3097, Елена, обязательно
 [1] 2 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте


Новые сообщения

06:59

06:52

06:46

06:33

06:20

04:41

04:34

04:18

04:11

03:44

03:24

03:03

02:46

02:41

02:23

02:15

02:13

01:43

01:36

01:32

01:29

01:28

01:20

01:20

01:18

01:11

01:02

00:59

00:58

00:56

00:32

00:19

00:17

00:17

00:16

00:16

00:13

23:55

23:53

23:43

23:41

23:35

23:30

23:15

23:15

23:09

23:01

22:53

22:50

22:49