Полтавская приправа в Kenwood KM 086

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Полтавская приправа в Kenwood KM 086

Ингредиенты

Помидоры
2 кг
Яблоки кислые
350 г
Лук репчатый
350 г
Перец болгарский
500 г
Перец красный острый
50 г (1,5 стручка)
Морковь
350 г
Чеснок
120 г
Соль
20 г

Способ приготовления

 Уже который год я хочу поделиться с вами вот таким прекрасным и простым рецептом заготовки на зиму, да и не только на зиму! Рецепт этот открыла для себя в журнале "Школа гастронома" № 15(47) август 2008 г. Если получится у меня по времени, то поделюсь с вами и другими прекрасными рецептами из этого журнала.
 

  А тут и случай подвернулся протестировать новые кухонные весы Caso, подаренные спонсором за мой весенний рецепт! Весы мне очень нравятся, они стильные и точные, на них не скачут показания, как это было на моих прежних весах. Конечно декоративность платформы для взвешивания при моем частом использовании вряд ли долго выдержит, т. к. у меня они фактически производственные. Постоянно что-то взвешивается, просыпается, протирается ) Ну и, мне конечно мне мало 3 кг объема и приходится держать 2е весов: прежние на 8 кг и новые! Но в целом для домохозяек весы отличные! Не все же дома бесконечно выпекают торты и пирожные ))
  Так, что-то это я отвлеклась...
 А пока что для работы нам понадобится вот такой набор продуктов:
 

  Помидоры помыть и удалить место от хвостика и все больные места, если таковые имелись.
 

  Яблоки помыть, удалить хвостик и сердцевину.
 

  Почистить лук
 

  Морковь помыть и почистить.
 

  Перец помыть, почистить от семенных коробок и разрезать на пополам.
 

 

  Овощи измельчить с помощью насадки "кухонный комбайн АТ647" вот с таким диском или прокрутить через мясорубку.
 

  При помощи моего любимого помощника Kenwood KM 086 мне теперь делать любые заготовки в радость! Он за меня и прокрутит все, и порежет, и сварит! Мне остается только все купить, помыть почистить и по банкам потом расфасовать! )
  Смотрите как быстро он мне прокрутил все наши овощи!
 

 

  На все провсе ушло 4 минуты 14 сек. Это на измельчение всех овощей, т. е. 2,5 такие чаши! правда же здорово?! Просто великолепно! И не надо плакать с нарезкой лука! Кеша все сделал сам и очень быстро!
 

  Теперь нам остается все сложить в чашу, надеть вот такую насадку Flexi
 

  выбрать режим нагрева 100оС, выставить время 1,5 часа и включить Кешу на нагрев с неприрывным помешиванием!
  Пока машина нам сама варит вкусную приправу мы моем и стерилизуем банки. и крышки.
 Затем чистим чеснок, измельчаем его и добавляем его в приправу за 5 минут до окончания варки.
 

  В самом конце добавляем соль постепенно в несколько приемов, пробуя на свой вкус!
 

  Теперь смесь быстро разливаем по банкам и укупориваем их! Все! Наша порция вкусной приправы готова!
 

  А остатки, не вошедшие в банки уже давно с жадностью дожидаются страждущие члены семьи )) Все это дело незамедлительно растаскивается по бутербродам не дожидаясь основного блюда к которому можно положить эту прекрасную приправу ))
 

 


Программа: индукционный нагрев №1- 100
Время приготовления: 2 ч.
Порций: 4 баки по 800 г

Примечание

На весь объем: 834 ккал,
Белки - 41 г
Жиры - 5г
Углеводы - 156,08 г
Полтавская приправа в Kenwood KM 086

Рецепты с похожими ингредиентами


медуница
Илона, я сегодня похоже первая любуюсь и ВНИМАТЕЛЬНО читаю и смотрю. Мне понравилась работа Кенвуда. Ну а рецепт просто замечательный!

Илона
Спасибо, Наташ, а уж как я уже год не нарадуюсь на моего Кешу! Ну во всем помощник! А уж в кондитерке так и говорить не надо. Без него уже и не мыслю своей работы! И бисквит взбить, и орехи помолоть, и крем сварить или взбить. Да все в нём! ))
Но если нет такого агрегата, то можно сварить приправу либо в обычной нержавеющей кастрюле, либо в мультиварке! ) Тоже отлично выходит! Кеша то у меня только год, а приправу любимую делаю уже 8 й год!

zvezda
Илона!! Прекрасный рецептик!!! Только я так поняла что масла ты вообще никакого не добавляла???

Илона
zvezda, ага, никакого. Если хочется можно всегда и потом добавить))

aprelinka
Илона, как вовремя! все успею приготовить!!! спасибо за отличный рецепт!

Илона
aprelinka, так вроде почти 2 года висит рецептик то Пользуйся на здоровье! Вкусно!

aprelinka
Илона, так я его только увидела даже на дату не посмотрела

Илона
Ну хорошо, что сезон еще в разгаре)))))

mamusi
Илона! Спасибо за рецептик, попробую приготовить сначала маленькую порцию на «зубок».

Ivanovna5
Илона, спасибочки! Тоже заинтересовал рецепт, забираю и приготовлю на поесть. А там видно будет...

Рикка
В прошлом году впервые делала по этому рецепту приправу. По мне так это отличная аджика – вкусная превкусная. За зиму съели все. В этом году первое, что начала делать на зиму – по этому рецепту. Спасибо, @Илона!! Еще и без сахара добавленного, вообще круто!



Рецепты в разделе «Национальные соусы»

Постные блюда

Новое