Булка сдобная с лавандой

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная в/сорт

450 грамм

Мука ржаная обдирная

50 грамм

Яйцо мелкое

2 штуки

Сахар

70 грамм

Маргарин (масло) мягкий

70 грамм

Орехи любые (у меня грецкий)

50 грамм

Изюм

50 грамм

Соль

0,5 ч. ложки

Молоко

200 грамм

Цветы лаванды

1 ч. ложка

Дрожжи инстантные

6 грамм

Желток с молоком для смазки.

Сахарная пудра опция

Способ приготовления

 Замес я производила в ХП на программе"Основной" 7*5*12.
 Муку смешала с дрожжами, растерла лаванду.
 Орехи разбила измельчителем в мельчайшую крошку.
 В ведро ХП налила молоко, добавила сахар, соль, орехи и мягкий маргарин.
 Всыпаем муку.
 За 5 минут до окончания замеса добавила изюм.
 

Тесто мягкое, слегка липнет.

 Растянуть-сложить и поставить на брожение.
 Брожение 120 минут с одной обминкой через 60 минут.
 Формуем булочки любой формы.
 Расстойка 50-60 минут.
 Смазываем верх булочек желтком.
 Выпекаем с паром при температуре 200 градусов первые 10 минут.
 Духовку кратко проветриваем, пар убираем, температуру снижаем до 180 градусов.
 Допекаем до готовности еще 10-15 минут.
 Вынимаем из духовки, даем остыть, посыпаем сверху пудрой.
 Налетаем!
 

 

 

Приятного чаепития!

Программа: ХП, духовка

Время приготовления: 4 ч.

Порций: 18-20 штук

Примечание

Ароматные, вкусные булки. Очень нежные и невесомые. Рецепт придумала по просьбе Туманчика (вот только не принесешь отчет )! Я бы больше сахарку добавила в следующий раз грамм на 20. Булки вполне сладкие, но я еще слаже люблю. Рекомендую!

вот угодила!!!
ну конечно отчитаюсь. куда ж я без твоих хлебушкаФ. я уже в закладки не беру - проще в твоих рецептах смотреть! хожу туда как домой.

у меня сейчас гречневый замешивается тьфу... тьфу... чтоб все удалось!

спасибо моя хорошая! теперь у меня дома всегда будет аромат
лаванды...

Туманчик, да не за что! Наслаждайся, если понравится. А если нет, то звыняйтэ!

ang-kay, ну, надо же, лаванда - моя любимая тема - духи, картинки, сушеная в вазочке... Эфирное масло дежурит на столе, на руку капаю и нюхаю...)) Полы мою с лавандовым средством...)) Но вот в чае она мне горчит, и аромат в чае не мой. А в булках она сильно лавандово чувствуется? Или смешивается с изюмом и гармонирует? Вообще, конечно, сам не попробуешь, не поймешь.)

Моя подмосковная:

Анастасия, нужно самой пробовать. Это ты верно подметила. Не горчит это точно. Нельзя много класть. А чайная ложечка не много. Можно с меньшего количества попробовать и узнать пойдет или нет. Я вот только начала ее использовать. Пока нравится. Хлеб пекла, выставляла на днях. а теперь булки.
Лаванду тоже себе посадить хочу. Присмотрела, где взять можно.

Fantik, ах как красиво! Вот не получается у меня Ротару вставить..

Хлеб пекла, выставляла на днях

Анжела, пошла я искать твой хлеб ))

Туманчик, Ира, да, она (лаванда) фотогеничная! Ну, Ротару, вообще, тоже вроде.))))))))

да, она (лаванда) фотогеничная! Ну, Ротару, вообще, тоже вроде.

О, Анжела для Туманчика расстаралась)) Думаю и нам сбоку перепадет))) Без лаванды тоже ж мона?

Это невозможно. Я ещё не успела отойти от культурного шока, почитав рецепт и посмотрев фоты хлеба на фруктовых дрожжах, а тут вот он - новый. Да один другого лучше. Глаза разбегаются, всё попробовать хочется. И всё это - на ночь глядя... И как после этого жить? Они ж, эти шикарные хлеба, сниться мне будут...
Анжелочка, спасибо тебе за твой труд!

gala10, да, то, что на этом сайте сразу все попробовать хочется - это правда! И большая проблема! Как попробовать все? И на ночь глядя? )))))))

Марьяна, конечно перепадет и не только. Тяни сколько хочешь, наедайся!

И всё это - на ночь глядя... И как после этого жить? Они ж, эти шикарные хлеба, сниться мне будут...

Так ночью все самое вкусное! Особенно после девяти вечера! И пусть лучше хлеб снится. чем чудовище какое-то!

пусть лучше хлеб снится. чем чудовище какое-то!

А, если приснится чудовище, отбирающее хлеб? Ы-ы-ы-ы??!!

Волшебными твоими булочками таак напахло на форуме, Анжелчик!! Что я не выдержала такой вкусной пытки и на сон грядущий приковыляла к тебе за кусочечком. И стою, вот, протянув лапку из кустиков, как Киса...» же не манж па сис жур. Гебен мир зи битте этвас копек ауф дем штюк брод. Подайте что-нибудь бывшему депутату Государственной думы. "
Кароч! Подай старушке на пропитание! Ну, нетути у меня лаванды...

Ирочка,да бери скОка хош и не надо ручку тянуть. Я всегда тебе рада и поделюсь с удовольствием. Спасибо тебе, дорогая. за позитив и юмор, который ты всегда несешь. Твой приход в тему всегда поднимает настроение. Приходи всегда!

Кароч! Подай старушке на пропитание! Ну, нетути у меня лаванды...

вот умеешь ты разоржать меня, Михаська

Без лаванды тоже ж мона?

Пропустила вопрос, извини. Конечно можно. Любой любимый ароматизатор клади.

Люблю пшенично-ржаные булочки с изюмом. А тут еще и орешки, и лаванда
А то купила весной баночку с лавандой, так и стоит без дела. Теперь знаю, куда ее пристроить. Спасибо, Анжелочка!

Леночка,на здоровье. Надеюсь понравится!

Расскажите блондинке. Что у Вас за хитрые дрожжи?

Обыкновенные инстантные.

Анжела, я склерозница...
тесто замесила, еще думаю густое очень. молока добавила 1/3 стакана. а потом на столе после уборки нашла... яица.
можно я повешусь?
чичас на расстойке. это я старалась не фулюганить и кидала все по описанию, а в ингредиенты не смотрела

Ирка, ну насмешила! Без яиц сделаешь теперь. А вешаться не надо. Ты нам еще живая нужна!

Ирка, ну насмешила! Без яиц сделаешь теперь. А вешаться не надо. Ты нам еще живая нужна!

не ну Абидна! все приготовила и.. забыла!

Ниче.

Анжела это нечто! Ароматные, нижняя корочка хрустящая, а верхняя мягусенькая. Мякиш воздушный
Прощай моя талия с фиХурой... ем пятую... муж объелся... дети получат на ужин!
Спасибо дорогая! Сфоткаю позже - гружу видео. Готовятся быстро. Тесто (не смотря на мой склероз) очень порадовало. Ни муки, ни масла не требовало.
Я их называла «Мои Анжелкины Булки».

Ну и замечательно! Я рада, что ты рада!

Ну и замечательно! Я рада, что ты рада!

Представляю: муж Ирихе говорит:«где там анжелкины булки? Хочу анжелиных булок.»

Наташа, Как-то двусмысленно получилось!

принимай отчет. свежие. тока из духовки. боюсь сейчас соседи на запах ворвутся

Туманчик, красивульки! Пчелка ты наша.

Туманчик, красивульки! Пчелка ты наша.

какая я хоесенькая!!!
а ты какая девушка чувственная и нежная! красавица!
так к деткам едем на выходные. и пирог, и булочки и два хлебушка везем

Туманчик, ты думаешь бабушка их не кормит?

ты какая девушка

Ну спасибо! Нарвалась на комплимент. Думаю, что это все наряжаются, а я? вот подружка меня и нарядила!

Туманчик, ты думаешь бабушка их не кормит?

да кормит конечно. но и бабушка булочки любит лавандовые. заказ!

Ну спасибо! Нарвалась на комплимент. Думаю, что это все наряжаются, а я? вот подружка меня и нарядила!

красиво!

ang-kay, мега вкуснючие булки! Спасибо

Ольга, на здоровье)

ang-kay, на утробыли тяжеловаты))) на вкус и запах мммм

на утробыли тяжеловаты

В каком смысле. Черствеют?

Не воздушные плотное тесто

А какое оно должно быть на следующий день без всякого рода улучшителей?

ang-kay, ну вот хлеб мягусенький, а эти плотные, вкусные до безумия. Кулич же тоже сдобный, но не твёрдый на след день

Ольга, не пеките значит больше. Пеките куличи)

ang-kay, вот Вы обиделись. А я пыталась понять вдруг что- то не так с тестом сделала или так должно быть? извините

Ольга, я виртуально не обижаюсь. В жизни куча всего на, что можно обидеться. Просто я не разу не видела булки, которые несколько дней остаются в первоначальном виде. Такого рода выпечка предполагает поедание свежим продуктом. Куличи-особый вид теста. Там сдобы в разы больше, чем в булке. Поэтому, если нужна долго не черствеющая сдоба, то нужно печь кексы или куличи.