Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Холодные и горячие напитки Чайный клуб Тема: Иван-чай осенний
 [1] 2 3 Вперед >

Иван-чай осенний

Избранное
MariV
23 Сен. 2015, 21:06

Иван-чай осенний

Категория: Напитки
Кухня: русская

Иван-чай осенний Иван-чай осенний

Ингредиенты

Иван-чай листья

Способ приготовления

  • Собираем красные листья иван-чая ( растет на лужайках)
  • Иван-чай осенний
    Иван-чай осенний
  • и желто-зеленые (на опушке леса)
  • Иван-чай осенний
    Иван-чай осенний
    .
  • И те, и другие лучше слегка подвялить - легче в мясорубку пойдут.
  • Крутим в мясорубке. Затем ставим на ферментацию - красные до 3-х часов - они ведь уже естественным образом ферментированы; желто-зеленые - дольше, у меня стояли 4 часа в йогуртнице и ночь просто так .
  • Потом слегка прижаривала на тефлоновом листе в пиццепечке - до 3-4 минут.
  • Иван-чай осенний
    Иван-чай осенний
  • Досушила в электросушилке.
  • Это красный после сушки
  • Иван-чай осенний
    Иван-чай осенний
  • Это желто-зеленый после сушки.
  • Иван-чай осенний
    Иван-чай осенний
  • Цвет у заваренного напитка насыщенный, аромат - оба чая терпкие, с нотками чернослива.

               

Примечание

Идея такого чая - от Алексея. Спасибо ему большое!

               
gala10
23 Сен. 2015, 21:22

Я ни разу не любительница всяких травяных и прочих экзотических чаёв... НО!!! Этот чай выглядит настолько красиво, что захотелось его попробовать... А может, и полюбить?
Олечка, спасибо!!! 
MariV
23 Сен. 2015, 21:30

Галя, дорогая, спасибо! Вот этот чай очень похож по вкусу на черный чай, не вспомню название, какой-то навороченный !
Лёшка
23 Сен. 2015, 22:41

MariV, Благодарю!  Как говорится : "Нет слуЧАЙностей "- есть СЛУЧАЙ - друг-изобретатель(А.С.Пушкин)
MariV
23 Сен. 2015, 23:02

Алексей, Вам за идею спасибо!
Galina Iv.
24 Сен. 2015, 11:50

Можно немного не соглашусь.. идея приготовления чая из иван-чая на этом сайте принадлежит Людмиле! https://hlebopechka.ru/forum/index.php?topic=389191.0
Цитата: gala10 от 23 Сен. 2015, 21:22
Я ни разу не любительница всяких травяных и прочих экзотических чаёв...
Галина, если подумать, то обычный чай в нашем понимании из чайных листьев- это тоже из ЛИСТЬЕВ растения! Какая разница- трава или кустарничек). Ферментированный чай-это не просто из засушенной травы,а соблюдена четко та же технология, как и при приготовлении обычного чая из чайных листьев! Прочтите все чайные темы у Людмилы, не пожалеете и пока есть еще различные листья-попробуйте сделать.
MariV
Galina Iv.
24 Сен. 2015, 12:13

MariV, Ольга, да я поняла, но мы в прошлом году делали его даже поздней осенью и Люда писала об этом. И в Деревенском его использовали , в миксах различных. Поздние листья дают более насыщенную терпкость чаю.
MariV
24 Сен. 2015, 12:19

Galina Iv., да, я тоже поняла. Всю тему о чае перечитать с начала не смогла, а увидела на-днях предложение Алексея.
Galina Iv.
24 Сен. 2015, 12:20

MariV, Ольга, да  я не против того,что и Алексея можно поблагодарить).
Альбина
24 Сен. 2015, 13:25

Ольга, я-то думала, что сезон сбора чая отошел  Оказывается, что до самых морозов можно собирать 
MariV
24 Сен. 2015, 14:39

Альбина, я сама не знала, вот недавно и прочитала.

Galina Iv.
24 Сен. 2015, 14:42

MariV, Ольга,спасибо вам за то,что все подробно,
как и Люда))
показали всем!
 Давайте будем уважать Ольгин труд.
MariV
24 Сен. 2015, 14:44

Galina Iv.!
Лёшка
24 Сен. 2015, 18:19

Добрый день, девчёнки! Как вы жарко спорите, наверно и чаи ваши тоже жаркие Я в хлебопечке  совсем недавно и пока ещё не все темы чайные прочитал, поэтому и задавал вопросы про что , где и как. И про красные листья Ваньки тоже спрашивал - готовил кто или нет? Я сам только в прошлом году такой попробовал сделать - и весь выпил, даже пробника не оставил; но на всякий случай оставил в морозилке немножко и случай как раз подвернулся, т.к. лето наше было не ЭТО(2 месяца дожди) и вся ботва стухла и пришлось пополнять запасы чая фруктово-огородными листьями. Сейчас кое-что находится в морозилке и в октябре ВСЁ приготовлю что смогу(в отпуск уйду ),и что-то выложу фотками
Лёшка
24 Сен. 2015, 18:28

"Пушистика" кстати тоже успел чуть сделать, но опять же он сентябрьский и из жёлтых листьев Ваньки и горсточки коробочек, так что тоже отошёл от"правильного" рецепта .Готовьте, пробуйте , радуйтесь и помогайте друг другу, у вас тут так ЗДОРОВО - мне нравится! Я даже поделился ссылкой на ваш сайт(тему) у себя ВК и на городском сайте "Нытваград" - у вас почитателей добавится и ещё напишут слова БЛАГОДАРНОСТИ! 
MariV
24 Сен. 2015, 19:38

Лёшка, да,чай очень вкусный! У меня муж очень любит терпкие чаи!
Лёшка
24 Сен. 2015, 19:50

Большой привет мужу! Я сам не прочь пивнуть либо крепкого, либо с горчинкой(чая имеется в виду ), а то пока здесь фруктовыми вопросами занимаюсь в шкафу и китайские чаи и индийские отдыхают
MariV
24 Сен. 2015, 20:18

Ага, передам!
Galina Iv.
25 Сен. 2015, 11:09

Лёшка, Алексей, мы, как любители всего натурального,в т.ч. и чая тебе уже медаль на хрудь вешаем, наш человек! (извини,но я на ТЫ).Пробуй,отчитывайся, нам все интересно, любой опыт. Удачи.
 [1] 2 3 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

01:51

01:48

01:34

01:29

01:27

01:22

01:12

01:09

01:09

01:06

01:01

00:56

00:54

00:51

00:50

00:48

00:37

00:31

00:25

00:23

00:22

00:11

00:11

00:03

23:56

23:55

23:48

23:47

23:43

23:36

23:24

23:23

23:22

23:19

23:17

23:02

22:58

22:58

22:56

22:33

22:31

22:20

22:11

21:59

21:52

21:50
VK