Форум Хлебопечка.ру  |  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ  |  Холодные и горячие напитки  |  Чайный клуб  |  Тема: Иван-чай осенний
[1] 2 Вперёд

Иван-чай осенний

Избранное
MariV
« 23 Сен. 2015, 21:06 »
Печать рецепта

Иван-чай осенний

Категория: Напитки
Кухня: русская

Иван-чай осенний

Ингредиенты

Иван-чай листья

Способ приготовления

  • Собираем красные листья иван-чая ( растет на лужайках)
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/11629/P1060219.JPG
    Иван-чай осенний
  • и желто-зеленые (на опушке леса)
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/11629/P1060235.JPG
    Иван-чай осенний
    .
  • И те, и другие лучше слегка подвялить - легче в мясорубку пойдут.
  • Крутим в мясорубке. Затем ставим на ферментацию - красные до 3-х часов - они ведь уже естественным образом ферментированы; желто-зеленые - дольше, у меня стояли 4 часа в йогуртнице и ночь просто так .
  • Потом слегка прижаривала на тефлоновом листе в пиццепечке - до 3-4 минут.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/11629/P1060240.JPG
    Иван-чай осенний
  • Досушила в электросушилке.
  • Это красный после сушки
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/11629/P1060220.JPG
    Иван-чай осенний
  • Это желто-зеленый после сушки.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/11629/P1060243.JPG
    Иван-чай осенний
  • Цвет у заваренного напитка насыщенный, аромат - оба чая терпкие, с нотками чернослива.

               

Примечание

Идея такого чая - от Алексея. Спасибо ему большое!

               

Лучшие товары для кухни и дома

gala10
« Ответ #1 23 Сен. 2015, 21:22 »

Я ни разу не любительница всяких травяных и прочих экзотических чаёв... НО!!! Этот чай выглядит настолько красиво, что захотелось его попробовать... А может, и полюбить?
Олечка, спасибо!!! 
MariV
« Ответ #2 23 Сен. 2015, 21:30 »

Галя, дорогая, спасибо! Вот этот чай очень похож по вкусу на черный чай, не вспомню название, какой-то навороченный !
Лёшка
« Ответ #3 23 Сен. 2015, 22:41 »

MariV, Благодарю!  Как говорится : "Нет слуЧАЙностей "- есть СЛУЧАЙ - друг-изобретатель(А.С.Пушкин)
MariV
« Ответ #4 23 Сен. 2015, 23:02 »

Алексей, Вам за идею спасибо!
Galina Iv.
« Ответ #5 24 Сен. 2015, 11:50 »

Можно немного не соглашусь.. идея приготовления чая из иван-чая на этом сайте принадлежит Людмиле! http://hlebopechka.ru/forum/index.php?topic=389191.0
Цитата: gala10 от 23 Сен. 2015, 21:22
Я ни разу не любительница всяких травяных и прочих экзотических чаёв...
Галина, если подумать, то обычный чай в нашем понимании из чайных листьев- это тоже из ЛИСТЬЕВ растения! Какая разница- трава или кустарничек). Ферментированный чай-это не просто из засушенной травы,а соблюдена четко та же технология, как и при приготовлении обычного чая из чайных листьев! Прочтите все чайные темы у Людмилы, не пожалеете и пока есть еще различные листья-попробуйте сделать.
MariV
« Ответ #6 24 Сен. 2015, 11:52 »

Galina Iv., Галина, речь шла об идее приготовления чая из осенних, красных и желтых листьев.
Galina Iv.
« Ответ #7 24 Сен. 2015, 12:13 »

MariV, Ольга, да я поняла, но мы в прошлом году делали его даже поздней осенью и Люда писала об этом. И в Деревенском его использовали , в миксах различных. Поздние листья дают более насыщенную терпкость чаю.
MariV
« Ответ #8 24 Сен. 2015, 12:19 »

Galina Iv., да, я тоже поняла. Всю тему о чае перечитать с начала не смогла, а увидела на-днях предложение Алексея.
Galina Iv.
« Ответ #9 24 Сен. 2015, 12:20 »

MariV, Ольга, да  я не против того,что и Алексея можно поблагодарить).
Альбина
« Ответ #10 24 Сен. 2015, 13:25 »

Ольга, я-то думала, что сезон сбора чая отошел  Оказывается, что до самых морозов можно собирать 
MariV
« Ответ #11 24 Сен. 2015, 14:39 »

Альбина, я сама не знала, вот недавно и прочитала.

Galina Iv.
« Ответ #12 24 Сен. 2015, 14:42 »

MariV, Ольга,спасибо вам за то,что все подробно,
как и Люда))
показали всем!
 Давайте будем уважать Ольгин труд.
MariV
« Ответ #13 24 Сен. 2015, 14:44 »

Galina Iv.!
Лёшка
« Ответ #14 24 Сен. 2015, 18:19 »

Добрый день, девчёнки! Как вы жарко спорите, наверно и чаи ваши тоже жаркие Я в хлебопечке  совсем недавно и пока ещё не все темы чайные прочитал, поэтому и задавал вопросы про что , где и как. И про красные листья Ваньки тоже спрашивал - готовил кто или нет? Я сам только в прошлом году такой попробовал сделать - и весь выпил, даже пробника не оставил; но на всякий случай оставил в морозилке немножко и случай как раз подвернулся, т.к. лето наше было не ЭТО(2 месяца дожди) и вся ботва стухла и пришлось пополнять запасы чая фруктово-огородными листьями. Сейчас кое-что находится в морозилке и в октябре ВСЁ приготовлю что смогу(в отпуск уйду ),и что-то выложу фотками
Лёшка
« Ответ #15 24 Сен. 2015, 18:28 »

"Пушистика" кстати тоже успел чуть сделать, но опять же он сентябрьский и из жёлтых листьев Ваньки и горсточки коробочек, так что тоже отошёл от"правильного" рецепта .Готовьте, пробуйте , радуйтесь и помогайте друг другу, у вас тут так ЗДОРОВО - мне нравится! Я даже поделился ссылкой на ваш сайт(тему) у себя ВК и на городском сайте "Нытваград" - у вас почитателей добавится и ещё напишут слова БЛАГОДАРНОСТИ! 
MariV
« Ответ #16 24 Сен. 2015, 19:38 »

Лёшка, да,чай очень вкусный! У меня муж очень любит терпкие чаи!
Лёшка
« Ответ #17 24 Сен. 2015, 19:50 »

Большой привет мужу! Я сам не прочь пивнуть либо крепкого, либо с горчинкой(чая имеется в виду ), а то пока здесь фруктовыми вопросами занимаюсь в шкафу и китайские чаи и индийские отдыхают
MariV
« Ответ #18 24 Сен. 2015, 20:18 »

Ага, передам!
Galina Iv.
« Ответ #19 25 Сен. 2015, 11:09 »

Лёшка, Алексей, мы, как любители всего натурального,в т.ч. и чая тебе уже медаль на хрудь вешаем, наш человек! (извини,но я на ТЫ).Пробуй,отчитывайся, нам все интересно, любой опыт. Удачи.
[1] 2 Вперёд
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
10 лет сайту Хлебопечка.ру

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

15:45

15:44

15:44

15:43

15:39

15:38

15:37

15:37

15:33

15:27

15:27

15:26

15:26

15:24

15:23

15:22

15:21

15:16

15:16

15:12

15:12

15:07

15:07

15:04

15:01

15:00

14:58

14:57

14:56

14:45

14:45

14:39

14:36

14:36

14:35

14:13

14:13

14:12

14:11

14:11

13:48

13:44

13:39

13:35

13:33

13:28
VK