Согревающий суп-пюре из тыквы, брокколи и перца чили

Категория: Первые блюда
Согревающий суп-пюре из тыквы, брокколи и перца чили

Ингредиенты

Курица или индейка
700 г
Тыква
600 г
Капуста брокколи
400 г
Картофель средний
4 шт
Морковь
1 шт
Луковица
1 шт
Перец чили
1 шт
Соль, молотый кориандр, зелень По вкусу
По желанию гренки чесночные в оливковом масле

Способ приготовления

 Отварить птицу до готовности, вытащить её, разделать и оставить пока, прикрыв крышечкой, чтобы мясо не пересохло.
 В готовый бульон кладём, тыкву, картофель, морковь. Брокколи чуть позже добавляем. Я особенно не заморачивались, резала крупно, все равно идёт все под блендер.
 

 В это же время бросаем на сухую сковородку кориандр, держим до раскрытия аромата и обжариваем лук с перчиком чили. Добавляем в бульон.
 

  Я положила целый и с зернышками, это очень жгуче, но, учитывая, что тыква сладкая, жгучесть постепенно уходит. Перец чили добавляю, так как он убирает привкус тыквы, который не все переносят. Да это и вкусно ещё!
 Когда все сварится, откидываем на дуршлаг, гущу блендерим
 

  и складываем в бульон. Добавляем кусочки птицы, зелёнь, доводим до кипения и выключаем.
 При подаче добавляем зелень и гренки.
 Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Порций: 4 литра

Примечание

Обычно, когда я кому то предлагаю суп пюре из тыквы, все как то воротят носом и недоверчиво смотрят - съедобно Я говорю, вы попробуйте, а потом скажете..
 Потом слышу, налей ещё тарелочку.
Чаще готовлю тыквенный, а сегодня борюсь с урожаем брокколи, поэтому и добавила.
Согревающий суп-пюре из тыквы, брокколи и перца чили

Рецепты с похожими ингредиентами


Тришка
Jouravl, Надежда, спасибо за супчик!
Интересное сочетание, нать попробовать, тока тыкву добыть!

Jouravl
Тришка, Ксюша! Спасибо! Надеюсь, вам понравится.

Бридж
Ой, я так люблю суп- пюре из тыквы!!! У меня, правда, набор продуктов минимальный. Но я обязательно кидаю в него перчик! Очень душевненько и согревающе!Надежда, спасибо за твой рецепт, попробую и такой.

Тришка
Jouravl, ко мне на ты!!!

Jouravl
Тришка,

gala10
Ой, Надюш, какой у тебя супчик душевненький... Спасибо!

Jouravl
gala10, Галя! Спасибо! К сезону тыквы!

Чучелка
Ой, я так люблю суп- пюре из тыквы!!! У меня, правда, набор продуктов минимальный. Но я обязательно кидаю в него перчик! Очень душевненько и согревающе!Надежда, спасибо за твой рецепт, попробую и такой.

А какой безумно вкусный суп-пюре из тыквы с копченой рыбой!!

Jouravl
Чучелка, Наташа! Я видела твой рецепт, взяла в закладки. С копченой рыбой не пробовала, надо закоптить и попробовать. Только рыбку бескостную выбрать. А ещё я готовлю с мидиями. Тоже вкусно!

Чучелка
Jouravl,

Да-да, я про то, что с рыбой и морепродуктами тыква сочетается отлично.

malipusa
Очень вкусно! Спасибо!!!



Рецепты в разделе «Супы-пюре»

Постные блюда

Новое