Ароматная груша в собственном соку или в вине

Категория: Заготовки

Ароматная груша в собственном соку или в вине

Ингредиенты

Груша чищенная

1 кг

Сахар

3 ст. л.

Лимонная кислота

1 ч. л.

Гвоздика, мята, листья смородины

Вино

150мл

Корица

Анис

3 ч. л.

Способ приготовления

Отличный способ сохранить грушу в собственном соку лишь слегка усилив её аромат. Грушу нарезать дольками или кубиками, присыпать сахаром, анисом и лимонной кислотой. В стерилизованные банки положить листья смородины и мяты, несколько гвоздик. Заполнить банки плотно, приминая, с горочкой (в процессе стерилизации груша сильно осядет). Прикрыть крышками и прогреть в микроволновке на полной мощности из расчета 2 минуты на каждые 0,5л. Если делаете с вином, то в каждую банку добавить кусочек корицы (или присыпать вместе с сахаром молотой корицей из расчета 1 ч. л. на каждые 500г), влить вино, закрыть и также прогреть. Стерилизовать в кипящей воде 0,5л 15 минут, 1л - 20 минут. В скороварке при Т=115*С 0,5л банки 5 минут, 0,7л - 7 минут.
Прекрасно на пирожные, торты, запеканки, на каши по утрам, на творог.

Порций: 3 банки по 0,5л

Линочка, поздравляю с новым рецептом. В этом году только пробовали свои груши, надеюсь, что в дальнейшем опробую рецепт.

Алла, спасибо! А я вот все свою тонну пристраиваю.

Получается грушу греем два раза: в микро и затем стерилизуем- я правильно поняла?

Очень хочется попробовать
Линочка, а что за сорт такой?

Получается грушу греем два раза

Верно, сначала нагреваем, а потом она стерилизуется и соки пускает.

Линочка, а что за сорт такой?

Ирина, понятия не имею, обычная старая подмосковная (ей около 30 лет).

чишенная

Чишенская?

Чишенская?

да это должна была быть «чищенная», но опечатка вкралась. Исправила.

Linadoc, у меня в закладках уже столько твоих рецептов - приготовить точно не успею! А ты ещё и оформляешь - респект!
(снова утащила в закладки - дождусь груш, они уже на подходе )

это должна была быть...

Вот я дурёха! Даже не сообразила!
Но она в любов виде должна быть вку-у-у-усной!

Татьяна, делай, вкусно и быстро!
Ирина, она и есть вкусная!

Linadoc, а у меня похоже не получилось: в банках после стерилизации оказалось очень мало сока, около 1см. не поняла зачем прогревать в микро: после нее у меня были просто теплыми, а не горячими (может мощность микры мала 700 вт). сейчас после закатки и остывания груши осели в банках на треть. сомневаюсь, что они смогут храниться - может лучше вскрыть банки и содержимое куда-нибудь использовать? от рецепта сделала только одно отступление - не клала листья и анис.

Кира, вот я написала, что надо плотно набить и с горкой, потому что оседает очень и мало сока. А если плотно набить, то сока достаточно. Если мощность микры низкая, то время надо увеличить.

Сделала летом одну баночку на пробу и только сейчас ее открыла. Это очень вкусно! Буду делать гораздо больше этим летом, планирую на фруктовые салаты зимние или к мороженому

Ароматная груша в собственном соку или в вине