Ягодный пирог

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто

Мука

300-350г

Масло сливочное/маргарин

100г

Яйца

2шт

Ванильный сахар

1уп/10г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Сахар

150г

Брусника/ вишня, смородина и др. ягоды

200г

Крем заливка

Сметана

15-20% 200г

Сахар

100-150г

Способ приготовления

Соединить масло, ванильный сахар и сахар - растереть. Добавить яйца, размешать. В полученную смесь ввести муку с разрыхлителем, вымесить мягкое эластичное тесто. Форму диаметром 26-28 см смазать маслом и выложить тесто, сделать бортики 3-4см. Подготовленную бруснику высыпать равномерным слоем. Выпекать при температуре 180 градусов 35-40 минут.
Сметану взбить с сахаром. Как только пирог испечется, залить кремом. Оставить на 3-4 часа. У меня получились на сутки, т. к. я пекла в пятницу на субботний обед. Сейчас уже прохладно и пирог стоял на балконе.
Честно говоря, больших надежд на этот пирог у меня не было, выбрала я его только потому что все ингредиенты были под рукой, а сама выпечка не требовала времени. Разрез тоже не вызвал особого энтузиазма, т. к. тесто сильно поднялось, а начинки было ну совсем мало. Но как же это вкусно оказалось на самом деле))) Тесто пропиталось нежным кремом, неповторимая легкая горечь брусники гармонично сочетается со сметаной. Пирог очень понравился, за рецепт огромное спасибо Насте Скрипкиной))

Похожие рецепты

Финский ягодный пирог (Helppo marjapiirakka)V-tina

Ягодный пирог с творожно-йогуртовым кремомEllisa

Ягодный пирог (очень простой) в мультиварке Polaris 0349Irin1

Танечка, опять у тебя красота и вкуснота. Спасибо!

Вкусный пирог, Танюшка! Пожалуй, самый вкусный из всех ягодных пирогов, что в ходу в нашей семье!
У меня, правда, немного другие пропорции продуктов, особенно брусники... И крем я делаю из 30%-й сметаны. Он тогда шапочкой стоит,(прям, как крем из сливок).

Фотка, правда, давняя... Да и смысла не было штамповать одинаковые.

Спасибо!

Галя, это тебе спасибо, что заглядываешь)))

У меня, правда, немного другие пропорции продуктов, особенно брусники...

Мамадарагая, какая красотища!!! Ирина, и где рецепт? У меня этой брусники, как гуталина на гуталиной фабрике)) Быстренько пиши, жду рецепт!

celfh, Танюшка какой отличный пирог получился

У меня этой брусники, как гуталина на гуталиной фабрике

Завидаваю большой белой завистью. А здесь брусника 300 кг и то мороженная

Тогда, держи! Я уж, было, подумала, что ты рассердишься, что я в твой огород впёрлась...
тесто: крем:

слив. масло - 200 гр сметана 30% - 350 гр
сахар - 150 гр сахар - 150 гр
ванилин - 0,5 ч. л. ванилин - 0,5 ч. л.
желтки - 3 шт.
сметана - 200 гр
мука - 350 гр
разрыхл. - 10 гр
брусника - 400 гр
Тесто получается самую малость липковатое.
И после того, как я наношу крем на ягодку, я ещё раз ставлю пирог на 5-7 мин. в горячую духовку. Но, не дольше.

брусника... и то мороженная

А, я мороженую и высыпаю на тесто! Самое оно, как по мне, при выпечке получается.

А, я мороженую и высыпаю на тесто!

Михаська, Ирочка согласна с тобой. Я обожаю бруснику, но за такую цену её много не накупишься

Вот ведь блин блинский, только что доели предыдущий Татьянин брусничный пирог. Думала испечь что-нибудь другое. Так ведь неееет... раздразнили... Хочу теперь этот пирог. Так хочу, аж скулы сводит. Пошла ваять...

Хочу теперь этот пирог. Так хочу, аж скулы сводит. Пошла ваять...

Ага Галочка ваяй-ваяй. Я скоро подтянусь

Ирина, так не правильно. Такой шикарный пирог должен быть выложен отдельно, авторский, фотка заглавная красоты неописуемой)) И что значит в мой огород вперлась? Тут у нас у всех одна пашня)))

. А здесь брусника 300 кг

natalisha_31, у нас банка 3-х литровая 300 руб. В этом году очень много брусники, и, гляжу, клювы тоже будет много. В пирог я тоже, как и Ирина, кладу не размороженную)) хуже того, не мытую)) Я знаю, откуда эта ягода, там места чистейшие))