Салат из красной кислицы

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Кислица красная

200 г

Огурец свежий

2 шт.

Лук зелёный пучок

Укроп

4 веточки

Сметана

2-3 ст. л.

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

Вымытые листья кислицы нарезать, смешать с мелко нарезанным огурцом, зелёным луком и укропом, приправить солью и перцем и подавать со сметаной и сухариками. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Порций: 2 порции

Примечание

О пользе замечательной травы кислицы написано тут. Оздоравливайтесь, получая удовольствие от лёгкой, простой и вкусной еды !

Кислица - пищевое дикорастущее многолетнее травянистое растение высотой 8—15 см с тройчатыми листьями с сердцевидными пластинками и белыми, реже розовыми, цветками. Растёт преимущественно в тенистых хвойных лесах, образует большие заросли. Вегетирует с апреля. Нежная, приятно-кислая на вкус зелень содержит витамины С и каротин, её используют в качестве приправы для блюд из яиц, салатов, винегретов, супов, щей, для приготовления пюре и соусов; едят её также с сыром.

Сушёная кислица — хорошая приправа для супов и щей. Настой из зелени стеблей с листьями употребляется как витаминный чай, хорошо утоляющий жажду. Зелень кислицы заготавливают с весны до осени. Как витаминное растение кислицу можно выращивать в ящиках или цветочных горшках в комнатных условиях (пересаживать в ящики и горшки ранней весной, в начале вегетации, или поздней осенью, до замерзания почвы).

Ой, а у меня этой кислицы! Не знала, что с ней вот так можно! Спасибо за подсказку,Лариса!

Какой приятный по составу салатик... Летний, свежий, вкусный! И необычный.
Спасибо, Ларочка!

А самое главное - полезный! И одновременно грядкопрореживающий! Этой кислице только дай волю! Вот и едим, и едим, и едим... со снытью и прочими съедобными сорняками! Спасибо, девчонки, что поделились впечатлением!

Лариса, а я не знала, что ее можно есть *JOKINGLY*У меня в горшке она растет, надоела, я ее хотела выбросить, пока вынесла не лоджию. Но теперь я ее СЪЕМ!