Форум Хлебопечка.ру ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ Сладости и десерты Тема: Шоколадное мороженое с прослойкой из лимонного курда
 [1]

Шоколадное мороженое с прослойкой из лимонного курда

Избранное
julia007
23 Июль 2015, 22:01

Шоколадное мороженое с прослойкой из лимонного курда

Категория: Кондитерские изделия

Шоколадное мороженое с прослойкой из лимонного курда Шоколадное мороженое с прослойкой из лимонного курда

Ингредиенты

Яичный желток4 шт
Яичный белок2 шт
Сахар150-200 гр
Молоко 3,2%500 мл
Сливки 33%200 мл
Шоколад (темный или горький)250 гр
Для лимонного курда
Яйца2 шт
Масло сливочное50 гр
Сахар175 гр
Лимон2 шт

Способ приготовления

  • Желтки и сахар растереть до образования пенистой массы, поставить на водяную баню и добавить шоколад поломанный кусочками. Когда шоколад подтает ввести молоко и сливки. Проварить помешивая минут 10. Снять с огня и охладить тоже помешивая. Белки взбить в крепкую пену и подмешать к остывшей массе. Вылить смесь в формочку и убрать в морозильник, периодически перемешивая массу. Счастливым обладательницам морожениц можно готовить в них.
  • Лимонный курд готовить несложно примеров его приготовления на сайте очень много. Я готовлю так. Лимоны хорошо мою щеткой с мылом, снимаю цедру и выжимаю сок. На водяной бане растапливаю масло и сахар постоянно помешивая, затем вливаю сок и добавляю цедру. Даю смеси прогреться и потихоньку вмешиваю хорошо взбитые яйца, варю до загустения. Снимаю с огня и охлаждаю. Получается вот такой крем Шоколадное мороженое с прослойкой из лимонного курда
  • Далее раскладываем по креманкам толстый слой шоколадного мороженого на него не слишком толстый слой лимонного курда и так далее количество слоев по желанию. Убрать креманки в морозильник и дать слегка подмерзнуть или сразу съесть.

               

               
Ellisa
23 Июль 2015, 22:09

Вкусно!!!
julia007
23 Июль 2015, 22:20

Ellisa, Спасибо! Это действительно потрясающе вкусно.
Ирина Доларс
24 Июль 2015, 08:37

Нежно! Ароматно! Прекрасный десерт! 
julia007
24 Июль 2015, 08:52

Ирина Доларс, Спасибо! Прямо в точку.
Сплюшка
28 Июль 2015, 23:27

Юль, представляю какая вкуснятина. Лимонный курд не пробовала, готовила апельсиновый.  Шоколад и кислинка, здорово освежает наверно 
julia007
31 Июль 2015, 00:53

Сплюшка, Да, очень вкусно получилось, не приторно и очень освежающе.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

12:09

12:08

12:08

12:06

12:05

12:04

12:04

11:58

11:58

11:56

11:47

11:47

11:45

11:45

11:41

11:40

11:36

11:34

11:30

11:29

11:24

11:24

11:23

11:22

11:22

11:21

11:13

11:08

11:07

11:04

11:04

11:00

11:00

10:54

10:51

10:48

10:42

10:30

10:03

09:52

09:48

09:40

09:34

09:30

09:25

09:21

09:14

08:23

08:09

08:05