Форум Хлебопечка.ру ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ Сладости и десерты Тема: Шоколадное мороженое с прослойкой из лимонного курда
 [1]

Шоколадное мороженое с прослойкой из лимонного курда

Избранное
julia007
23 Июль 2015, 22:01

Шоколадное мороженое с прослойкой из лимонного курда

Категория: Кондитерские изделия

Шоколадное мороженое с прослойкой из лимонного курда Шоколадное мороженое с прослойкой из лимонного курда

Ингредиенты

Яичный желток4 шт
Яичный белок2 шт
Сахар150-200 гр
Молоко 3,2%500 мл
Сливки 33%200 мл
Шоколад (темный или горький)250 гр
Для лимонного курда
Яйца2 шт
Масло сливочное50 гр
Сахар175 гр
Лимон2 шт

Способ приготовления

  • Желтки и сахар растереть до образования пенистой массы, поставить на водяную баню и добавить шоколад поломанный кусочками. Когда шоколад подтает ввести молоко и сливки. Проварить помешивая минут 10. Снять с огня и охладить тоже помешивая. Белки взбить в крепкую пену и подмешать к остывшей массе. Вылить смесь в формочку и убрать в морозильник, периодически перемешивая массу. Счастливым обладательницам морожениц можно готовить в них.
  • Лимонный курд готовить несложно примеров его приготовления на сайте очень много. Я готовлю так. Лимоны хорошо мою щеткой с мылом, снимаю цедру и выжимаю сок. На водяной бане растапливаю масло и сахар постоянно помешивая, затем вливаю сок и добавляю цедру. Даю смеси прогреться и потихоньку вмешиваю хорошо взбитые яйца, варю до загустения. Снимаю с огня и охлаждаю. Получается вот такой крем Шоколадное мороженое с прослойкой из лимонного курда
    Шоколадное мороженое с прослойкой из лимонного курда
  • Далее раскладываем по креманкам толстый слой шоколадного мороженого на него не слишком толстый слой лимонного курда и так далее количество слоев по желанию. Убрать креманки в морозильник и дать слегка подмерзнуть или сразу съесть.

               

               
Ellisa
23 Июль 2015, 22:09

Вкусно!!!
julia007
23 Июль 2015, 22:20

Ellisa, Спасибо! Это действительно потрясающе вкусно.
Ирина Доларс
24 Июль 2015, 08:37

Нежно! Ароматно! Прекрасный десерт! 
julia007
24 Июль 2015, 08:52

Ирина Доларс, Спасибо! Прямо в точку.
Сплюшка
28 Июль 2015, 23:27

Юль, представляю какая вкуснятина. Лимонный курд не пробовала, готовила апельсиновый.  Шоколад и кислинка, здорово освежает наверно 
julia007
31 Июль 2015, 00:53

Сплюшка, Да, очень вкусно получилось, не приторно и очень освежающе.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

11:06

11:04

11:03

11:02

11:01

10:58

10:56

10:56

10:54

10:54

10:53

10:41

10:41

10:36

10:35

10:33

10:32

10:31

10:31

10:26

10:26

10:16

10:11

10:03

10:00

09:55

09:50

09:42

09:40

09:36

09:22

08:56

08:55

08:51

08:09

08:07

08:05

07:23

07:09

07:04

06:58

06:55

06:55

06:17

05:53

03:48

01:27

01:19

01:05

01:01
VK