Тема:
 [1]

Шоколадное мороженое с прослойкой из лимонного курда

Избранное
julia007
23 Июль 2015, 22:01

Шоколадное мороженое с прослойкой из лимонного курда

Категория: Кондитерские изделия

Шоколадное мороженое с прослойкой из лимонного курда Шоколадное мороженое с прослойкой из лимонного курда

Ингредиенты

Яичный желток4 шт
Яичный белок2 шт
Сахар150-200 гр
Молоко 3,2%500 мл
Сливки 33%200 мл
Шоколад (темный или горький)250 гр
Для лимонного курда
Яйца2 шт
Масло сливочное50 гр
Сахар175 гр
Лимон2 шт

Способ приготовления

  • Желтки и сахар растереть до образования пенистой массы, поставить на водяную баню и добавить шоколад поломанный кусочками. Когда шоколад подтает ввести молоко и сливки. Проварить помешивая минут 10. Снять с огня и охладить тоже помешивая. Белки взбить в крепкую пену и подмешать к остывшей массе. Вылить смесь в формочку и убрать в морозильник, периодически перемешивая массу. Счастливым обладательницам морожениц можно готовить в них.
  • Лимонный курд готовить несложно примеров его приготовления на сайте очень много. Я готовлю так. Лимоны хорошо мою щеткой с мылом, снимаю цедру и выжимаю сок. На водяной бане растапливаю масло и сахар постоянно помешивая, затем вливаю сок и добавляю цедру. Даю смеси прогреться и потихоньку вмешиваю хорошо взбитые яйца, варю до загустения. Снимаю с огня и охлаждаю. Получается вот такой крем Шоколадное мороженое с прослойкой из лимонного курда
  • Далее раскладываем по креманкам толстый слой шоколадного мороженого на него не слишком толстый слой лимонного курда и так далее количество слоев по желанию. Убрать креманки в морозильник и дать слегка подмерзнуть или сразу съесть.

               

               
Ellisa
23 Июль 2015, 22:09

Вкусно!!!
julia007
23 Июль 2015, 22:20

Ellisa, Спасибо! Это действительно потрясающе вкусно.
Ирина Доларс
24 Июль 2015, 08:37

Нежно! Ароматно! Прекрасный десерт! 
julia007
24 Июль 2015, 08:52

Ирина Доларс, Спасибо! Прямо в точку.
Сплюшка
28 Июль 2015, 23:27

Юль, представляю какая вкуснятина. Лимонный курд не пробовала, готовила апельсиновый.  Шоколад и кислинка, здорово освежает наверно 
julia007
31 Июль 2015, 00:53

Сплюшка, Да, очень вкусно получилось, не приторно и очень освежающе.
 [1]
SMF 2.1 Beta 3 | 2018
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
Конкурс

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

03:55

03:52

03:42

03:42

03:32

03:22

02:58

02:45

02:38

02:20

01:50

01:11

01:01

00:47

00:46

00:43

00:31

00:30

00:27

00:26

00:21

00:18

00:12

00:12

00:02

23:57

23:38

23:27

23:23

23:12

23:01

22:40

22:32

22:21

22:15

22:13

22:13

22:08

22:07

22:05

21:58

21:57

21:52