Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Холодные и горячие напитки Чайный клуб Тема: Каркаде
[1] 2 Вперёд

Каркаде

Избранное
Elven
18 Май 2015, 20:56

Каркаде

Категория: Напитки

Каркаде

Ингредиенты

Каркаде3 ст.л
Вода1 литр
Сахар или медпо вкусу

Способ приготовления

  • Каркаде приобрел популярность в арабских странах благодаря своему свойству быстро утолять жажду, как в горячем, так и холодном виде. Есть несколько вариантов заваривания чая*. Мне нравится такой вариант (хотя и не такой полезный, как настаивание в холодной воде)
  • Посуду для заваривания лучше взять стеклянную или керамическую. Итак, в кастрюлю налить воду, засыпать каркаде. Довести до кипения. Кипятить минут 5, не больше, иначе напиток приобретет синеватый оттенок. Огонь выключить, добавить сахар или мед по вкусу, процедить. Пить можно как в горячем виде, так и в холодном. Мне больше нравится второй вариант
  • http://f19.ifotki.info/org/42c236b93296a5337310f878fd5fd777254ffa214631833.jpg
    Каркаде
  • http://f19.ifotki.info/org/45db0efd12acbf5c69dffb70ec914218254ffa214631833.jpg
    Каркаде

               

Блюдо рассчитано на

3-4 порции

Примечание

* Кроме варианта предложенного выше есть и такие:
1) Самый популярный - просто залить заварку кипятком и дать настояться минут 5
2) Самый полезный - залить на несколько часов или на ночь заварку холодной водой.

Каркаде – это чайный напиток насыщенно красного цвета, его изготавливают из цветов суданской розы (научное название Гибискус).
У каркаде появилось много названий с его распространением по миру. Наиболее популярен этот напиток в арабских странах. Родиной каркаде является Индия, а наибольшую популярность имеет в таких странах, как Египет и Судан. В Египте каркаде называют «напиток фараона».
Чтобы получить каркаде, цветы гибискуса собирают и засушивают. Напиток каркаде имеет кисловатый вкус и обладает множеством полезных свойств.
Вещества, благодаря которым гибискус имеет красный цвет, укрепляют стенки сосудов. Гибискус способствует снижению артериального давления, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и печени, способствует лучшей выработке желчи, оказывает антибактериальное действие.
Витамины и микроэлементы, которые содержатся в каркаде, улучшают иммунитет, повышают сопротивляемость организма простудным заболеваниям, уменьшают нервное напряжение. В арабских странах каркаде называют «лекарством от всех болезней»

Напиток из каркаде нельзя пить:
- людям с пониженным давлением (гипотоникам);
- беременным и кормящим женщинам;
- женщинам, принимающим противозачаточные таблетки и тем, кто проходит курс лечения гормональными препаратами
- тем, у кого повышена кислотность желудка и имеются заболевания желудочно-кишечного тракта;
- при обострении болезней почек и мочевого пузыря, мочекаменной болезни;
- нельзя сочетать каркаде с парацетомолом, препаратами, снижающими артериальное давление и противораковыми лекарствами;
- аллергикам тоже стоит быть осмотрительней.

Информация отсюда:
http://o-chae.com/tea-articles/13-polza-i-vred-karkade.html
http://ladymadonna.ru/полезные-свойства-каркаде

               
Rada-dms
18 Май 2015, 21:39

Частенько пьем чай из каркаде, полезный! 
А у меня квас стоит на каркаде, но, конечно, с добавками! Послезавтра испробуем.
Elven
18 Май 2015, 21:46

Оля,
Цитата: Rada-dms от 18 Май 2015, 21:39
А у меня квас стоит на каркаде
Мммм... интересно то как! Надеюсь, рецептик будет?
Rada-dms
18 Май 2015, 21:50

Цитата: Elven от 18 Май 2015, 21:46
Надеюсь, рецептик будет?
Если вкус понравится, то обязательно! Но денек пусть вызреет еще. Хотя я ливанула туда немного от старого кваса на имбире - должен побыстрее.
Kara
18 Май 2015, 21:52

И я, и мне каркаде и квас из него! 
Rada-dms
18 Май 2015, 21:53

Цитата: Kara от 18 Май 2015, 21:52
И я, и мне каркаде и квас из него!
Будет тебе квас, а пока просто просто напиточка попей, очень пользительный!
Elven
18 Май 2015, 22:19

Цитата: Rada-dms от 18 Май 2015, 21:50
Если вкус понравится, то обязательно!

Цитата: Kara от 18 Май 2015, 21:52
и мне каркаде и квас из него!
Цитата: Rada-dms от 18 Май 2015, 21:53
Будет тебе квас, а пока просто просто напиточка попей
Ага, Ириш, будем пока чай пить и ждать Олин квас
Kara
18 Май 2015, 22:20

Лен, а Лен, пойдем в гости что ль напрашиваться.. 
lira3003
18 Май 2015, 22:21

Ну, гипотоникам тоже можно пить каркаде. Только в горячем виде.  
Elven
18 Май 2015, 22:24

Ага, я пока еду, вы уже все выпьете
Elven
18 Май 2015, 22:28

Цитата: lira3003 от 18 Май 2015, 22:21
гипотоникам тоже можно пить каркаде. Только в горячем виде.
Рита, встречала такую инфу, что у кого высокое - холодный надо пить, у кого низкое - горячий
Но я склоняюсь к такому
Цитировать
Существует довольно распространенное заблуждение, связанное с влиянием напитка из цветов гибискуса на артериальное давление в зависимости от его температуры. Многие ошибочно полагают, будто горячий чай поднимает давление, а холодный — наоборот, понижает его. Это утверждение безосновательно с физиологической точки зрения, поскольку, во-первых, чай попадает в желудок уже примерно одинаковой температуры, а во-вторых, на уровень давления оказывают влияние определенные, содержащиеся в напитке, вещества, например, гамма-линоленовая кислота, витамин Р, антоциан, карболовая кислота и флавоноиды, не сама температура жидкости.
NatalyMur
18 Май 2015, 22:31

Щепотка каркаде, щепотка зеленого листового чая, мёдик-  вкусняшка... Это мой основной напиток. Кофе пью очень редко теперь. Спасибо каркаде....  
Elven
18 Май 2015, 22:40

Цитата: NatalyMur от 18 Май 2015, 22:31
Щепотка каркаде, щепотка зеленого листового чая, мёдик-  вкусняшка...
Наталья, согласна! Но кофе я люблю, поэтому не могу себе отказать
NatalyMur
18 Май 2015, 22:46

Elven, я тоже кофе люблю- и пила его раньше круглосуточно. А теперь в выходной могу одной чашкой ограничиться. И это благодаря каркаде
( а еще - тому, что хорошая жерновная кофемолка сдохла, а обычной молоть не нравится  ).
Rada-dms
18 Май 2015, 22:52

Цитата: Kara от 18 Май 2015, 22:20
Лен, а Лен, пойдем в гости что ль напрашиваться..
А ко мне можно просто так заваливаться!    Имбирный уже набрал силу, из каркаде выдает первые  стеснительные пузырьки!
Rada-dms
18 Май 2015, 22:54

Цитата: Elven от 18 Май 2015, 22:24
Ага, я пока еду, вы уже все выпьете
Лен, мы - правильные друзья! Не боИСЬ, дождемся!:drinks_milk:
Kara
18 Май 2015, 22:55

Цитата: Rada-dms от 18 Май 2015, 22:52
А ко мне можно просто так заваливаться!    Имбирный уже набрал силу, из каркаде выдает первые  стеснительные пузырьки!

Ты ему скажи, пусть не стесняется   тут такая банда едет  

Ох, Леночка, прости за флуд в твоей теме 
Elven
18 Май 2015, 23:09

Цитата: Rada-dms от 18 Май 2015, 22:54
мы - правильные друзья! Не боИСЬ, дождемся!
Тогда уже летюуууу
Цитата: Kara от 18 Май 2015, 22:55
Ох, Леночка, прости за флуд в твоей теме
Прощаю Особенно, если отчет по теме принесете
нинза
19 Май 2015, 21:16

Ленусь, а я то как каркаде люблю!  Ты какой используешь : из пачки или развесной?   
Elven
19 Май 2015, 21:36

Нина,
Я в интернет-магазине заказываю, он в банке по 300 гр. Ссылку в личку кину
[1] 2 Вперёд
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

06:11

06:00

05:57

05:53

05:52

05:42

05:22

05:19

04:42

02:43

01:54

01:35

01:13

01:01

00:49

00:48

00:43

00:38

00:37

00:35

00:32

00:23

00:18

00:18

00:14

00:13

00:07

00:07

00:01

23:47

23:44

23:42

23:41

23:38

23:36

23:30

23:27

23:17

23:16

23:14

23:13

22:59

22:42

22:33

22:18

22:16

22:12

21:59
VK