Тандаи

Категория: Напитки

Кухня: индийская

Ингредиенты

Молоко

1 литр

Вода

500 мл

Сахар

1/2 стакана

Миндаль

1 ст ложка

Горошины черного перца

12 шт

Порошок кардамона

1/2 ч. л.

Высушенные арбузные семечки

1 ст. ложка

Лепестки розы

1/4 стакана

Способ приготовления

 Тандаи - освежающий, охлаждающий, очень вкусный и очень полезный напиток из охлаждённого молока с ароматом миндаля и специй. В Индии этот напиток часто готовят на различные праздники и фестивали.
 

Молоко надо вскипятить и полностью охладить.
 Перемешать в миске миндальные орехи, горошины чёрного перца, арбузные семечки, семена мака и розовые лепестки.
 Залить смесь 2 чашками воды и дать постоять 1-2 часа.

 

Слить воду

 

Перемолоть смесь в блендере, добавив немного воды чтобы получилась однородная паста..

 

Надо добавить к этой пасте 1 чашку воды, перемешать и процедить через хлопчатую ткань, хорошо отжав из смеси всю жидкость

 

Добавляем к получившемуся соку сахар, порошок кардамона и хорошо перемешиваем.
 Затем добавляем всё это к холодному кипячёному молоку и убираем в холодильник.
 

  Получилось очень интересно и вкусно. Приятного всем аппетита.