Форум Хлебопечка.ру  |  ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ  |  Пшеничный дрожжевой хлеб  |  Тема: Хлеб "Кунжутный"
[1]

Хлеб "Кунжутный"

Избранное
ang-kay
« 07 Апр. 2015, 13:43 »
Печать рецепта

Хлеб "Кунжутный"

Категория: Дрожжевой хлеб

Хлеб "Кунжутный"

Ингредиенты

мука пшеничная 1 или в/сорт240 грамм
мука пшеничная ц/з из твердых сортов пшеницы80 грамм
отруби овсяные10 грамм
сахар коричневый1 ч. ложка
вода175 грамм
дрожжи сухие3 грамма
соль6 грамм
кунжут50 грамм
масло сливочное(маргарин)20 грамм
Украшение
мука2 ст.ложки
вода2-3 столовые ложки
семя льна и макаопция

Способ приготовления

  • Кунжут поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.Охладить.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/54076/IMG_2657.JPG
    Хлеб "Кунжутный"
    Тесто замесила в ХП.Соединила все ингредиенты,кроме кунжута и соли.Замес 5 минут.Добавляем масло,кунжут и соль.Общий замес в ХП 20 минут.Тесто мягкое,не липкое.
  • Достаем тесто.Округляем и ставим на ферментацию в теплое место на 1 час.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/54076/IMG_2658.JPG
    Хлеб "Кунжутный"
    http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/54076/IMG_2659.JPG
    Хлеб "Кунжутный"
    Тесто в начале и конце брожения
  • Достаем,формируем хлеб.Кладем в смазанную форму швом вниз.Расстойка 60 минут в теплом месте.
  • Пока хлеб стоит на расстойке,замешиваем простое тесто очень крутое.
  • Даем ему полежать 20 минут под пленкой,чтобы клейковина расслабилась и легко было с ним работать.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/54076/IMG_2663.JPG
    Хлеб "Кунжутный"
    Я сделала колоски и просто жгутики.Чтобы получился колосок,делаем жгутики и нарезаем с двух сторон ножницами.
  • Достаем форму с заготовкой.
  • Обильно брызгаем водой с распылителя.
  • Кладем жгутики,посыпаем семечками и кладем колоски или другое украшение.
  • Конечно хлеб можно не украшать и ничем не посыпать.
  • Еще раз брызгаем водой и ставим в духовку.
  • Температура 220 градусов.
  • Сразу снижаем ее до 180 .
  • Выпечка у меня заняла 35 минут.
  • Если сверху начинает хлеб пригорать,то накройте фольгой.
  • Достаем,охлаждаем,нарезаем и наслаждаемся.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/54076/_______-______.jpg
    Хлеб "Кунжутный"
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/54076/______-______.jpg
    Хлеб "Кунжутный"
  • Вкусного вам хлеба!

               

Блюдо рассчитано на

1 булка

Время приготовления:

3 часа

Программа приготовления:

ХП,духовка

Примечание

Уже очень много за время конкурса было написано о пользе того или другого вида муки.Пользе различного вида хлопьев,отрубей и семечек.Повторяться не буду.
Рецепт хлеба взят на иностранном сайте,мной подогнан к нашим возможностям и реалиям.
Очень воздушный,пушистый,ароматный хлеб!А тем кто любит кунжут,очень понравится.

               

Ивановский текстиль и приволжские украшения с доставкой

Альбина
« Ответ #1 07 Апр. 2015, 14:01 »

По картинке подумала торт  А здесь шедевр 
ang-kay
« Ответ #2 07 Апр. 2015, 14:04 »

Альбина, Спасибо за такое сравнение! Шедеврик.
Kras-Vlas
« Ответ #3 07 Апр. 2015, 14:21 »

Очень красивый, праздничный хлебушек! Какая ты молодец, Анжела! 
ang-kay
« Ответ #4 07 Апр. 2015, 14:47 »

 
MariS
« Ответ #5 07 Апр. 2015, 15:41 »

Анжелочка, как красиво у тебя хлеб выглядит - нарядный такой, праздничный! Работа тонкая, почти ювелирная.
ang-kay
« Ответ #6 07 Апр. 2015, 15:43 »

Спасибо,Мариночка, я старалась.
нинза
« Ответ #7 07 Апр. 2015, 16:51 »

Анжелочка, дорогая, чуть отвлеклась, а у тебя очередной шедевр. Я в восторге, умница! беру в закладки. 
celfh
« Ответ #8 07 Апр. 2015, 18:31 »

Это же какая фантазия и руки золотые!!!
ang-kay
« Ответ #9 07 Апр. 2015, 18:40 »

Нина, Татьяна, спасибо девочки,родненькие,за такие добрые слова.
Sonadora
« Ответ #10 07 Апр. 2015, 20:53 »

Это не хлебушек, а настоящее произведение искусства! 
Гала
« Ответ #11 08 Апр. 2015, 15:54 »

Цитата: celfh от 07 Апр. 2015, 18:31
руки золотые

Цитата: Sonadora от 07 Апр. 2015, 20:53
настоящее произведение искусства

Анжелочка
ang-kay
« Ответ #12 08 Апр. 2015, 15:56 »

Маняша,Галинка,спасибо,девочки мои хорошие!
NataliARH
« Ответ #13 09 Апр. 2015, 11:29 »

какой нарядный получился!
ang-kay
« Ответ #14 10 Апр. 2015, 09:39 »

NataliARH
volka-1963
« Ответ #15 15 Апр. 2015, 14:54 »

 
Михаська
« Ответ #16 16 Апр. 2015, 20:31 »

Анжела! С кунжутом так вкусно! И украшалочки на контрасте обалденные! Такой караваистый хлеб получился.   И без заквасок, которые меня не любят Стопудово - мой рецептик!
Уношу в копилочку! Спасибо за красоту!
ang-kay
« Ответ #17 17 Апр. 2015, 07:19 »

Ирочка!Спасибо.Жду с куском хлеба в гости.А в заквасках нет ничего страшного.И они всех любят!Только подход к ним найти надо.
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
КОНКУРС
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

14:36

14:36

14:36

14:34

14:33

14:31

14:30

14:27

14:27

14:24

14:23

14:21

14:21

14:15

14:14

14:11

14:09

14:07

14:07

14:04

14:02

14:01

13:59

13:55

13:51

13:50

13:49

13:46

13:44

13:29

13:10

13:06

13:05

12:52

12:50

12:48

12:44

12:37

12:36

12:36

12:33

12:29

12:28

12:26

12:23

12:21

12:17

12:07

12:03

12:01
VK