Печенье Кокосанка

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Сахарный песок

200 гр

Яйца

2 шт

Кокосовая стружка

200-250 гр

Ваниль

по вкусу

Соль щепотка

Способ приготовления

Рецепт давно видела в контакте. Записала на листок и забыла.
А тут недавно разбогатела кокосом, вот и решила их сварганить.
Печеньки для больших любителей кокоса.
Вкусные, ароматные, сильно кокосовые, вообщем как я люблю.
Яйца немного взбить с солью. Добавить сахар и ваниль. Перемешать с кокосовой стружкой (у меня ушло 200 гр).
Формируем шарики с грецкий орех и уложить на противень.

Выпекать при 180°С примерно 25-30 минут.
Посмотрите какое оно нежное и сочное...

Программа: Духовка

Время приготовления: 35 мин.

Порций: ~10 штук

А муки че ли совсем не нана?

Оооо, да это не печенье – это запеченные рафаэлки! Очень интересный рецепт, спасибо!

Ночь же на дворе, какие Кокосанки? Сижу слюной давлюсь теперь

Мария, хоть я и не могу причислить себя к большим любителям кокоса, но печенько очень понравилось А разлом очень аппетитный

Машуня! Какую прелесть принесла! Нет слов, какой замечательный рецепт!

Мария, я, я большой любитель кокоса!! И теперь я знаю что я испеку своей подружке на угощение! Она тоже кокосом ударенная!!! Спасибо Марийка!!

Чудо просто!

Какие красотулечки!!!» Обожаю все кокосовое!!! :-) :-) А во внутрь можно орешик вставить!!! Спасибочки за рецептик, утащила!!!

Девочки, а без муки не развалится? Печь сейчас хочу

АААА какая красота!!! такие печеньки продаются в Израиле на Пейсах. Вкусные-превкусные!

Ой как же я обожаю свеженькие кокосаночки! И если учесть, что кокосовую стружку у меня в семье не очень, то это печенько единственное исключение! Как я могла забыть!!! Спасибо огромное, что напомнила!

Девочки, а без муки не развалится? Печь сейчас хочу

Танечка, нет не развалится. И легко формируется.

Уф, как от сердца отлегло. А то сижу и в думках путаюсь.

Ночь же на дворе, какие Кокосанки? Сижу слюной давлюсь теперь

Алена, беги готовить!

А разлом очень аппетитный

Ооооо, даааа!

Ой как же я обожаю свеженькие кокосаночки! И если учесть, что кокосовую стружку у меня в семье не очень, то это печенько единственное исключение! Как я могла забыть!!! Спасибо огромное, что напомнила!

Ириш, приятного аппетита!

Нереально кокосовые печеньки! пекла, подтверждаю без муки все ок! спасибо, что напомнила!

ДикаяКошка,
Рецепт был на kuking.*net*, там же длинная ветка с обсуждением. Однозначно стоит приготовить.
Пекла такие в хорошо смазанных формочках. Давнишнее фото.

Печенье Кокосанка

Не фанатка кокоса, но мои родные - любят. Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт

В начале испугалась, что не слеплятся колобки. Но все получилось. Добавила 250гр кокоса.

В начале испугалась, что не слеплятся колобки. Но все получилось. Добавила 250гр кокоса.

teleologiya, какие они загорелые у вас.
Сегодня мама их делала. Звонит говорит они какие-то не такие, как у тебя.
Как оказалось положила очень большие яички и стружки пришлось следовательно добавлять больше.
Лучше всего разбивать по 1 яичку. Размешала, добавила следующее.

пеку такое печенье ооочень давно. даже не думала, что здесь нет рецепта. я пеку по такому
-400 гр кокосовая стружка
-4-5 шт яйцо
-1.5 ст сахар (Стакан 200 гр)

Приготовление:

Все ингредиенты перемешать (яйца взбивать не надо) в таком порядке, яйца+ сахар+ стружка
сами кокосовые шарики использую для украшения тортов и десертов. с порции их выходит очень много. по этому чаще делаю на пол порции. готовьте, не пожалеете

В начале испугалась, что не слеплятся колобки.

У меня по этой рецептуре тоже жидковато, всегда пекла в формочках.

ДикаяКошка, наверно слегка пересушила) надо было следить, а я обычно таймер ставлю и ухожу
и мне кажется кокос суховат у меня. думала он должен впитать жидкость, чтобы мягче стал. НО корочка получилась хрустящая. Очень понравилось!

У меня по этой рецептуре тоже жидковато, всегда пекла в формочках.

Можно регулировать кокосом. Чтобы было не жидко.

ДикаяКошка, наверно слегка пересушила) надо было следить, а я обычно таймер ставлю и ухожу
и мне кажется кокос суховат у меня. думала он должен впитать жидкость, чтобы мягче стал. НО корочка получилась хрустящая. Очень понравилось!

Таня, у меня первый раз все сгорели. Ушла в комнату, заигрались с сыном... А когда вспомнила...
А так, я люблю, когда они внутри влажноватые. Это самый смак! с утра с кофейком! Ммм!

Какие красотулечки!!!» Обожаю все кокосовое!!! :-) :-) А во внутрь можно орешик вставить!!! Спасибочки за рецептик, утащила!!!

Наташа, орехи сейчас на вес золота! 680 рублей грецкие! А про фундук ваще молчу! Убиццца мона!
Но как вариант, почему бы нет!

В наших краях грецкие орехи не дорого, другие значительно дороже:-) :-)

Можно регулировать кокосом. Чтобы было не жидко

Нет, лучше не надо! Пробовала. Текстура будет не такая нежная внутри. А так они мягонькие и белоснежные внутри, а снаружи корочка.

Спасибо за рецепт. Просто, быстро и очень вкусно получилось.

ДикаяКошка, это невозможно вкусно! Это волшебно, нереально и т. д. Когда сегодня печенье пеклось в духовке, думала, что начнут сбегаться соседи на запах. Спасибо огромное за рецепт. Печенье получилось с тонкой хрустящей корочкой и влажное внутри. Теперь оно будет моим любимым. Делала все по рецепту. Кокосовой стружки 200 гр, шарики катались легко. Вот результат :

Печенье Кокосанка

ДикаяКошка, это невозможно вкусно! Это волшебно, нереально и т. д. Когда сегодня печенье пеклось в духовке, думала, что начнут сбегаться соседи на запах. Спасибо огромное за рецепт. Печенье получилось с тонкой хрустящей корочкой и влажное внутри.

Ирина, красивые печенюшки получились.
Рада, что вам понравилось!
Да, хрустящая корочка и влажное внутри, то что надо!

ДикаяКошка, Мария, спасибо за рецептик кокосовых вкусняшек
Печка у меня еще та штучка, т. ч. они у меня не такие красивые, как ваши! но зато немножко дополненные

Печенье Кокосанка

Кокосовой стружки у меня было только 150 гр, поэтому я решила добавить молотый грец орех грамм 100 (поэтому цвет такой «небелоснежный») и 100 гр творога.