Торт "Поцелуй негритянки"

Категория: Кондитерские изделия
Торт «Поцелуй негритянки»

Ингредиенты

Корж:

Мука пшеничная
1 ст.
Джем светлый в идеале манговый (у меня лимонно-кабачковый)
1 ст.
Кефир
1 ст.
Яйца
2 шт.
Сода
1 ч. л.

Крем:

Сметана
20-25% жирности 400-500 г
Сахарная пудра
3/4 ст.
Желатин для торта (1 пакетик)
10 г
Шоколад для посыпки
50 г
___________________________ _________
Форма разъемная Д
27 см

Способ приготовления

 Седьмого марта мне захотелось тортика, причем тортика из детства, который пекла мама, назывался он "Поцелуй негритянки". На страничках форума я нашла несколько "негров", но того самого не было. Пришлось позвонить маме, и она в старых записных книжках "откопала" оригинал. В моем детстве джем всегда был манговый, т. к. в 80-х в Волгограде этого джема было больше чем картошки, и стоил он сущие копейки. Может и сейчас он есть в Метро или Зельгросе, но 7 марта я туда не поехала, я ведь тортик захотела, а не самоубиться, поэтому у меня джем домашний из лимона и кабачка. Тортик получается нежный, немного влажный, и не тяжелый для желудка.
 Приступим.
 

Корж:

Кефир выливаем в емкость (у меня пластиковая чаша на 3 литра), туда же выкладываем джем тщательно перемешиваем, добавляем соду, в кефире она погасится. Немного взбиваем вилкой яйца и выливаем в кефирно-джемовую массу. Высыпаем просеянную муку, тщательно перемешиваем. Выливаем в форму (у меня разъемная форма диаметром 27 см), выпекаем 30-35 минут при температуре 160-180оС.
 

Крем:

Сметану взбиваем с сахарной пудрой. Желатин из пакетика смешать с половиной стакана воды, прокипятить 1 минуту, чуть охладить, вылить в крем и перемешать. Можно обойтись и без желатина.
 

Сборка:

Корж охладить, в форме корж получился невысокий, поэтому, я обрезала его по кругу, обрезки порезала квадратиками 1х1 см. Урезанный корж разрезала вдоль. Первый корж промазала кремом, тонкий слой, сверху положила второй, тоже промазала, потом каждый квадратик опускала в крем (он уже начал густеть) и выкладывала на корж, получился как бы купол, остаток крема выложила сверху. Варианты сборки разные и зависят от формы, в которой вы печете корж. Сверху трем шоколад на мелкой терке. Ставим в холод на 3-4 часа.

Программа: духовка
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Порций: на 8-10 порций

Примечание

Всем мамочкам посвящается!
Торт «Поцелуй негритянки»

Рецепты с похожими ингредиентами


Туманчик
Спасибо огромное за рецепт и такое доброе описание. Я помню такое название, но не помню вкуса! Кладу в закладки! С манговым джемом напряженка, а вот кабачков хватает!

Loksa
А я тоже этот рецепт давно искала! Весь сайт перекопала, но здесь или с уксусом или с маслом. А вот этого рецепта нет. У меня подруга с крыжовником или клубникой пекла. Нам очень нравился, мы его и без крема делали! Спасибо!

Loksa
Называли мы его по-другому. А вот как уже и не помню!

Михаська
elka34, хороший тортик! Мы тоже такой пекли в студенческие годы, правда, немного с иным названием и джема мангового у нас не было в Сибири. Потом тортик подзабылся... Спасибо за напоминание и рецепт! Он - замечательно простой и лёгкий в исполнении.
С благодарностью - в закладки, чтобы снова не потерять на много лет!

elka34
tumanofaaaa, Loksa, Михаська, девочки, спасибо за отклики, рада что не зря выкладывала рецептик, простой и недорогой. Вкусных вам воспоминаний

анель
elka34, Елена, спасибо за рецепт тортика Люблю простые рецепты.

Галеон-6

elka34
анель, и я тоже, чтобы быстро, просто и вкусно

Елена Тим
Я тоже утащила в закладки! Люблю незаморочные рецепты!
Леночка, спасибо!

Vinokurova
Я смотрю, его даже вечером можно сделать достаточно быстро и не заморочно... и главное, продукты для него в холодильнике всегда есть..
Спасибо, тезка..

elka34
Vinokurova, Аленка, нас чот тут ооочень много, наверное примерно в один период родились, модно было Ленами девочек называть.

elka34
Елена Тим, Спасибо, от вас особенно приятно, гуру можно сказать

Vinokurova
elka34,
Лен, мой период был давно, но мне все кажется, что снова 18... особенно весной

Елена Тим
Спасибо, от вас особенно приятно, гуру можно сказать
А! Хто, я? А-БАЛ-ДЕТЬ!!!Торт "Поцелуй негритянки"

Всё видели? Нет, вы все видели?! Я терь тоже гура - у меня всё записано!Торт "Поцелуй негритянки"

Леночка, спасибо!

Чучундрус
слава о великих талантах Главной Апашки разлетелась, дааааалеко за пределы кишлака Ей присвоили внеочередное звание - ГУРУ урааааа!!! товарисчи!!!
 Вот только недавно искала подобный рецепт не обнаружила. С удовольствием утаскиваю в закладки

Елена Тим
слава о великих талантах Главной Апашки разлетелась, дааааалеко за пределы кишлака
Аааааааааааа! Чуууучаааа! Так ить и кондрашка может хватить, со смеху-то! Ох, уморила, блииииин!

elka34
Поеду наверное к маме архив разбирать, еще чего-нить выставлю. А то я тааак люблю когда меня хвалят, дома-то фиг дождешься!

Vinokurova
elka34, давай-давай!. подшустрись... а то че-то медленно к архиву подбираешься... видишь, как поналетели!. у наших мам много рецептов всяких вкусностей из ничего...
типа суп из топора)))
вроде все обычные ингредиенты, а вкусно получается!



Рецепты в разделе «Торты»

Постные блюда

Новое