Форум Хлебопечка.ру ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ Пирожные, трубочки, эклеры Тема: "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики
 [1]

"Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики

Избранное
Rada-dms
04 Март 2015, 02:13

"Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики

Категория: Кондитерские изделия
Кухня: итальянская

"Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики

Ингредиенты

ДЛЯ ТЕСТА:
Мука150 г
Сахар120 г
Масло сливочное80 г
Яйцо куриное1 большое
Разрыхлитель1 ч.л.
Сольщепотка
НАЧИНКА:
Бананы незрелые2 шт.
Сок лайма или лимона2 ст.л.
ДЛЯ ВЕРХА:
Яйца2 шт.
Кококсовая стружка160-180 г
Сахар50 г
Сливки по желанию5 ст.л.
Бананы1 шт. для  украшения

Способ приготовления

  • Готовим тесто
  • - Взбить масло с сахаром до пышной массы, добавить яйцо, соль и еще раз хорошо взбить. ( Я добавила в тесто 1 ст.л. ложку сметаны)
  • - Муку смешать с разрыхлителем и быстро замешать тесто, не усердствуя.( Из-за сметаны увеличила количество муки до 160 г)
  • "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики
    "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики
  • - Форму 18х28 выстелить бумагой, выложить тесто, разровнять мокрыми руками и  поставить в разогретую до 180 С примерно на 10- 5 минут.
  • "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики
    "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики
  • - В это время хорошо взбиваем два яйца с 50 г сахара, как на бисквит, смешиваем с кокосовой стружкой ( я добавила еще 1 ст.л. муки)
  • - Затем очищаем 2 банана, нарезаем кружочками толщиной 1,5 см., хорошо их смачиваем лимонным соком( лаймовым вкуснее). И как только верх у выпекаемого коржа начнет золотиться быстро выкладываем бананы на корж. Сверху выкладываем яично-кокосовую смесь и ставим выпекать еще на примерно 20-25 минут. )( я через 10 минут прикрыла верх антипригарным ковриком)
  • "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики
    "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики
  • "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики
    "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики
  • "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики
    "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики
  • "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики
    "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики
  • - Готовую выпечку достаем из духовки, вместе с бумагой вынимаем из формы и остужаем. После освобождаем от бумаги нарезаем на квадратики.
  • По рецепту украшают кружочком свежего банана, и, действительно, он не помешает!
  • "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики
    "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики
  • "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики
    "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики

               

Примечание

Очень вкусные, сладкие от запеченного банана, пирожные!  Кто любит кислинку, может еще что-нибудь добавить в начинку. При желании не помешает чуть полить сливками в горячем виде. Но и без них отлично. Главное, чтобы яйца для верха хорошо взбились.
Рецепт взят из итальянской книжки рецептов "Бабушкина выпечка", вольный перевод названия пирожных мой.
Однозначно буду печь еще!
Не смогла их красиво сфотографировать, так как пришлось разрезать в горячем виде и подавать. Холодные еще вкуснее.

               
degteva
04 Март 2015, 05:19

Rada-dms, очень интересный,быстрый(т.к.не требует украшательств) рецептик.Беру в закладки.Часто друзья приглашают внезапно в гости  или на дачу.Вот это тот вариант"на быструю руку" с чем можно прийти. Спасибо.
Ирша
04 Март 2015, 06:38

ой какие славные красивые пироженки  бананчики можно корицей с имбирем чуток посыпать  запах будет 
ТатьянаСа
04 Март 2015, 07:11

Оля, я уже твои рецепты узнаю по картинкам. Ручки у тебя золотые по самые уши 
posetitell
04 Март 2015, 07:52

Оля, какой милый рецептик, такая вкусняшка, прям чувствую. Спасибо
Туманчик
04 Март 2015, 09:08

Олечка очень интересный рецепт! Обожаю бананчики и запах от них всегда носик щекочет! Спасибо ворую в закладочки!
Михаська
04 Март 2015, 17:56

Да уж! Запах от банановой выпечки упоительный по квартире разливается!
Просто голову кружит любая твоя выпечка!   Однозначно - в закрома и с ближним прицелом!
Спасибочко, милая!  
Elven
08 Март 2015, 08:09

Олечка, ну что же ты делаешь?! Разве так можно?!
Я просто обожаю выпечку с бананами!!! Утащу пока в закладки!
Rada-dms
10 Март 2015, 23:45

Elven, можно, можно, даже нужно!!! Буду рада, если пригодится!!
Elven
11 Март 2015, 19:05

Цитата: Rada-dms от 10 Март 2015, 23:45
можно, можно, даже нужно!!!
Ладно, ладно... я ж отомстю
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

17:09

17:09

17:07

17:05

17:04

16:49

16:48

16:45

16:37

16:33

16:26

16:26

16:21

16:17

16:17

16:16

16:15

16:13

16:12

16:11

16:08

16:06

16:06

16:04

16:00

16:00

15:59

15:59

15:57

15:57

15:53

15:53

15:53

15:53

15:51

15:51

15:50

15:49

15:49

15:48

15:48

15:46

15:45

15:44

15:36

15:32

15:30

15:29

15:27

15:22
VK