Чайная беседка (2015 г.)

Ура!!! Людочка вернулась!

Всем доброго утречка, дня и вечера! Вчера вдохнула свободы один день икак это хорошо!!! Сегодня снова работаю на работе).

приятного отдыха (вот бы вспомнить, что это такое )!

Ничего, Лина, не всё ещё потеряно, попробую горю помочь, постараюсь напомнить всем, хто здесь трудоголиками зовётся, что это такое- отдых. Дневник Отдыха вот заведу, а как приеду- опубликую, читайте- не жалко! Вспоминайте, как это когда-то было... А потом- чемодан в руки, и вперёд!
Лен, понннятненько теперь тебе, что неспроста коза моя в прошлый раз колокольчик свой Эльчику оставила? Он, видно, на день рождения её звал, а она ж понимала, что без хозяйки побывать не получится, вот и сделала подарочек, какая же разумница!
Вероничка, спасибо за пожелание!

Люда и Лина! Спасибо, поняла. Сделаю, чтобы фото было и оформлю.

Добрый день!
Чо то я утром время не рассчитала и не поздоровалась. Исправлюсь!
У меня такая чудесная ряженка получилась вчера! Теперь у меня своя кисломолочка есть каждый день.
Помидора спеет, банки опять нужны. Мой командир режет все овощи на салаты и крутит чай в мясорубке. Каждый день спрашивает, мне что перекручивать.

Требуется такой Командир сроком хотя бы на 1 месяц со своими овощами, молоком, кисломолочкой, хлебом

тока вот интересно какой он командир, если командует Тонечка

Galina Iv., Галь тебе и корову тож нада?
Тадысь я буду отдыхать.

Anatolyevna, Тоня, а как же, зачем он мне без коровы)))

Galina Iv., Как зачем? По театрам шляться в свободное от заготовок время. Гулять по набережной, любоваться закатами и восходами. А с коровой то когда, по театрам то. То её проводи, то встречай и молоко куды девать то. Сразу надо клиентуру на молочку.

Антонина, Галина, во даёте!!! Мужья ни сном, ни духом, а они чё вытворяют...

YaTatiana, Да, ничо страшного. Галочка всякого накрутит и я от заготовок отдохну. Я ведь одна только помидору и огурцы делаю, а салаты мне тяжело.

Ухожу за горьким перцем для аджики. Мой какие то гусеницы поели, стоит без листьев.

Anatolyevna, вот с клиентурой то у нас отбоя бы не было, скоро на балконах наверное будут держать коров))
а в конце 40-х годов, после войны, на лоджии у моего мужа родители держали козу кстати, какое то время. Похоже времена возвращаются!

Anatolyevna, вот с клиентурой то у нас отбоя бы не было, скоро на балконах наверное будут держать коров))
а в конце 40-х годов, после войны, на лоджии у моего мужа родители держали козу кстати, какое то время. Похоже времена возвращаются!

И не только после войны... В 70-х годах в одном из городов Челябинской области на 2-ом этаже многоэтажки семья держала... корову!!! Окна выходили на крышу магазина, что был на 1-ом этаже- вот вам и место для выгула! Мои родственники жили этажом выше. Ароматыыыы- Уже не помню, как долго это продолжалсь, но выдворяли Бурёнку с помощью милиции.
А в Москве, в доме напротив гостиницы Украина, в 90-х жил петух и по утрам исправно будил всех, до кого мог докричаться...

Всем приветики! Хорошего дня!

Девочки, дайте ссылку на йогурт, пожалуйста, он там на картинке в обычных банках винтовых, не могу найти

Люцилия, Люд тебе какой йогурт? Делать в йогуртнице или покупной. Ты мож не там спрашиваешь.

Добрый день!
Людмила, с приездом!
Татьяна, приятного отдыха!

Я тут вкусенькое к йогурту сделала:

слива, запеченная в портвейне (Linadoc)

Чайная беседка

А йогурт просто - наливаешь стерилизованное молоко в баночки, в каждую по 1 ч. л. с горкой живого йогурта и ставишь кваситься на 6-7 часов при Т=40*С. Приятного аппетита!

Linadoc, У Лины вкусняшки! Как здОрово!

Anatolyevna, ага, вкусняшка, мне нравится, что и «компот» там есть
два в одном))

? Делать в йогуртнице или покупной. Ты мож не там спрашиваешь

Спасибо, Тонь, уже дали ссылку и закваску в аптеке купила, буду сегодня в мульте йогурт творить!

и «компот» там есть

, не-е-е, «компот» я тебе отдельно налью, а то этот испарился в духовке, только вкус оставил.

Galina Iv., Галь у Лины много таких вкусняшек! Мы с тобой первые!

йогурт просто - наливаешь стерилизованное молоко в баночки, в каждую по 1 ч. л. с горкой живого йогурта и ставишь кваситься на 6-7 часов при Т=40*С. Приятного аппетита!

Линочка, спасибки!

Люцилия, Я йогурт заквашиваю сметаной.

только вкус оставил

все равно наследил).
Тонечка, ага, мы первые, я уже с ложкой у ворот стою!

Anatolyevna, Тонечка, если йогурт заквашиваешь сметаной.. то и получится сметана, там же должны быть другие бактерии.
Предупреждаю сразу-это мое сугубо личное мнение.)

Galina Iv., Галь нам ищо чо дадут с вареньем то иль ничо? Мож булочку и чайку нальют?
У мня получается нежнейший йогурт. Эт тоже моё личное мнение.

Anatolyevna, не знаю Тоня, не знаю... наверное все вчерашнее схомячили.. Но чай то и сами выпросим, не боись, я смелая, со мной не пропадешь!

Galina Iv., Я тож такая

смелая, со мной не пропадешь!

Так что мы с тобой сёстры.

Смотрите, незваный гость... лучше ко мне, я зову! К столу: курочка копчёная, щука копчёная, муж сегодня закоптил-именинник свою порцию получил, даже не доедает, зажрался сегодня. Баня готова, я уже помылась-не люблю горячую, а бабки мои парятся! Ну, уговорила? Танюш, давай, за колокольчиком! Светик, тебя всегда жду! Лина как всегда, ночью прибудет, сама похозяйничает, у них с Элькой свой язык, он ей всё покажет!
Итак, место для посадки готово, огни горят, ждемс...

Антонина, А я купила в аптеке по совету форумчян.

Я йогурт заквашиваю сметаной.

Тоня, не путай людей. Сметана - стрептококк, йогурт - болгарская палочка. Разные микробы, разный вкус, разная температура заквашивания, разная польза.

наверное все вчерашнее схомячили..

Галь, только что по требованию трудящихся поставила бисквит на яблочной пене со сливой. Пока к старосте летим, посадочная полоса уже освещена, а потом ко мне на пирожок с «компотом». Давайте в косяк подтягивайтесь.

елена kadiewa, не, Лен, за колокольчиком не могу по двум причинам- во-первых, как выяснилось, моя коза его твоему Эльчику на ДР подарила, как же возможно назад-то? Пущай пользуется! Он очень даже неплохо хвосту собакину пришёлся, да и слышно далекооо теперь, не потеряется.
А во-вторых, я завтра утром рано в аэропорту уж быть должна... А вдруг подведёт меня ковёр-самолёт, задержусь да к самолёту опоздаю? А меня на отдыхе внучечка ждать будет... Так что прощения просим и надеемся на понимание!
Я сейчас, на посошок, так сказать, варенье арбузное сварила- была четвертушка арбуза, порезала на кусочки, вместе с семечками отправила в кастрюлю, насыпала сахару, палочку корицы разломила, бросила гвоздики и душистого перца. Варила в два приёма, но подолгу. Очень вкусно! А так пропал бы арбуз...

слива, запеченная в портвейне

ага, мы первые, я уже с ложкой у ворот стою!

А я уже ем

Свет, тебе спасибо за пожелание!

Светик, тебя всегда жду!

Приземляюсь!

И я раздобуду закваску и тож буду заквашивать!
Лин, док ты не обижайсь. Ты ж всё по правилам и я исправлюсь

Linadoc, Лин я припознюсь, всё не хомячьте.

всё не хомячьте.

А это уж как пойдет, вон Светик уже ложкой вовсю орудует... Я чего, смотреть буду? Нет, я тоже пристроилась, Галя вон и сумочку с собой прихватила, сухим пайком возьмет...

лучше ко мне, я зову!

Давайте в косяк подтягивайтесь.

Ага, девочки, я тоже в косяк подтягиваюсь. Готовь, Ленусик, сигнальные огни.
Девочки, а я со своими маринованными грибочками прилечу. Спасибо всем за рецепты и наводку на них. Сделала по сборному рецепту по своим пропорциям. При условии, что я совсем не ем маринованное, меня от этих грибочков не возможно было за уши оттянуть. Вкусно, обалдеть как!
Так что, всем-всем спасибо!

Галя вон и сумочку с собой прихватила, сухим пайком возьмет...

Так правильно, Галя ж к встрече Командира готовится... Они ж обо всём уже с Тоней договорились

девочки, я тоже в косяк подтягиваюсь

Ну вот, Тоня, видишь: много работаешь - мало ешь! Щас такой косяк налетит беседовцев, что... Ладно, я тебе немного «в заначку» насобираю, надо же тебя подкормить.

Умницы! Ну до чего ж дружная спаянная (споенная) команда у нас! А именинник то как рад! Сколько народу его погладит! Он ведь истинный мужик-погладьте его, приласкайте, да не ругайте-обижается!

Так, как же я вовремя. Успела, метла готова. А я к вам с хреновой закуской.
Людочка, а рецептом грибочков поделись, а? плиз.

Наташааа, ждем, ориентируйся на огни и громкий гогот! Смеяться потихоньку здесь не умеют!

Людочка, а рецептом грибочков поделись, а? плиз.

Наталья-65, Наташенька, вот когда Вероничек писала, что делает всё по вкусу, то я всё равно не поняла, как это. И потребовала у неё рецепт. А она, бедная, ночью пошла за рецептом за 100 м на кухню...
Вот я и ориентировалась на её рецепт и рецепт Stеrn. И ведь сделала всё по вкусу, как и предупреждала Вероника... Уксуса лила осторожненько, чтобы не переборщить. С солью и сахаром так же. Муж сначала сказал, что мало уксуса, а сейчас ест с удовольствием. Так что я всё пробовала - и соль, и сахар, и уксус, чтобы мне понравилось.
Итак, рецепт Вероники ЗДЕСЬ, а рецепт Stеrn ЗДЕСЬ.
Грибы у меня были уже отварены и чуть подсолены. Муж их даже промыл. Так вот, я, как написано в рецепте Stеrn, всё вывалила в глубокую скороводку, залила тем, что стекло с грибов после промывания. Так как я не знала, сколько изначально было свежих грибов (муж без меня их собрал, почистил, сварил и промыл), то добавила по вкусу соль, сахар, уксус 9%, растительное масло (оказалось маловато, можно было и побольше), лаврушку (4 листочка), разный перец горошком (штук 15), гвоздику (штук 6), небольшую головку чеснока, почищенного и пропущенного через пресс. Всё перемешала тщательно. Поставила на огонь. Когда закипело, кипятила минут 10. Выключила, остудила и уложила плотно в банки. Проследила, чтобы рассольчик сверху был. Получилось 2,5 литра грибочков. И уехала. Приехала, когда им было 3 дня. Но муж ел в первый же день. на второй день стало вкуснее, а на третий ещё лучше.

Людочка, такие быстрые грибочки? А в прок такие можно?

А в прок такие можно?

А в прок можно, но стремно. Поэтому делаю квашеные - много, просто, вкусно, «живые», а не убитые уксусом, и всю зиму хранятся без проблем. Правда, после Нового Года их уже не остается, сколько не сделай. И запрос на них... в общем, собираю и делаю все лето и пол-осени.

Ага, Линочка, твои квашенные у меня в закладках, осталось только грибов набрать. А скажи, а подосиновики, белые можно квасить?

Люда! Не за 100 метров по темноте, а за 50 и с тремя фонарями. По одному над каждым крыльцом и один большой высокий, около дороги. Только вот ёжики бегают под ногами, а так совсем не темно.
А на зиму грибы тоже можно закрывать, я делаю по десятку баночек, так как не получается в холодильнике столько всего держать. А на лоджии беговая дорожка и свежие овощи. На второй лоджии живёт дочь- резина от её машины, сушка для белья и кресло для курения. Не сунешься...
Да, у нас предупреждение о густом тумане, так что вы уж там без меня сегодня, боюсь сбиться с курса.

Да, у нас предупреждение о густом тумане, так что вы уж там без меня сегодня, боюсь сбиться с курса.

paramed1, Вероника, у нас фонарики противотуманные имеются. Не собьётесь

подосиновики, белые можно квасить?

Можно квасить все. Я раньше и не знала, что мариновать можно. Десятилетиями (столетиями на самом деле) у меня в семье только квасили, никто никогда не отравился и всегда здоровы были. Ну, а потом я литературу почитала и узнала, что именно квашение - оптимальный способ приготовления и сохранения грибов в наших климатических условиях. Ну и чего я переучиваться буду, если это вкусно, полезно, оптимально и просто?

Ну, кто еще ~~на ногах~~ на метлах? Пирожок на яблочной пене от сока со сливой:

Чайная беседка

Вкуууусно! И полезно: 1 кг фруктов (500г яблочной пены, 500г сливы) и 1мстк геркулесовых хлопьев.

Мётлы, волшебная кулинария, прям ведьмачество.. ну я в хорошем смысле слова! Здорово!

Людочка, такие быстрые грибочки? А в прок такие можно?

Наталья-65, Наташенька, ну тебе уже всё разъяснили. Я сама не мариную грибы - только солю по рецепту Ромы. Очень вкусные! Всю зиму едим. Мариновала у меня свекровка, пока жива была. Но ел их только муж - я не любила. А вот эти, быстрые, на сейчас, ела с удовольствием. Хочу научиться квасить по Лининому рецепту.
Так что, решай сама, как тебе поступить с грибочками.
Кстати, у меня были подосиновики и подберёзовики.
Линочка, спасибо за пирожок! Отпадный!