Блины на огуречном рассоле

Категория: Выпечка

Кухня: русская

Ингредиенты

Яйца куриные

3 шт. или 150 г

Кипяток

250 мл

Огуречный рассол

250 мл

Молоко

250 мл

Сахар-песок

1 ст. л.

Мука цельнозерновая пшеничная

150 г

Мука пшеничная

300 г

Масло растительное

2 ст. л.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Способ приготовления

Яйца взбиваем со столовой ложкой сахарного песка.
Затем, не переставая взбивать, заливаем 250 мл кипятка, ещё хорошенько взбиваем.
Наливаем огуречный рассол от огурцов холодного натурального брожения, молоко, добавляем всю муку и размешиваем до исчезновения комочков. В конце добавляем пекарский порошок и растительное масло. Ещё раз хорошенько перемешиваем.
Консистенция должна быть как жидкая сметана.
Выпекаем на сковороде или блиннице.

Примечание

Это тесто очень пластичное, поэтому можно и так сделать
Блины сеточкой на закваске (MariV)

.

Вот куда можно рассол девать, оказывается. Хлеб пекла, вкусно было! Надо и блины попробовать сделать, как со своими намеченными рецептами разберусь.
Спасибо, Оленька, за замечательный рецепт! Утащила его в закладки!

Спасибо, Люда!
Я свои рассолы никогда не выбрасываю. Мало того, что они на дубовых, смородиновых и вишневых листьях, плюс - листья хрена, мяты и иссопа, укропа. Ведь и блюда, приготовленные на этом рассоле, и вкус этих трав приобретают, да!
Вчера говядину в этом же рассоле потушила - вкусно!

Оля, а про мясо я даже не подумала. Спасибо за идею!

Людмила, попробуйте, я давно мясо и замачиваю, и тушу в рассоле.

Ольга, обязательно попробую. Спасибо большое!

Как необычно! Спасибо, что поделилась!

Ирина Доларс, спасибо, Ирина! Однако, давно уже подобный способ выпечки и подачи блинов висит на форуме, аж с 2010 года...

А я не искала
И пришла только в 2011

Эх, молодежь!

Вот думала: надо оно мне или нет А сегодня муж с погреба привез банку с огурцами-помидорами маринованными. Этот рассол используется в блинах?

Олечка спасибо за рецепт. А от квашенной капусты подойдёт?

Альбина, нет, не подойдет! Маринад - это с консервантом, уксусом или лимонной кислотой. Натуральное брожение - это, в моем случае, залила огурцы вместе со специями холодной водой с солью, закрыла плотными п/э крышками и опустила в погреб.

Ира, рассол от самоквашенной капусты - соль и больше ничего - тоже подойдет.

Ольга, жаль. А то я размечталась утилизировать рассол из под консервации. А просто соленные мы не делаем, заливая такого рода рассолом. У нас же здесь в основном магазинные