Форум Хлебопечка.ру ШКОЛА КОНДИТЕРОВ Крем Рецепты кремов Тема: Крем "Рафаэлло"
 [1] 2 ... 23 Вперед >

Крем "Рафаэлло"

Избранное
Михаська
15 Фев. 2015, 18:24

Крем "Рафаэлло"

Категория: Кондитерские изделия

Крем "Рафаэлло" Крем "Рафаэлло"

Ингредиенты

масло сливочное(качественное)100 гр.
сгущёное молоко200 мл
шоколад белый100 гр.
кокосовая стружка40 - 50 гр.

Способ приготовления

  • Крем "Рафаэлло" 1
  • 1. На самом низком огне растапливаем сливочное масло.
  • 2. Разламываем белый шоколад на кусочки и добавляем к растопленному маслу.
  • Крем "Рафаэлло"
    Крем "Рафаэлло"
  • Помешивая, доводим смесь шоколада и масла до однородности.
  • 3. Вливаем к полученной смеси сгущёное молоко и, так же помешивая, объединяем все составляющие крема в единое целое.
  • Крем "Рафаэлло"
    Крем "Рафаэлло"
  • 4. Всыпаем в полученную эмульсию кокосовую стружку.
  • Крем "Рафаэлло"
    Крем "Рафаэлло"
  • Тщательно всё перемешиваем и снимаем с плиты.
  • Наш вкуснейший крем готов!
  • Вот такой он - сразу после снятия с огня.
  • Крем "Рафаэлло"
    Крем "Рафаэлло"
  • А, вот такой всего через несколько минут после предыдущего фото.
  • Крем "Рафаэлло"
    Крем "Рафаэлло"
  • Остужаем его и применяем на своё усмотрение.

               

Блюдо рассчитано на

450 гр.

Время приготовления:

15 - 20 мин.

Примечание

Этот крем я честно свистнула на немецком сайте "Essen und Trinken".
Мы от него просто голову потеряли! Получился тот самый рафаэлистый вкус и аромат, которого я долго пыталась добиться при помощи всяких кулинарных ухищрений.
Крем замечательно идёт как промазка в торты и пирожные, если его перед применением охладить в холодильнике несколько часов.
Если же он приготовлен на основе удивительно вкусной и качественной белорусской сгущёнки "Рогачёвская", то и холодильник для загустения крема не понадобится! Он будет густеть у вас на глазах сразу после приготовления в процессе остывания после плиты!
В нашей семье он пришёлся ко двору так же и в качестве просто десерта к чаю, и как намазка на булочки.
Чем дольше вы дадите крему время для настаивания, тем больше кокосовая стружка передаст свой вкус и аромат основе. И тем замечательнее и насыщеннее будет у этого крема вкус!

Мне нынче маленько не повезло с покупкой шоколада: он продавался с добавление кусочков миндаля... Да и не страшно, верно?
Так как я его готовила не в качестве будущей прослойки для торта, а для того, чтобы показать вам сам принцип его приготовления.
А, для простого поедания в качестве десерта, миндаль кокосу - не помеха.
Угощайтесь, мои дорогие!

               
SмороДинка
15 Фев. 2015, 18:32

Ураураураураураураура  !!!!!!!!!!!!!!! Это он - крем Рафаэлло  ! Вкуснючиииий, мммммммммммм!!! Ароматныыыыыый! Иришечка, СПАСИБУЛЕЧКИ за рецепт  !!!!!!!!!!!! Не сумлевайся, приготовлю облизательно 
ang-kay
15 Фев. 2015, 18:34

Ирина, вкусненько!Люблю все кокосовое!Спасибо.Утяну.
Михаська
15 Фев. 2015, 18:36

Ох, хитрюша ты моя! Знаешь, что для тебя будет стоять!
Михаська
15 Фев. 2015, 18:37

Анжела! Спасибо! Пользуйся, на здоровье!
gala10
15 Фев. 2015, 18:38

Ирина, спасибо за рецепт!   В преддверии праздников - очень своевременно! Не сомневаюсь, что он мне оооочень пригодится.
Михаська
15 Фев. 2015, 18:39

gala10, Галинка! Рада, что подоспела вовремя с рецептом!
Анис
15 Фев. 2015, 18:46

Михаська, Ирочка, какой крем замечательный! И вроде всё доступно, ну, если не считать, что придётся поискать нормальную сгущенку.  
Спасибо большое за рецепт!   Обязательно попробую!
Рарерка
15 Фев. 2015, 18:48

   я тоже, я тоже на праздники
Ириш,  
 обожаю кокосовое
Василика
15 Фев. 2015, 18:49

михаська, добить решила, да  ? Господи, спасибо, что у меня сейчас нет белого шоколада, а то я аж подпрыгнула, увидев эти фотки  ! Так же нельзя над людями издевацца, у них же ж кое-что и слипнуться могёт  .


Цитата: михаська от 15 Фев. 2015, 18:24

Мне нынче маленько не повезло с покупкой шоколада: он продавался с добавление кусочков миндаля... Да и не страшно, верно?

А вот это моя мстя за Золушку    .


Михаська
15 Фев. 2015, 18:49

Анис, Аннушка! Спасибо за внимание к рецепту! Он и из "Алексеевской" хорошим получится! Только тогда придётся его подержать в холодильнике подольше.
SмороДинка
15 Фев. 2015, 18:51

Цитата: михаська от 15 Фев. 2015, 18:36
Ох, хитрюша ты моя!   Знаешь, что для тебя будет стоять!
Дадада, я такая      и я придууууууууууу  
Анис
15 Фев. 2015, 18:55

Цитата: михаська от 15 Фев. 2015, 18:49
Он и из "Алексеевской" хорошим получится! Только тогда придётся его подержать в холодильнике подольше.
О, хорошо! "Алексеевскую" гораздо проще найти! Спасибо, Ириша!
Михаська
15 Фев. 2015, 19:01

Рарерка, Людмилка! Вот и отлично, что к праздникам будет у тебя кое - что новенькое для своих любимых!
Михаська
15 Фев. 2015, 19:09

Ну, вот откуда столько мсти, Васён? Ну, пошутила же я тогда! Шютка юмора это была! Ну ты, кокося - бобося, даёшь... За всю любоффф! Вот так вот... Зато, мне даже кремика этого для тебя не жалко! Всё для всяких светочков синеньких несу, аки пчела в улей!
Михаська
15 Фев. 2015, 19:11

Цитата: Анис от 15 Фев. 2015, 18:55
О, хорошо! "Алексеевскую" гораздо проще найти! Спасибо, Ириша!
Рада помочь, Анечка!

Цитата: SмороДинка от 15 Фев. 2015, 18:51
придууууууууууу
Ха-ха, сказала она! Ой, баюс, баюс...
Vinokurova
15 Фев. 2015, 19:15

михаська, все записалась в очередь... я за Диной))))) я уже треть пути пробежала..оставьте маленечко!.
yudinel
15 Фев. 2015, 19:15

михаська, спасибо за вкусненький рецептик , у нас тоже любят кокосовенькое !!!
MariV
15 Фев. 2015, 19:17

Утащила в закладки! Всё дома есть, сделаю!
Василика
15 Фев. 2015, 19:22

Да я же тоже шутю    !

Цитата: михаська от 15 Фев. 2015, 19:09
несу, аки пчела в улей!

О-о-о, я прям представила себя ульем, буквально сочащимся мёооодом  !

Вот ты мне лучше скажи, в какой торт этот крем можно запихнуть. Вернее, с каким будет прям идеальное сочетание  ? Если он застывает, значит не пропитывает  , тогда какого плана коржи к нему подойдут?
 [1] 2 ... 23 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

02:34

02:33

02:15

02:14

02:13

02:11

01:52

01:32

01:21

01:08

01:05

00:54

00:49

00:39

00:26

00:21

00:18

00:12

00:11

00:10

00:04

00:01

00:00

23:59

23:54

23:51

23:39

23:32

23:29

23:25

22:58

22:52

22:50

22:47

22:27

22:22

22:06

22:03

21:57

21:52

21:47

21:45
VK