Шоколадное масло с чили и коньяком Schokoladen-Peperoncino-Butter

Категория: Холодные блюда и закуски

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Темный шоколад

25 г ( у меня 40 г)

Сливочное масло мягкое

100 г

Красный перец чили

1/2 штуки

Коньяк

1 ст. л.

Соль и черный перец

по вкусу

Способ приготовления

 Некоторые любят погорячее!
  Представленное в рецепте масло готовят в Германии в земле Баден-Вюртемберг.
 

Приготовление

 

 - Сливочное масло заранее достать из холодильника и поставить в теплое место, чтобы оно стало мягким, чуть оплыло, но не растопилось.
  - Шоколад размягчить (именно размягчить, а не растопить) на водяной бане. Я три минуты подержала в микроволновке на самом низком режиме. Потом размешала не до конца расплавившиеся кусочки с расплавившимися. Тут главное, не перегреть шоколад.
 Дайте немного остыть.
  - Перемешать масло до образования небольшой пышности и смешать с размягченным шоколадом.
  - Перец жгучий очистить от семян и половинку очень мелко измельчить ножом. Для любителей погорячее можно забацать весь перец.
  - Добавить в смесь соль и коньяк, перемешать, выложить в формочку и поставить на холод.
 

 - Берите только горький шоколад не менее 75%. Если любите, как я, чтобы ощущались кристаллики соли, то добавляйте соль среднего или крупного помола. Я добавила розовую гималайскую.

Примечание

Подавать к красному мясу и тостам.

Прям прискакала на сладенькое, а тутыча
 Никогда ничего подобного не пробовала, шоколад с солью люблю, чили без шоколада люблю осталось соединить две любви
 

даститфантастишмайнлибэ выходит

Rada-dms, фото ооочень эффектное

Приготовила

даститфантастишмайнлибэ

- подтверждаю
Это масло
Готовить всем

Острый шоколад - это такая вкуснятина Очень изысканный вкус Оля, спасибо за идею Ну и с праздником!

selenа, ты чё творишь я ж так усё культурно запрятала

Чучундрус, народ должен знать

я и так люлей за хулиганство получаю
 А кстати, хде это, хозяйка фантастиша пропала

хде это, хозяйка фантастиша пропала

да топчет там свои креветки и маслом шоколадным намазывает!!! тооолстенко таак!
очень изысканно!!! фотка обалдеть! надо пробовать забацать!

Я тоже приготовлю, у меня перца много, и масло я люблю шоколадное!

Шоколад горький люблю, а вот с солью или перцем не пробовала, сделаю, но после креветок (уже купила) и нутеллы.
А можно коньяк заменить ромом?
Спасибо за рецепт Девчонки, когда вы успеваете столько вкусностей настряпать?

Loksa, nakapustina, девочки, дорогие!
 Спасибо, что заметили этот интересный рецепт! Нам очень понравилось масло. Так и бегаем к холодильнику отщипнуть кусочек! Очень неизбитый вкус, при этом вполне себе десертное. Приготовьте, думаю, не пожалеете!

Kara, Ириша! Думаю, тебе должно понравиться, памятуя твои опыты с шоколадом и перцем!

Шоколад с чили ела, мороженое шоколадное м чили ела (как сейчас помню в аэропорту в Риме), а тут такие изыски и несложно, можно сделать. Чили люблю очень, думаю мне понравится.

Florichka, О, Рим, чего только мы там не ели!!! Спасибо нияза навеянные вопоминания - Рим мой любимый город!
Ирина! Попробуйте, тем более Вы уже подготовленный человек! Я тоже шоколад с чили ела и мне даже очень он нравится, может быть поэтому и масло пришлось по вкусу.

Rada-dms, сегодня оно ещё вкуснее, чуть мягче стали кристаллы соли, «сгармонизировался» вкус.

Оль! И, впрямь, некоторые любят погорячее! Пикантный острый шоколад это песня! А, немцы, оказывается, такие... мексиканцы!

Оль! И, впрямь, некоторые любят погорячее! Пикантный острый шоколад это песня! А, немцы, оказывается, такие... мексиканцы!

Besame! Вesame mucho.....

Ага! Горячие немецкие парни!

Не могу тебе спасибки поставить! И времени уже много ждать час поздний... Завтра отсемафорюсь, Ольчик!

А у меня есть горький шоколад с чили
Совсем позабыла, как мне нравилось шоколадное масло. Спасибо, Оль, рецепт потрясный!
Обязательно сделаю!
Надо и хлебушек поставить, чтоб было на что намазывать, а то так слижу

Arka, Наташ, спасибо! Я вот все никак хлеб к нему не приудмаю, ну чтобы, к примеру, гостям подать! у тебя есть мысли?

Сладкий? для ХП?

Arka, я как-то хлеб в ХП редко пеку, так масло сладковатое, хлеб не очень сладкий должен быть.... жаль, надо было к рецепту сразу хлеб подобрать!!! Вот я сразу не сообразила! Чтобы в одном флаконе!

Спасибо, спасибо, +++, совершенно чудесное масло, для меня просто идеальное, я использовала свежий перчик, положила 1/3, т. к. масла у меня было 70 гр. Пробовала с «Белым столовым хлебом с яблоком» от Qween и с бородинским хлебом «Тот самый» от v_v_su (бородинский у меня не очень получился, но вкус неплохой). Мне больше понравилось с ржаным хлебом, но это субъективно, т. к. белый хлеб я вообще практически не ем.

elka34, спасибо большое за такой позитивный отчетик!! Да еще с фото!! Бальзам на душу!!
 И за совет по хлебушку! Что- то я этот яблочный пропустила, пойду присмотрюсь, но у Омелы всегда хлеба чудесные!
И рыбка у меня такая есть!!!