Форум Хлебопечка.ру  |  ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ  |  Печенье, пряники, бискотти, меренги  |  Тема: Апельсиновое печенье с шоколадом и цукатами (Оrangen schokoladen plаtzchen)
[1]

Апельсиновое печенье с шоколадом и цукатами (Оrangen schokoladen plаtzchen)

Избранное
NataliARH
« 23 Янв. 2015, 23:44 »
Печать рецепта

Апельсиновое печенье с шоколадом и цукатами (Оrangen schokoladen plаtzchen)

Категория: Кондитерские изделия
Кухня: немецкая

Апельсиновое печенье с шоколадом и цукатами (Оrangen schokoladen plаtzchen)

Ингредиенты

масло сливочное комнатной температуры125 гр
сахарная пудра125 гр
темный шоколад, тертый100 гр
яйцо1 шт
апельсин, сок и цедра1 шт
соль2 щепотки
перец душистый молотый2 щепотки
мука пшеничная, у меня 1с250 гр
разрыхлитель1 чл с горкой
------------------
для глазури
сахарная пудра180 гр
апельсиновый сок5 стл.
я добавила куркумы1-2 щепотки
я добавила пару капель лимонного сокадля усиления вкуса
цукаты из лимонной и апельсиновой корокдля украшения

Способ приготовления

  • Один из вариантов апельсинового печенья, популярного в Германии.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/94497/CIMG8855.JPG
    Апельсиновое печенье с шоколадом и цукатами (Оrangen schokoladen plаtzchen)
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/94497/CIMG8894.JPG
    Апельсиновое печенье с шоколадом и цукатами (Оrangen schokoladen plаtzchen)
  • Муку просеять и смешать с разрыхлителем.  Масло взбить с сахаром до побеления и пышности, добавляем остальные составляющие и муку. Замешиваем тесто и отправляем его на 2ч в холодильник.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/94497/CIMG8802.JPG
    Апельсиновое печенье с шоколадом и цукатами (Оrangen schokoladen plаtzchen)
  • Отрезаем небольшой кусок, раскатываем толщиной 5мм, вырезаем печеньки, уменя 3.5см в диаметре. Укладываем на пергамент, повторяем пока тесто не закончится. Выпекаем разогретой до 200гр духовке 10минут. Получается 2 противня.
  • Для глазури постепенно добавляем в сахарную пудру апельсиновый сок, я добавила пару щепоток куркумы для цвета и несколько капель лимонного сока. Украшаем печенье глазурью и цукатами(они д.б. мягкими).

               

Блюдо рассчитано на

80шт, 670гр

Время приготовления:

2ч 40мин

Программа приготовления:

миксер, духовка

               

Хорошие мультиварки

DaNiSa
« Ответ #1 24 Янв. 2015, 06:01 »

на вид очень аппетитно! особенно внутри. обязательно попробую
NataliARH
« Ответ #2 25 Янв. 2015, 00:07 »

Алена, Спасибо, угощайтесь! после выпечки они были чуть влажновато-апельсиновыми внутри, а поскольку лежат не в пакете, а в емкости металлической-высохли до песочного, и вообще лучше их делать шариками и плюснуть, а то возиться долго с раскаткой-вырезанием....мне так показалось....
Trendy
« Ответ #3 29 Янв. 2015, 10:28 »

Представляю какой от этого печенья аромат исходит! Такой апельсиново-шоколадный, обалденный до умопомрачения!
NataliARH
« Ответ #4 29 Янв. 2015, 11:12 »

Юля
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

16:23

16:23

16:21

16:19

16:16

16:16

16:16

16:15

16:14

16:13

16:10

16:10

16:07

16:05

16:03

16:03

16:02

15:59

15:59

15:55

15:55

15:55

15:52

15:49

15:49

15:49

15:47

15:45

15:42

15:37

15:35

15:34

15:33

15:29

15:29

15:22

15:20

15:18

15:08

15:08

15:03

15:02

15:01

15:01

14:58

14:56

14:48

14:46

14:44

14:41
VK