Котлеты аля по-киевски (пиццамейкер Princess 115000)

Категория: Мясные блюда

Котлеты аля по-киевски (пиццамейкер Princess 115000)

Ингредиенты

Куриное филе

2 шт

Свинина

200 гр

Желток

1 шт

Луковица

1 шт

Соль, сахар, специи

по вкусу

Масло

50-70 гр

Укроп

по вкусу

Способ приготовления

Все перекрутить на мясорубке, хорошенько перемешать и поставить в холодильник настояться.
Предварительно подготовить масло: в подтаявшее масло добавить мелко порезанный укроп + соль+ перец, хорошо перемешать и выложить на пищевую пленку, оставив край свободным, накрыть масло оставленным краем и сформировать из масла колбаску диаметром 1 см (я сделала квадратную, исключительно для удобства) и эту колбаску в морозилку до полной заморозки.
Когда масло замерзло, достаем фарш, и формируем из него оладушки, в середину кладем кусочки замороженного масла (где-то см 1,5 длинной) и лепим "пирожки", потом обваливаем в сухарях и в кипящее подсолнечное масло на пару-тройку минут окунаем, после этого в принцессу на 7 минут с каждой стороны и вуаля!

Порций: 12 штук

Ой, какие аппетитные котлетки. Обязательно попробую

Ой, какие аппетитные котлетки. Обязательно попробую

сочные получились. и чеснока не надо, я специи для курицы добавила. Приятного!

Irrashine, Необычайно красивые и вкусные котлетки! Спасибо за рецепт. А фритюр в мульте или в кастрюле? И сколько масла для него? Вот этот момент для меня немножко непонятен.

Тома, можно в мульте, можно в кастрюле, у меня мультя на полтора литра, так что я налила грамм 200 и нагрела хорошенько, а потом по три-четыре котлеты макала в масло и сразу на принцессу

Спасибо Irrashine, за пояснения к рецепту, теперь всё ясно. Попробую сегодня, только без свинины, за неимением оной, а в магазин идти долго.

котлетки красивые и вкусные, но не по-киевски))) по-киевски это из цельного филе

котлетки красивые и вкусные, но не по-киевски))) по-киевски это из цельного филе

та-да. из цельного, но с ними мучиться долго и есть сложно (деткам), а тут все просто.

Спасибо Irrashine, за пояснения к рецепту, теперь всё ясно. Попробую сегодня, только без свинины, за неимением оной, а в магазин идти долго.

без свинины могут быть суховаты, все-таки курятина..

да я согласна, хороший рецепт и спасибо за него, но тогда пусть будет типа «киевские по-домашнему», чтоб уж все точно было))))

Иринка! А, можно назвать " котлеты почти по - киевски»... тоже неплохо

Irrashine, Ирина, как вкусно! Спасибо за рецепт! А если в масло не макать, а сразу в принцесску, как ты думаешь, будут такие же сочные?

Очень аппетитные котлетки!

Иринка! А, можно назвать " котлеты почти по - киевски»... тоже неплохо

тогда уж а-ля! )

Ну, я написала в патриотическом ключе...

Irrashine, Ирина, как вкусно! Спасибо за рецепт! А если в масло не макать, а сразу в принцесску, как ты думаешь, будут такие же сочные?

не уверена, потому что в сухарях же они обваленные и на сухую принцессу откуда взяться соку?

Да что вы придираетесь!
Не слушай никого, Ирин, рецепт замечательный и название тоже!!!
Это они от зависти!!!
Что ты сидишь там, вкусные котлеты лопаешь! А они нет! Вот и набросились на беззащитную девушку!
Такие прям вУмные все!

А если серьёзно!
То поздравляю с первым рецептом! Очень удачный и нужный!!!
И представляю, как это вкусно и сочно!!!

Ой.... Побежала... Ну очень сразу есть захотела....

Да мне желудок не велит в масле жареном, а то бы я..

Вот и набросились на беззащитную девушку!
Такие прям вУмные все!

Минуточку, товарищ! Минуточку! Это, кто это ОНИ? Да, я, мож, крёстная мама рецепта!
Ир, скажи Светке, чё она меня обижает!

Да мне желудок не велит в масле жареном, а то бы я..

я тоже не очень люблю жаренное, поэтому опустила в масло, а потом вытащила на салфетку бумажную и дала стечь.
Получилось ничуть не хуже, но вроде и не жаренные..