Форум Хлебопечка.ру ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ Рулеты, штрудели Тема: Бернский ореховый рулет
[1]

Бернский ореховый рулет

Избранное
Ludmil_a
28 Дек. 2014, 22:14

Бернский ореховый рулет

Категория: Кондитерские изделия
Кухня: немецкая

Бернский ореховый рулет

Ингредиенты

Слоеное тесто500 г
яичные желтки3 шт
сахар80 г
молотые грецкие орехи200 г
печенье100 г
корица1/2 ч.л
цедра 1/2 лимона
ром2 ст.л
изюм50 г
молоко3-4 ст.л
масло сливочное50 г

Способ приготовления

  • Для начинки растереть 2 яичных желтка с сахаром.
  • Растопить масло, добавить в желтки. Затем добавить орехи, измельченное печенье (можно на терке), ром, корицу, лимонную цедру, изюм и молоко.
  • Тесто раскатать в прямоугольник, оставив небольшое количество для полосок.
  • Начинку положить на середину теста.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/108309/IMG_4474.JPG
    Бернский ореховый рулет
  • Свободные края смазать смешанным с небольшим количеством молока или сливок желтком и накрыть с обеих сторон начинку. Хорошо прижать
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/108309/IMG_4475.JPG
    Бернский ореховый рулет
  • Оставленное тесто нарезать полосками и "приклеить" на рулет яичным желтком. Также хорошо прижать.
  • Сверху еще раз смазать желтком.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/108309/IMG_4476.JPG
    Бернский ореховый рулет
  • Выпекать рулет около 45 минут при температуре 200 градусов.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/108309/IMG_4477.JPG
    Бернский ореховый рулет
  • Дать рулету остыть, нарезать на кусочки и с удовольствием есть с чаем или кофе.

               

Примечание

Для рулета я взяла половину порции. И к грецким орехам добавила кешью. Рулет очень вкусный!

               
Merri
06 Янв. 2015, 00:06

Людмила, красивый рулет! Орехово-фруктовая начинка в выпечке - беспроигрышный вариант! 
Ludmil_a
06 Янв. 2015, 00:25

Ирина, спасибо за отзыв! Я пожалела, что сделала пол порции - нам было мало. 
Merri
06 Янв. 2015, 00:31

Полпорции на одного! 
Ludmil_a
06 Янв. 2015, 00:38

Это точно!
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

06:11

06:00

05:57

05:53

05:52

05:42

05:22

05:19

04:42

02:43

01:54

01:35

01:13

01:01

00:49

00:48

00:43

00:38

00:37

00:35

00:32

00:23

00:18

00:18

00:14

00:13

00:07

00:07

00:01

23:47

23:44

23:42

23:41

23:38

23:36

23:30

23:27

23:17

23:16

23:14

23:13

22:59

22:42

22:33

22:18

22:16

22:12

21:59
VK