Форум Хлебопечка.ру ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ Пирожные, трубочки, эклеры Тема: Вишневые творожные пирожные из слоеного теста (Kirsch-Quarkkuechlein)
 [1]

Вишневые творожные пирожные из слоеного теста (Kirsch-Quarkkuechlein)

Избранное
Rada-dms
24 Дек. 2014, 02:55

Вишневые творожные  пирожные из слоеного теста  (Kirsch-Quarkkuechlein)

Категория: Выпечка
Кухня: немецкая

Вишневые творожные  пирожные из слоеного теста  (Kirsch-Quarkkuechlein) Вишневые творожные  пирожные из слоеного теста  (Kirsch-Quarkkuechlein)

Ингредиенты

Молоко250 ил
Кукурузный крахмал2 ст. л. чуть верхом
Творог жирный мягкий,  протертый или без комков125 г
Сахар4-5 ст. л.
Яйцо1 шт.
Слоеное бездрожжевое тесто без раскаткидва пласта 20 см х 20 см
Вишня свежая без косточек ( замороженная)около стакана
Ванильный сахар в начинку1 пакетик
Соль в начинкущепотка

Способ приготовления

  • Этот рецепт может стать палочкой-выручалочкой в тех случаях, когда нужно быстренько организовать чаепитие со свежей выпечкой, если использовать заранее заготовленное или готовое слоеное тесто и иметь в загашнике свежую (свежезамороженную) вишню. Также можно использовать вишню из компота или другие фрукты, тщательно их обсушив.
  • Приготовление занимает совсем немного времени, а результат отличный.
  • - Отливаем пару- тройку ложек молока и смешиваем с кукурузным крахмалом. В оставшееся молоко добавляем сахар и доводим до кипения. Помешивая, вливаем молоко с крахмалом. На маленьком огне, продолжая мешать, доводим наш кисель до загустения (первых " бульков"). Остужаем.
  • Вишневые творожные  пирожные из слоеного теста  (Kirsch-Quarkkuechlein)
    Вишневые творожные пирожные из слоеного теста (Kirsch-Quarkkuechlein)
  • - Слоеное тесто размораживаем и раскатываем в одном направлении до толщины 0,5 см. Нарезаем на квадраты со стороной 10-12 см. в зависимости от размера формочек, в которых планируем выпекать пирожные.
  • Вишневые творожные  пирожные из слоеного теста  (Kirsch-Quarkkuechlein)
    Вишневые творожные пирожные из слоеного теста (Kirsch-Quarkkuechlein)
  • - Смазываем формочки антипригарным составом и выкладываем в них квадратики теста. Осторожно! Не порвите дно!
  • Вишневые творожные  пирожные из слоеного теста  (Kirsch-Quarkkuechlein)
    Вишневые творожные пирожные из слоеного теста (Kirsch-Quarkkuechlein)
  • - Взбиваем яйцо с небольшим количеством соли и ванилина до пышной пены. Протертый творог ( я "долбанула" его ногой от блендера) смешиваем с остывшим молочным пудингом. Смешиваем молочную смесь со взбитыми яйцами.
  • - Выкладываем смесь на дно формочек с тестом, учитывая, что начинка сильно поднимется. Кладем в каждую заготовку по несколько вишенок. Выпекаем до готовности при 170 гр.
  • Вишневые творожные  пирожные из слоеного теста  (Kirsch-Quarkkuechlein)
    Вишневые творожные пирожные из слоеного теста (Kirsch-Quarkkuechlein)
  • На фото, показанном выше, начинки многовато. А лучше так сформировать корзиночку внутри формы, чтобы начинке было куда подниматься, не переливаясь через край теста.
  • Начинка должна полностью застыть, а тесто зарумяниться.
  • Советую не использовать толстые керамические формы, как это сделала я, так как  творожное суфле готовится долго, а тесто быстро. Лучше выпекать в металлических или силиконовых формах для кексов.
  • - Пирожные остудить до теплого состояния, после чего вытащить из форм и подать к чаю или кофе.

               

Примечание

Вместо крахмала можно использовать по инструкции готовую смесь для ванильного пудинга. Остывший пудинг или кисель должен получиться достаточно густым.

Если уголки квадратиков сильно не прижать к форме, то в процессе выпечки они загибаются произвольно в разные стороны, и в этом есть определенное очарование. 

               
Галеон-6
24 Дек. 2014, 17:21

 
Rada-dms
24 Дек. 2014, 22:29

Галеон-6, спасибо, что заглянули!
 А то все озаботились "большими формами" к новогоднему столу, а на малые формы спрос упал! 
А рецептик быстрый и вкусный!
Чучундрус
24 Дек. 2014, 23:00

Оченно подходящий рецепт . Тащу в закладки. Спасибо!
Rada-dms
24 Дек. 2014, 23:09

Наталья, да, быстренько и вкусненько, по- домашнему так! спасибо, что раглядели!!!!!!
Ludmil_a
25 Дек. 2014, 08:34

Оля, как здорово! Все люблю: и слоеное тесто и творог и вишню!
Rada-dms
28 Дек. 2014, 19:52

Ludmil_a, Людочка! Спасибо за участие! 
 Это беспроигрышный вариант на скорую руку- да и смотрятся забавно!
Ludmil_a
28 Дек. 2014, 21:01

Оля, полностью согласна! Я тоже собираюсь выложить несколько рецептов из слоенного теста. Может тебе  что-нибудь понравится.
Vinokurova
18 Фев. 2015, 09:45

Rada-dms, ой какие лапочки! спасибо большое!
Rada-dms
05 Дек. 2016, 23:21

Vinokurova, Аленка, прости меня, милая моя, не углядела твой пост вовремя!Но хоть не  год прошел!   Зато  я сама теперь вспомнила про этот рецепт, простой и вкусный!
Vinokurova
06 Дек. 2016, 10:00

Цитата: Rada-dms от 05 Дек. 2016, 23:21
не углядела
с кем не бывает?.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

08:30

08:30

08:29

08:26

08:17

08:16

08:02

07:52

07:48

07:46

07:43

07:37

07:34

07:24

07:08

07:07

07:04

06:48

06:42

06:39

06:37

06:35

06:31

06:31

06:13

05:59

04:04

02:31

01:59

01:58

01:57

01:27

01:12

01:06

01:01

00:56

00:54

00:51

00:48

00:37

00:31

00:23

00:22

23:55

23:47

23:43

23:24

23:17

23:02

22:58
VK